- 妈米
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我是重庆的,给你说个四川泡菜的做法吧,
! p/ n. E2 y& } h* ^6 n1.准备一个泡菜坛,最好是土坛,中等大小就行.
& ?; ~! y0 y. [1 j( x2 u2.烧一锅开水(大概1500ML左右)
8 z7 o- G4 O6 v; {' X1 ]3,准备泡菜盐一包,白酒3两,花椒3两,冰糖1两
% D6 K& c+ C* ?' R+ [& d. I4,开水凉后倒入泡菜坛中再加入佐料,最好把要泡的菜放进去泡三天左右就可以2 c; r0 K, Z5 M% A( T! [2 U
第一次泡一定要泡罗布(因为罗布是出水的),姜,泡辣椒,如果有青花椒放进去更好.
9 r8 `/ v j. d3 L& R1 @ _做好的泡菜可以用来做泡椒凤爪吃,甩个链接给你。* g o6 h- M# W$ F
http://www.cqmama.net/thread-93862-1-2.html
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