- 妈米
- 924
- 经验值
- 683
- 在线时间
- 1小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2010-11-10
- 帖子
- 98
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 683
- 精华
- 0
- UID
- 5372102
  
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 98
|
材料: * O' \9 `* K! u- G' l
法式杏仁海绵蛋糕体:黄油20克,杏仁粉60克,糖粉30克,全蛋2个,蛋白120克,细砂糖60克,低筋面粉50克
0 Q6 X$ Z0 A+ L( e+ p烤焙:170度,18分钟 ; ^2 }, j: T! d, F9 `& b
可可面糊:黄油25克,糖粉20克,蛋白25克,低筋面粉20克,无糖可可粉5克
3 |- M- S* Q: }9 C3 U夹心馅(可可简易奶油霜):黄油80克,糖粉20克,鲜奶40克,无糖可可粉8克 % J. F: a1 n3 _' F5 F
5 G+ q% `- v9 X8 L9 u" ^" U& @% L) \
5 }/ e+ `& b& |$ h( n, y1 O
做法: / B! _3 p7 V: x" z1 U
1 烤盘内铺上油纸备用。 # `) {. ?: h+ Z* V
2 制作可可面糊: 黄油室温软化后,与糖粉、蛋白、低粉、无糖可可粉一起放入容器中,用汤匙搅拌成均匀的可可面糊。 5 T7 c& {& U2 x p
3 用橡皮刮刀将可可面糊刮入烤盘中,用小刮板慢慢抹平。
4 @ j3 i" G$ {! K# E6 U# Y0 p3 P+ ^4 用锯齿刮板将可可面糊刮出弯曲的线条,放入冷冻室定型备用。
6 ]/ Q6 Y8 S, ]. O4 P5 d. ~+ E3 G: y3 a' W' J) g* H* G
|
|