- 妈米
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原料：
1 w: Q9 a- V! u! Z6 C5 m1 b7 I
- L" N" U7 ^" _! k' \, D, c冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙（30克）姜末2汤匙（30克） 蒜末2汤匙（30克）青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙（30ml）辣椒酱4汤匙（60ml）酱油1茶匙（5ml）糖1茶匙（5克）醋1/2茶匙（3ml）; J9 Y. u, S* V; q2 h$ o- Z& a
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做法：
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1）将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
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& w9 F$ [! `$ Y" h5 P* e2）锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。' ` y9 m v! p! g
8 ^/ ~+ y5 n1 v
3）倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。$ ~: h/ z& @$ m/ b
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4）调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
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发表于 2010-11-26 15:34
