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白银长老

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招财进宝

楼主
发表于 2010-11-24 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我从小就爱吃这个,小时候都是吃现成的,都是妈妈做的,特好吃; X; f/ n9 a: \
现在我当妈妈了,也要让我的女儿也从小吃这个,不过这小家伙还真得很喜欢吃* B1 a  S; D& K% D4 F& h1 R
其实超级简单,就是费火费工夫,没啥技术含量
8 O" O0 a* ~0 N! G0 Z; T但是自己做干净卫生,还好吃
8 F7 t" S- a# A/ C6 n" T; Q! g先来张成品给大家看看
6 N- G3 j0 ~6 o, h/ W( i- e小份的是我一次吃的量/ t2 ]1 N- R. W$ n) S5 }

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luoman + 168 饿了好吃 回头试试

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回复 1# kexin@bj
; X+ ^' o$ k2 X  c
9 V! ^+ F9 M9 ]. ]1 b  D4 q* L0 A) ^. t- i
    接下来是步骤,首先选牛肉很重要,我每次都买牛腱子肉,有筋有嚼头还好吃0 w8 m2 d. h7 ^  R. x0 p
这次的是两斤多点的
" I5 y# @2 I8 D2 k然后给它切成小块放锅中加水煮
% u  I/ c: \  }6 Q3 ~8 n5 X
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回复 2# kexin@bj
! `. x+ {8 V  f9 }: w9 V' {( w4 u1 x

. L! `1 ]- R2 g$ O( j( i    水开后撇去浮沫,加入以下配料:葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,还有芹菜
' j+ a7 V0 b) Y! w1 E% T$ J0 m之后变成这样5 u: e9 {2 Y. G
: X4 c, x) Q- X4 [

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回复 3# kexin@bj
) G: d) G/ j" L8 ^* w9 G% O+ b# ?
' j2 @. o7 Q1 A2 N3 d
    之后小火慢炖大约1个半小时之后捞出,是这样地
1 M4 Q% F  Y( |! O4 \1 X
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回复 4# kexin@bj 4 F" a7 w# Y6 }9 s- d/ v! \: j
' Y/ g( V6 Q% c* W7 x

# s9 N/ x8 {/ Q9 `; y    之后另起一只锅,放入煮好的牛肉,然后加生抽,老抽,酱油,冰糖,料酒,再加些刚才煮牛肉的老汤,盖过牛肉即可
5 r" G1 p4 C+ J$ V0 d3 m. _+ l在小火慢熬,其间偶尔要给牛肉翻个身,或者浇浇汤,主要是上色的作用,因为生抽,老抽,酱油这些都比较咸了,我就不再加盐了
$ {. c  [8 }9 B大约一个小时左右,汤汁基本收干了就可以了,就成这样了,然后没有热气了就放冰箱里冷藏,凉了在切来品尝,味道超赞的,大人小孩都喜欢
* x) z/ V* Y: O
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我也回家做一下,全家都爱吃酱牛肉的,每次都是去超市买的。

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我也老是学着做,可就是做不好

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家里有火烧,送点酱牛肉过来。
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我也回家做一下,全家都爱吃酱牛肉的,每次都是去超市买的。
% E$ T. n1 X0 |) ?8 ]7 gccplovely 发表于 2010-11-24 15:33
. d3 i4 I2 p2 u6 l8 x
  w4 t& }+ L+ K

7 t( F( d& X' R  e2 u1 e1 x' U    自己做的吃着放心些,为了给孩子吃还可以弄嫩嫩的
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我也老是学着做,可就是做不好
  t3 j7 n  b' S3 f小臭臭想儿 发表于 2010-11-24 15:40

0 i6 a) r1 E. R# {$ |/ S5 C
- E1 i2 E/ `- N6 \4 H# n2 i8 j2 R( t& q
    哪出的问题呢,其实挺简单阿
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家里有火烧,送点酱牛肉过来。
7 \5 }5 S2 b9 B% I7 }樱桃小小丸子 发表于 2010-11-24 15:55
* [! K! E. M% i# \5 Y4 x/ p

" M" f7 E0 }1 Y, y1 e( [0 e' s2 c: n, N/ B& H  h. n
    好嘞,来喽
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看着不错,煮牛肉是,为什么要放芹菜呢?

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学习了,回头也试试,牛肉一般都是炖或者牛腩汤,看着酱牛肉也不错啊!
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我有时还放点黄酱,这个加烧饼吃香啊

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一直都是买着吃来  看了亲做的 我打算以后都自己做  
! v1 Z. ]4 i8 C( k) c( P* a呵呵 看着太美味了

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嗯.看着真不错.呵呵.

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我没的吃~! 55555555555
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收藏收藏!看着就有食欲,口水都出来了,别笑话我,是真的!

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带详细分解图的酱牛肉来喽
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