jia45273

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今晚做的。
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! `% s7 ~; B9 i6 v5 v排骨7两，南瓜，郫县豆瓣，蒸肉米粉，姜，还有料酒和白糖8 ^, c0 @3 L# ^4 Z& G
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约1勺半郫县豆瓣剁碎，姜末，料酒1勺，白糖小半勺，和洗净的排骨抓匀，放入半袋（70克）米粉，抓匀* t6 ~0 r* d( p) e1 s  l! R
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南瓜用了半个，剩下半个明天给娃做南瓜泥用，所以又加了几根扁豆和中号土豆一个，其实放红薯，芋头什么的都可以
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先放菜，上面铺上排骨，蒸锅一定要够大，放足水，上气后，开蒸1小时，中大火4 z1 l0 w+ j3 `- \$ {' b$ i
上桌时撒点葱花，开吃喽！
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) Y2 R8 F( S3 `再唠叨两句7 o6 p2 D: V2 U! l1 `1 [
据说川办那个超市里买的米粉味道更好，我这个就是京客隆买的
; u3 b0 q; J' F排骨要攥一下水，要不一蒸会出些汤
% E3 R, }" R: K; S  W" [$ k郫县豆瓣比较咸，所以盐啊生抽啊就省了，口轻的还可以少放些
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我爱诺诺

明天备料，开始做。。。。。。。。。。。

kexin

看着就好吃，还有这么多菜，有营养' }9 K5 i! X0 b7 a+ j, D
会不会有点辣，孩子能吃吗？

mycandy3000

不会哦 馋。。。。。。。。。。

jia45273

回复 3# kexin@bj   ^, f7 T& l8 t, a3 q

5 g: i% A' i3 _5 \) D2 O4 u: `% Y& Y6 f
这个是辣的，不适合小孩- L4 a0 c1 i3 m) q, E9 K$ y
不辣的可以用米粉，生抽1大勺，盐少量，姜末，香油一勺，还可以加块酱豆腐，看个人口味哈, k7 p7 r2 N" w' ~& ?0 Q
不过我没做过不辣的，没有成功经验。

jia45273

回复 4# mycandy3000
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+ B4 j* v; h8 z1 }6 l6 e     这菜其实特简单，又有菜有肉，而且不动油锅，上了蒸锅就可以歇着了

jia45273

回复 2# 我爱诺诺@bj
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/ I9 {' k" u4 m    好哦！

蔷薇hxniu2008

想做不辣的，怎么看完还是不会呢，不辣的那种，也是把调料全部放到排骨上吗，菜还是铺到盆地吗？

jia45273

回复 8# 蔷薇hxniu2008 ! M/ R9 g; |# m2 c  I! p

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排骨用那些不辣的调料腌上，拌上米粉0 T6 [* d& j) E: m% n
切好蔬菜，放盆底，肉放上面- U/ x: _+ c' H3 L: I- i
锅上气开蒸，1小时

candy123_0123

米粉我们一般都买佳仙的，感觉味道不错

果汁软糖anita

收藏了，等我哪天试试不辣的。

荧荧@哈

看的都饿了，哈哈

seasee

很漂亮，流口水……