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本帖最后由 guogle 于 2013-2-26 13:29 编辑
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过年在家实在是无聊啊,老妈就让我天天吃饭了,每顿都问要吃什么,也不让我动手!我是实在无聊,就看老妈做汆丸子。回来以后自己也做了一次,呵呵第一次做,做的不好,给大家分享一下做法了。
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4 F! q4 Q$ Z9 j' }- H0 u4 F! L$ J
# D( C8 ?8 ~4 s+ J$ p取适量的肉渣放入盆子中
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0 m# S; J p0 M) q2 O7 q3 m. d然后再去适量的面粉、粉面还有鸡蛋
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4 J" {) {! N- V; t, A( H) e; J/ Y# B, p5 t% e" c ^& [
将鸡蛋打入盛有面粉和粉面的碗里: ~: W) T4 f7 g8 ?- A# g5 H
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1 }; J) Z8 c6 d7 N加入适量的温开水将面糊打匀! I. c1 ^2 t" ~$ F
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3 _- V* [3 T) L# V8 I F7 f8 D' x准备适量的葱姜,将其切成碎末
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/ N5 K. O0 ?5 v: p, \将打匀的面糊倒入肉渣当中& h. `: D2 ]1 S9 R' u$ W: u
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用筷子把肉渣和面糊充分搅拌均匀,然后将切好的葱姜末倒入盘中' v9 x0 h* l+ |) ?
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然后在盆子中加入适量的盐和酱油,再充分搅拌
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准备好一棵白菜) U+ l6 E$ ]7 n* g1 x
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& p4 {/ j$ U p& V4 j2 e将白菜洗干净,用刀切成大块即可, Z a# I- e+ o: T) v
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炒勺中加入适量的油,待油热之后,将切好的葱花倒入炒勺中8 z# T4 C3 s2 k. g
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将白菜倒入炒勺中烹饪,再加入适量的盐和酱油
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白菜炒的差不多熟的时候,锅里加入适量的开水' n2 g" v; p# f- f0 U
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将搅拌均匀的肉糊用勺子挖出圆球状搁置锅中
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大约二十分钟即可出锅* C# E, s: R; M5 _2 g
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; p& P- @7 o+ A8 Z: j大功告成
. V* V8 o9 ^# l, G( |, I2 m( `呵呵 想多带点汤就多放一些水了,如果是高汤的话 就更好了!# u) _% a* _2 a+ f
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