- 妈米
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0 o( Y$ _6 L5 z原料：! q" O9 g* }$ q( A
+ l# y# `4 z7 a; y% q
冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）$ w) ] z8 H; {$ B! Z _
8 G+ y+ ?8 e( Z做法：; `* e+ b$ T2 y. k; l3 Y
?8 K f% |7 d+ R1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
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! f/ `0 f8 ?; |3 Z" w; B8 x T+ k2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
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* _# x6 o2 f0 d% d. w3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。) ~8 ~' a2 D. L7 K- p
: L/ y/ L1 ^+ v. J+ J v/ b
4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
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发表于 2010-11-26 15:34
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