jia45273

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今晚做的。
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排骨7两，南瓜，郫县豆瓣，蒸肉米粉，姜，还有料酒和白糖6 c, [) S; ]( t6 N

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约1勺半郫县豆瓣剁碎，姜末，料酒1勺，白糖小半勺，和洗净的排骨抓匀，放入半袋（70克）米粉，抓匀8 i4 V2 b0 i. A  t8 X

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南瓜用了半个，剩下半个明天给娃做南瓜泥用，所以又加了几根扁豆和中号土豆一个，其实放红薯，芋头什么的都可以. ]3 Z  T/ P! X# g2 N  J+ C( `4 T
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先放菜，上面铺上排骨，蒸锅一定要够大，放足水，上气后，开蒸1小时，中大火
9 {. F, q' y/ B/ Q$ [上桌时撒点葱花，开吃喽！
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, r6 T, E1 q6 {6 e再唠叨两句* E1 j  H1 S3 |+ h" ^
据说川办那个超市里买的米粉味道更好，我这个就是京客隆买的
! K: I9 a  K) z6 H排骨要攥一下水，要不一蒸会出些汤7 B% |/ e5 T0 ?
郫县豆瓣比较咸，所以盐啊生抽啊就省了，口轻的还可以少放些
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我爱诺诺

明天备料，开始做。。。。。。。。。。。

kexin

看着就好吃，还有这么多菜，有营养
4 W3 D- l- b0 f" @0 o' C9 Q会不会有点辣，孩子能吃吗？

mycandy3000

不会哦 馋。。。。。。。。。。

jia45273

回复 3# kexin@bj
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1 ?( P1 r( E% ~' Z" o. F, Y- P0 \2 j5 q/ J  H0 A6 m$ L* ]; J2 |& J; L
这个是辣的，不适合小孩
  `1 {! ~! ?) V1 R不辣的可以用米粉，生抽1大勺，盐少量，姜末，香油一勺，还可以加块酱豆腐，看个人口味哈$ \* D4 {8 g: Z$ X+ s
不过我没做过不辣的，没有成功经验。

jia45273

回复 4# mycandy3000
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     这菜其实特简单，又有菜有肉，而且不动油锅，上了蒸锅就可以歇着了

jia45273

回复 2# 我爱诺诺@bj
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+ f4 G  |6 p: J    好哦！

蔷薇hxniu2008

想做不辣的，怎么看完还是不会呢，不辣的那种，也是把调料全部放到排骨上吗，菜还是铺到盆地吗？

jia45273

回复 8# 蔷薇hxniu2008 " g) l, r$ i; ^! Z9 `3 T

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/ H! U; m0 b9 L 排骨用那些不辣的调料腌上，拌上米粉
" u- A* A& d  Z切好蔬菜，放盆底，肉放上面
( [& p' R* s- A, j0 g  N锅上气开蒸，1小时

candy123_0123

米粉我们一般都买佳仙的，感觉味道不错

果汁软糖anita

收藏了，等我哪天试试不辣的。

荧荧@哈

看的都饿了，哈哈

seasee

很漂亮，流口水……