看看我家乡的地锅菜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

楼主

发表于 2010-10-23 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我是河南的。
虽然现在天然气、液化气很普遍，* g. F4 {* d6 P4 D# V
但是在我爷爷家，仍然保留着用地锅做菜的传统。& y9 F7 s2 e* }/ J h: @
今天是周六，1 f- X8 i$ S7 {! R* X
带着闺女去看了老太。! P4 a6 S/ x6 k2 q
顺便照了几张什么是地锅的照片，还有地锅做的菜——回锅肉。
上片片。- [) G n, e9 a$ Y7 H3 R

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宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

沙发

发表于 2010-10-23 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和东北连着炕的大铁锅很像啊( Q' f* \$ W5 l, ?- i8 d9 [
Q儿宝贝发表于 2010-10-23 14:40

- m5 F; L9 [; r7 l7 X4 O- J
' [0 d" Y2 q8 Y0 s( h7 a9 C
嗯，不过东北的那个可能要更大些。

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宝宝生日: 2013-10-26
帖子: 2244

板凳

发表于 2010-10-23 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种锅炖出来的鱼啊鸡啊都很香

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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晶晶爱宝贝

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宝宝生日: 2011-02-07
帖子: 339

地板

发表于 2010-10-23 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香哦~想起了东北老家的土锅

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1792

5^#

发表于 2010-10-23 18:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候随父母去湖北干校，当时我家就在门前垒的灶，可没这个好看，但样子差不多，我记得那时我经常去捡柴禾。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

6^#

发表于 2010-10-24 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候随父母去湖北干校，当时我家就在门前垒的灶，可没这个好看，但样子差不多，我记得那时我经常去捡 ...
2 _ z Y6 i( c) H- C静静的雨@bj 发表于 2010-10-23 18:14

这个就是烧柴禾的。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

7^#

发表于 2010-10-24 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这种锅炖出来的鱼啊鸡啊都很香
6 l( k' ?5 A$ D( l' V. \7 W火星鲸鱼发表于 2010-10-23 16:38

, L' x, R, i O& S( N* x' L
' k' o8 t4 u, t, @9 i4 d2 }

嗯，做什么都香。

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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可爱的乖宝

Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 182

8^#

发表于 2010-10-24 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点意思，我记得郊区有个饭店就是这样的！！！吃过铁锅鱼，现做现烧，味道不错

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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合格团长编号：MW12307

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宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

9^#

发表于 2010-10-24 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香哦

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小宝快出生了

彤彤滴娘

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宝宝生日: 2010-04-20
帖子: 7604

10^#

发表于 2010-10-24 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈妈家也是这样滴，做贴饼子和烙饼可好吃了

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

11^#

发表于 2010-10-25 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈妈家也是这样滴，做贴饼子和烙饼可好吃了
+ v0 k" y! F# x$ P# ]小宝快出生了发表于 2010-10-24 20:23

4 @2 |9 C; w# \& F1 J

我们在河南的最南边，挨着湖北，所以吃面少，吃米多。以前有的家庭还用地锅蒸饭，现在也都是用电饭煲了。还是赶不上地锅蒸的饭，有锅巴，很香。

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小宝快出生了

彤彤滴娘

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宝宝生日: 2010-04-20
帖子: 7604

12^#

发表于 2010-10-25 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 12# forjinjing119

0 c( ~2 u9 @5 \8 L2 C& r1 n( t
我爱吃锅巴，可好吃了，糊香糊香的

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宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

13^#

发表于 2010-10-25 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 forjinjing119 # [) m& c7 D/ N" z, X: W5 N

: d# x. O, [! s6 c2 }3 f; E. [- }4 p
" F2 p4 m2 x& { 我爱吃锅巴，可好吃了，糊香糊香的
* b3 B7 q' s% V+ M) b/ c9 m小宝快出生了发表于 2010-10-25 10:26

: w4 \9 u( N+ K! w" Q
3 P; D" M1 p; S" d8 l1 }' R; [
现在城里人生活好了，' C8 `8 K9 z" r2 h, K# A+ ^
每逢周末和节假日又专门到农村去吃地锅饭，. k% a+ W+ @ ~1 f* ^3 }
就是为了吃锅巴。

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 144

14^#

发表于 2010-10-27 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香哦..............................

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宝宝生日: 2005-09-01
帖子: 239

15^#

发表于 2010-10-27 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

和东北连着炕的大铁锅很像啊

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宝宝生日: 2011-02-28
帖子: 397

16^#

发表于 2010-10-29 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这灶、这火、这锅做啥都能好吃

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宝宝生日: 2009-04-03
帖子: 8516

17^#

发表于 2010-10-29 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这灶、这火、这锅做啥都能好吃8 F8 P$ X6 V2 {- s% C& K0 Y
lijingbsms 发表于 2010-10-29 10:57

3 N) @; e* U1 K
& K3 o! H& i5 O4 A$ b& h

嗯，就是比煤气灶炒的香。

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Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 137

18^#

发表于 2010-11-6 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不知道为啥，用这种大锅做的菜，似乎特有香气，

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六月妈咪@cd

Rank: 14

宝宝生日: 2009-06-08
帖子: 517

19^#

发表于 2010-11-6 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们四川老家也都是这样的灶和这个灶一样的我父母每天还是用这种灶煮饭炒菜他们吃不惯电饭煲做的电饭煲做的饭他们吃不饱这种柴火做的饭非常香我最喜欢就是红薯放下面米饭上面这样蒸下面的红薯锅巴相当好吃

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看看我家乡的地锅菜

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