- 妈米
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* u+ [' p% r5 G原料：
5 g9 ~- A/ t/ l1 i' n0 A
, v. }% q- R" B8 ?8 z y: M& i冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）
% ^/ _) T" \# N" S% d/ f2 [
' f0 o# v. x, ?- r做法：
( @$ d) S, H3 x. h- E
8 I3 Q0 N+ J/ E1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
6 o# i- R$ @2 n; B+ F2 C' |# H
& d: Y; g7 y' c. Y. K1 T( ^! q5 X2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
- O# h4 ^5 J' J
9 Z. n- m3 \" v* n0 o" t' S2 }3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。+ O/ f2 p, c* n; F9 d
0 ]$ b- o2 P& B4 f0 {4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
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发表于 2010-11-26 15:34
