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白银长老

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招财进宝

楼主
发表于 2010-11-24 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我从小就爱吃这个,小时候都是吃现成的,都是妈妈做的,特好吃8 m1 `/ r, }% s* |8 O3 L+ X$ U
现在我当妈妈了,也要让我的女儿也从小吃这个,不过这小家伙还真得很喜欢吃: A( A: G, A" n$ s
其实超级简单,就是费火费工夫,没啥技术含量
& y- `5 \" w2 \) A* n# ]但是自己做干净卫生,还好吃
1 l, s# B) _, r" a, Z先来张成品给大家看看
  M4 h1 `8 p! s' q3 V小份的是我一次吃的量
, z( y2 A1 G. ^; S+ `7 C
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luoman + 168 饿了好吃 回头试试

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回复 1# kexin@bj
" s" \8 `: H1 a- t1 _
, h2 c( ]7 A8 l, }# h" \  L" b6 o' T  Y/ `: T$ ]  j+ s$ O+ p/ {
    接下来是步骤,首先选牛肉很重要,我每次都买牛腱子肉,有筋有嚼头还好吃
) h& A" t2 ?2 f9 F! [5 c# i这次的是两斤多点的6 s4 x! R3 D6 y, b; s& k
然后给它切成小块放锅中加水煮' c7 e' V( s/ Q! v6 X, m, X9 f$ K

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回复 2# kexin@bj 7 _( M2 e! M# l' G$ c; ]

/ e' ]4 d; {  k9 S; ^
" G! }0 M# E/ y2 @1 u, i( T7 E    水开后撇去浮沫,加入以下配料:葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,还有芹菜
8 G) l3 {; ]" E2 f2 I! t( z之后变成这样
8 C7 a" w3 e/ Q# o: {9 M
! _4 V( s( K& S
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回复 3# kexin@bj ; X2 {0 x/ @# I9 k: i: f

0 f0 M6 h. A2 I* L$ e. J/ d4 h8 W( s- r6 T
    之后小火慢炖大约1个半小时之后捞出,是这样地6 i9 `0 D  C- E  _7 N

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回复 4# kexin@bj . l4 ~4 n: z" o
) Z1 A9 m2 b, `7 ?

9 G2 E. }4 _5 u- P2 p    之后另起一只锅,放入煮好的牛肉,然后加生抽,老抽,酱油,冰糖,料酒,再加些刚才煮牛肉的老汤,盖过牛肉即可0 `8 l9 ^( \' L3 l
在小火慢熬,其间偶尔要给牛肉翻个身,或者浇浇汤,主要是上色的作用,因为生抽,老抽,酱油这些都比较咸了,我就不再加盐了
3 G5 R0 S- Z( u7 t/ Y大约一个小时左右,汤汁基本收干了就可以了,就成这样了,然后没有热气了就放冰箱里冷藏,凉了在切来品尝,味道超赞的,大人小孩都喜欢
& g) |: }! l4 `; V
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我也回家做一下,全家都爱吃酱牛肉的,每次都是去超市买的。

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我也老是学着做,可就是做不好

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家里有火烧,送点酱牛肉过来。
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我也回家做一下,全家都爱吃酱牛肉的,每次都是去超市买的。1 g! I  e3 c! B/ V7 C+ g  ]: ]
ccplovely 发表于 2010-11-24 15:33

: }+ {$ X' ?- K, F( p, v' y9 G- _! E
5 G' `# Y. `2 g
9 j, t* J* q% c' y0 {% W, L0 S) }! A+ {    自己做的吃着放心些,为了给孩子吃还可以弄嫩嫩的
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我也老是学着做,可就是做不好9 @5 Q5 z  }: i: T
小臭臭想儿 发表于 2010-11-24 15:40
( ^0 y/ G( P' l$ a# [& B
8 ]/ [! a& \0 ]9 z7 A$ {( D) \
  J. J6 h! y' K0 S4 p% D
    哪出的问题呢,其实挺简单阿
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家里有火烧,送点酱牛肉过来。% v+ g2 S5 G" ]& I( L
樱桃小小丸子 发表于 2010-11-24 15:55

& x9 S9 k/ [% @, r. g  e$ _* j2 s$ @! L9 a' ^* |
$ t9 _6 t( m4 N9 Y9 ?5 R! f, D
    好嘞,来喽
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看着不错,煮牛肉是,为什么要放芹菜呢?

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学习了,回头也试试,牛肉一般都是炖或者牛腩汤,看着酱牛肉也不错啊!
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我有时还放点黄酱,这个加烧饼吃香啊

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2011-5-6 
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一直都是买着吃来  看了亲做的 我打算以后都自己做  ' T, c. j8 }8 [0 _* N( F; [# e
呵呵 看着太美味了

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嗯.看着真不错.呵呵.

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我没的吃~! 55555555555
格格飏飏妈妈

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收藏收藏!看着就有食欲,口水都出来了,别笑话我,是真的!

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带详细分解图的酱牛肉来喽
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