【吃出最美】又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做~~~ - 我爱厨房 - 北京妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：北京妈妈网 » 我爱厨房 » 【吃出最美】又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做~~~

12 3 4 5 6 7 8 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 145 \| 浏览: 20000 \|倒序浏览 \| 字体: tT [其他] 【吃出最美】又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做~~~ ... [复制链接]

雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

楼主

发表于 2012-3-28 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动: n4 f4 ?! g) ]& O* U( C
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
) b% f/ ]' r' g3 S; K% ]
6 k7 W* F& T7 S
) D; T+ i* c9 ]" l$ _$ W! y8 q; S
我很爱做饭，而且很多菜系我都会做，但我最喜欢做的菜系是川菜，因为我喜欢吃辣，可以说是无辣不欢。老公也很爱吃辣，所以说，我们是辣味相投。, Z$ C; m# r* s6 U
水煮鱼是我们最喜欢吃的一道菜，出去吃的话，老实说，外面那些水煮鱼的油99.9%都是口水油（就是别人吃过了，餐馆又把那些油过滤循环使用，到底有什么人吃过，还真不知道呢，就怕带病的人吃过）。所以还是在家里自己动手做比较好，又干净又卫生，做得开心，吃得放心。8 {* S! r, @; q# H  Q, b" l/ t
; I, q; `. l0 O) W8 ?

首先准备草鱼一条, E; R) s. T0 t* F
) i% ]+ }% K1 X1 v) S
6 ^# j1 ~0 T* U/ S* b  L7 W, W
% y# U3 R% o, D* }  ~8 O' D6 w

已有 1 人评分	妈米	收起理由
仙蒂公主	+ 100	感谢分享上首页了

总评分: 妈米 + 100 查看全部评分

回复引用

雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

沙发

发表于 2012-3-28 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱
6 M5 {7 ]3 a* V. G3 X) G7 C- n5 Y

少不了这个，郫县豆瓣酱
0 Y0 I+ Q3 P& u) d) z7 ^9 q

绿豆芽，其实什么菜都可以吧，随你口味

5 v' q s8 o6 s3 X
; O9 f5 s' k: T% I
开始片鱼，片鱼也很讲究的1 l3 h' A4 n; `5 Z$ s# ^6 W

8 R/ \6 @; J) z1 r# V

鱼肉归鱼肉" R0 n' d* \/ ?2 W( { ?
9 T* q# A8 S3 N
# z. O) |; S7 a
* N3 K- `. D" ?, h. H! K; c1 R* W

点评回复引用

雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

板凳

发表于 2012-3-28 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鱼骨头归鱼骨头0 a' Z: I4 h+ P5 `& ]. e( ?
" g+ k! h& W% [! @  o, ?4 J

: K2 y- S  L' A& I9 }
加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时
) S; g' o4 T% Q5 j% w# u

把绿豆芽过水，其实不过也可以，但为了干净点，我还是稍微过了一下水。( }  c  Z7 ^  w1 {, C

, Z$ P8 t( ~# v

用容器盛好
+ h$ a8 ~- v7 h* W8 A- T
5 L, X6 D( G8 ^5 ]9 c+ L# w
$ i+ `$ m! X. m+ k7 G
倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不会糊了3 `' j& h, L2 q8 o3 M* w' k* q  D

, x5 a& A1 h& M8 S
4 X0 E6 _8 `) v) l
盛上一半的干辣椒跟花椒待用

. @+ Q. ?9 L0 Q3 |+ M  G$ N
* t& T$ v! s6 U3 }

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

地板

发表于 2012-3-28 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下
3 G9 B, z. g$ [, r

: w+ j% O$ d; E1 g
倒入水煮开，放点盐& F; H4 d, N, m: r/ Y3 H6 }6 r+ _

% w; s( p$ U* |5 D/ H( y6 Q
0 t, R+ X: |6 L; S3 F) Q! ]) S& F
放入鱼骨头，煮10分钟% \8 D8 l' j+ a6 D# y
' b1 p1 J- a3 [" S( d1 x. `' y

$ o5 x7 N0 p) u* ~9 @$ C
盛入刚才放豆芽的容器里

然后放入鱼片，煮开，再煮两分钟，不要煮久了，要不鱼肉会由嫩变硬4 n* ]3 C1 B: w6 e% W+ K
7 Y5 _$ d' `: d5 ?/ s/ \6 S
8 B: A7 u6 H; l' v$ n5 ^
9 _0 f, L1 I; S! d$ D# _
盛入刚才的容器7 J& t  R4 N; W' L+ }7 ?

  M8 i  |5 Q$ B, Q. [
7 o4 H$ i+ o1 C  Y  }  r% r. S( z: ~
来个特写
6 F1 W: r2 e4 T/ z! W" l' c

0 G1 G$ B, _& b( _: p2 \( X. F

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

雪妈的厨房

Rank: 15

宝宝生日: null
帖子: 674

5^#

发表于 2012-3-28 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把刚才的那一半花椒跟干辣椒铺在面" F$ x0 U) e, t% [* P7 I  U

& c5 k* C+ H8 v2 T: \5 e. _
9 l* s; W3 U& f
烧油，看到冒泡就行了5 \3 {9 Y: U5 x* ]- H
1 X% M1 T; m7 G
8 d' B: Q" P8 a6 S) p0 U

浇在上面，听到噗嗤噗嗤的声音，再撒上葱花，香喷喷，又麻又辣的水煮鱼终于完成了" T5 p% M  S4 U/ L1 }; M) m, P3 t

7 t! o* l1 D6 U7 [  V- \4 x6 S
又嫩又滑的鱼肉，味道绝不比外面的餐馆逊色哦% z) a5 t% c, Y4 R
7 X5 N+ y* ]$ K  P( ]7 S; G: E

* P* h6 m4 y6 o- a; E7 ]
% S5 f4 l9 E2 ?0 p! e2 [
% V- h8 B; r! Y. ]5 S% w% Z, h

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

点评回复引用

豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

6^#

发表于 2012-3-28 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

片那个鱼片是个技术活吧

点评

雪妈的厨房呵呵，熟了就好了发表于 2012-3-29 10:48

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: 2009-02-02
帖子: 1465

7^#

发表于 2012-3-28 23:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香啊，我也发愁怎么片鱼片

点评

雪妈的厨房哈哈，亲爱的多做做就熟悉了发表于 2012-3-29 10:48

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

Rank: 18

宝宝生日: 2009-06-07
帖子: 3418

8^#

发表于 2012-3-29 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错,不错.........

点评

雪妈的厨房谢谢亲爱的支持了发表于 2012-3-29 10:49

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

点评回复引用

猫猫额娘

Rank: 16

宝宝生日: 2010-05-28
帖子: 1689

9^#

发表于 2012-3-29 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就馋啊....可惜俺基本不会做饭,嘿嘿...有机会试一下

点评

雪妈的厨房哈哈，恩，有机会做试试喽发表于 2012-3-29 10:49

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

点评回复引用

Rank: 17

宝宝生日: null
帖子: 1427

10^#

发表于 2012-3-29 09:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正想着去吃水煮鱼呢

点评

雪妈的厨房哈哈，那正好做试试喽发表于 2012-3-29 10:49

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

点评回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 2011-10-31
帖子: 761

11^#

发表于 2012-3-29 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真诱人，我家就是不会片鱼片，愁啊

点评

雪妈的厨房亲爱的可以简单的做嘛发表于 2012-3-29 10:50

点评回复引用

睿睿好妈咪

团长编号 MW11273

Rank: 14

宝宝生日: 2010-08-13
帖子: 665

12^#

发表于 2012-3-29 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，必须的，我也爱吃，也做过，感觉楼主这个做的更好吃啊哈哈，馋人啊

点评

雪妈的厨房哈哈，亲爱的做试试吧发表于 2012-3-29 10:50

点评回复引用

Rank: 14

宝宝生日: 2010-09-11
帖子: 379

13^#

发表于 2012-3-29 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺昨晚也尝试着做了一次水煮鱼,不过,俺用的是海底捞的水煮鱼锅底.俺老公的评价是，光辣不香。。。。。。

点评

雪妈的厨房呵呵，亲爱的是初次做吗发表于 2012-3-29 10:51

点评回复引用

小怪物的妈

Rank: 1

宝宝生日
帖子: 6

14^#

发表于 2012-3-29 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃，就是太辣啦。少放些辣椒中不？

点评

雪妈的厨房呵呵，我家都超级喜欢辣啊发表于 2012-3-29 10:51

点评回复引用

Rank: 15

宝宝生日: 2012-06-10
帖子: 362

15^#

发表于 2012-3-29 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着挺简单呀！有空我也试试！

点评

雪妈的厨房恩，做试试吧，记得也给我们秀秀哈发表于 2012-3-29 10:51

点评回复引用

新手妈咪初报道

Rank: 18

宝宝生日: 2011-08-07
帖子: 1831

16^#

发表于 2012-3-29 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是诱惑的水煮鱼~& M z+ D4 ~4 u: ~

点评

雪妈的厨房哈哈，馋到了吧发表于 2012-3-29 10:51

点评回复引用

臭臭妈妈来报道

Rank: 16

宝宝生日: 2009-03-26
帖子: 1144

17^#

发表于 2012-3-29 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了~这个回家好好研究去 4 g1 z( ]3 x5 S* K. f

点评

雪妈的厨房恩，做试试就可以做好的发表于 2012-3-29 10:51

点评回复引用

最爱小清新

Rank: 15

宝宝生日: 2010-05-25
帖子: 577

18^#

发表于 2012-3-29 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在家吃水煮鱼比外面吃安全多了~. {! a8 ]! r7 ~- Y" n- u7 c( | V" d

点评

雪妈的厨房是啊，吃的就是他是放心啊发表于 2012-3-29 10:51

点评回复引用

深爱寂寞的雨

Rank: 11

宝宝生日: 2012-11-13
帖子: 136

19^#

发表于 2012-3-29 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个切鱼片是个技术活

点评

雪妈的厨房呵呵，亲爱的熟练了就好了发表于 2012-3-29 10:52

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【吃出最美】又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做~~~ ...

快速回复

后面还有7页内容，点此翻到下一页

12 3 4 5 6 7 8 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011548公安机关备案号：44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部