- 妈米
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我是重庆的,给你说个四川泡菜的做法吧,
0 W# |, T0 U. o; }$ |$ e3 ^7 `1.准备一个泡菜坛,最好是土坛,中等大小就行.
$ n' c/ F% R+ x: i+ |% J0 N2.烧一锅开水(大概1500ML左右)' _9 C8 U* U: U4 z' C' ]5 E- ]1 k
3,准备泡菜盐一包,白酒3两,花椒3两,冰糖1两- y ]2 h1 D' T w! h7 M5 B
4,开水凉后倒入泡菜坛中再加入佐料,最好把要泡的菜放进去泡三天左右就可以
& C& n; \* B! k( t+ w( O第一次泡一定要泡罗布(因为罗布是出水的),姜,泡辣椒,如果有青花椒放进去更好.
. n9 V8 G6 N2 p: {- N( W8 H( m做好的泡菜可以用来做泡椒凤爪吃,甩个链接给你。
9 B+ E: i: w$ Rhttp://www.cqmama.net/thread-93862-1-2.html
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发表于 2009-12-22 14:26
