- 妈米
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我是重庆的,给你说个四川泡菜的做法吧,( ^" j- W' o6 t" ]
1.准备一个泡菜坛,最好是土坛,中等大小就行.0 Y6 t- |' W% f; D/ J" _
2.烧一锅开水(大概1500ML左右)
+ y2 E' I. M. [/ b3,准备泡菜盐一包,白酒3两,花椒3两,冰糖1两( ?& H* K! G6 ^* |- q" ]4 u9 g
4,开水凉后倒入泡菜坛中再加入佐料,最好把要泡的菜放进去泡三天左右就可以! M9 n. O( e# ^3 V/ G3 m
第一次泡一定要泡罗布(因为罗布是出水的),姜,泡辣椒,如果有青花椒放进去更好.2 {4 A x- s$ t9 J2 {3 R
做好的泡菜可以用来做泡椒凤爪吃,甩个链接给你。1 t2 M K9 z$ X9 {% k6 t& R% @9 p
http://www.cqmama.net/thread-93862-1-2.html
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