jia45273

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1 i3 X8 [  s2 D今晚做的。
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; h4 q6 p! ]6 E排骨7两，南瓜，郫县豆瓣，蒸肉米粉，姜，还有料酒和白糖
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- V, n5 m. r. F4 C! `+ z; |+ G. \约1勺半郫县豆瓣剁碎，姜末，料酒1勺，白糖小半勺，和洗净的排骨抓匀，放入半袋（70克）米粉，抓匀# Y8 Q; Y) Q5 c8 y& F- n7 o2 L  G' D
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( M. I' X4 [1 C5 d) C5 d2 g) I# U% ^南瓜用了半个，剩下半个明天给娃做南瓜泥用，所以又加了几根扁豆和中号土豆一个，其实放红薯，芋头什么的都可以
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先放菜，上面铺上排骨，蒸锅一定要够大，放足水，上气后，开蒸1小时，中大火
+ j8 U. Z# x" `3 L4 O上桌时撒点葱花，开吃喽！
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. x9 H$ d$ I7 M; E再唠叨两句1 ]+ d  ]$ [& q& L
据说川办那个超市里买的米粉味道更好，我这个就是京客隆买的, `; ^% C& [: j/ b# _7 h$ ~
排骨要攥一下水，要不一蒸会出些汤
' u: ]4 e4 n  Y# G0 y! k  w郫县豆瓣比较咸，所以盐啊生抽啊就省了，口轻的还可以少放些+ A: Z# ]5 f% c; h* s

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我爱诺诺

明天备料，开始做。。。。。。。。。。。

kexin

看着就好吃，还有这么多菜，有营养( K! o5 l, a2 x9 u8 t4 v# S* C) c
会不会有点辣，孩子能吃吗？

mycandy3000

不会哦 馋。。。。。。。。。。

jia45273

回复 3# kexin@bj
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1 Y+ f( t/ s. D. I 这个是辣的，不适合小孩7 V9 h/ x1 g- q5 Z- x  l7 w# \8 ^
不辣的可以用米粉，生抽1大勺，盐少量，姜末，香油一勺，还可以加块酱豆腐，看个人口味哈8 T  C+ \/ N0 v  V4 w. _
不过我没做过不辣的，没有成功经验。

jia45273

回复 4# mycandy3000
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     这菜其实特简单，又有菜有肉，而且不动油锅，上了蒸锅就可以歇着了

jia45273

回复 2# 我爱诺诺@bj 2 H/ }# S% Z. @+ j  z! m" Z
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    好哦！

蔷薇hxniu2008

想做不辣的，怎么看完还是不会呢，不辣的那种，也是把调料全部放到排骨上吗，菜还是铺到盆地吗？

jia45273

回复 8# 蔷薇hxniu2008 8 w% e* D3 b$ V

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排骨用那些不辣的调料腌上，拌上米粉
* x% B3 e) R/ D% ~切好蔬菜，放盆底，肉放上面# C. q# `$ I, H! J7 K
锅上气开蒸，1小时

candy123_0123

米粉我们一般都买佳仙的，感觉味道不错

果汁软糖anita

收藏了，等我哪天试试不辣的。

荧荧@哈

看的都饿了，哈哈

seasee

很漂亮，流口水……