- 妈米
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本帖最后由 jia45273 于 2010-11-25 00:35 编辑 : K5 y: o X1 t+ A: S+ S& }9 _3 X
1 g; _$ U) @: K. H5 j* |' i' \* k今晚做的。5 m) s$ k# S: V' W; H
' \9 p$ S/ O2 P [ c5 h! W排骨7两，南瓜，郫县豆瓣，蒸肉米粉，姜，还有料酒和白糖
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约1勺半郫县豆瓣剁碎，姜末，料酒1勺，白糖小半勺，和洗净的排骨抓匀，放入半袋（70克）米粉，抓匀
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0 B- T4 Z# o- `& l1 W南瓜用了半个，剩下半个明天给娃做南瓜泥用，所以又加了几根扁豆和中号土豆一个，其实放红薯，芋头什么的都可以
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7 C3 o. v* T8 N7 @' k% |先放菜，上面铺上排骨，蒸锅一定要够大，放足水，上气后，开蒸1小时，中大火
5 B# s! Q4 o2 ]* g, r上桌时撒点葱花，开吃喽！
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# t! B1 T0 X" [' y6 H再唠叨两句
8 m) B: }; g K3 c据说川办那个超市里买的米粉味道更好，我这个就是京客隆买的
+ U" e( I2 o& `1 O0 f" M排骨要攥一下水，要不一蒸会出些汤
7 V6 N, M E. z6 O0 ^( W: i; [郫县豆瓣比较咸，所以盐啊生抽啊就省了，口轻的还可以少放些
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发表于 2010-11-24 22:53
