- 妈米
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原料：1 X$ _* [2 c; S
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冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）9 ~ @( o& o* ?, S
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做法：
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1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。$ B8 ?9 {* l9 `4 }+ j7 G
2 C' I5 G9 O+ L" y6 ~2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
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7 h. p/ F A4 y. S$ g) n9 ^7 a3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
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& } J- B: e- ] b0 x! @% ~4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
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发表于 2010-11-26 15:34
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