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) s7 l. H5 }# q R- m* u原料：
2 n7 W6 c7 K/ ]# N8 G$ q2 v2 K
9 d) D6 ]: F+ H- B+ B9 G7 S冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）; z0 Q7 s1 m b6 S$ g3 z% D9 X4 ]
/ i, {3 o9 j) q% s
做法：) Y& y# ]6 ]; H( B' i
( [, o* F, q# N/ s: N( N4 u1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。- D/ H& @+ m, [5 T8 k
! g/ R! {8 W3 k4 |) g2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
0 m2 X( s) u7 ]4 l8 ^3 o2 N 6 }, s0 ~/ c# q' E
3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
) L2 ?& ~) [+ i* B
: a7 f1 u# n" @% m0 o1 X! w1 C4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
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发表于 2010-11-26 15:34
