带详细分解图的酱牛肉来喽 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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招财进宝

楼主

发表于 2010-11-24 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我从小就爱吃这个，小时候都是吃现成的，都是妈妈做的，特好吃% l$ h1 Q) y4 }
现在我当妈妈了，也要让我的女儿也从小吃这个，不过这小家伙还真得很喜欢吃: u+ g1 Z1 | M2 l2 r
其实超级简单，就是费火费工夫，没啥技术含量
但是自己做干净卫生，还好吃
先来张成品给大家看看
小份的是我一次吃的量

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luoman	+ 168	饿了好吃回头试试

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沙发

发表于 2010-11-24 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 1# kexin@bj
& y8 R: S0 i6 k& r {! ]8 }( V3 y

接下来是步骤，首先选牛肉很重要，我每次都买牛腱子肉，有筋有嚼头还好吃
这次的是两斤多点的/ w5 v% E" F# |- E7 R9 v. y& s! t
然后给它切成小块放锅中加水煮8 V% R6 E( G2 L3 i- ]( u* T5 v

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板凳

发表于 2010-11-24 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 2# kexin@bj / p# p0 B6 O5 e, H6 i/ j* ^

5 Z1 Z' \1 v" a9 E3 c, d, e
水开后撇去浮沫，加入以下配料：葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，还有芹菜
之后变成这样

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

发表于 2010-11-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 3# kexin@bj

) r) \" E* n5 y1 A% o" C p
之后小火慢炖大约1个半小时之后捞出，是这样地2 n, ]2 X7 W& @1 W7 P

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

发表于 2010-11-24 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4# kexin@bj 6 \8 f, c+ b2 G9 @

+ _. G8 Y; K& E+ U% Z
之后另起一只锅，放入煮好的牛肉，然后加生抽，老抽，酱油，冰糖，料酒，再加些刚才煮牛肉的老汤，盖过牛肉即可
在小火慢熬，其间偶尔要给牛肉翻个身，或者浇浇汤，主要是上色的作用，因为生抽，老抽，酱油这些都比较咸了，我就不再加盐了
大约一个小时左右，汤汁基本收干了就可以了，就成这样了，然后没有热气了就放冰箱里冷藏，凉了在切来品尝，味道超赞的，大人小孩都喜欢% g8 x5 S, m9 @: ]

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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馨怡妈咪

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6^#

发表于 2010-11-24 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也回家做一下，全家都爱吃酱牛肉的，每次都是去超市买的。

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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小臭臭想儿

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7^#

发表于 2010-11-24 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也老是学着做，可就是做不好

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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樱桃小小丸子

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8^#

发表于 2010-11-24 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家里有火烧，送点酱牛肉过来。

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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招财进宝

9^#

发表于 2010-11-24 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也回家做一下，全家都爱吃酱牛肉的，每次都是去超市买的。
6 K5 H8 C# e9 k9 s5 d% x1 Occplovely 发表于 2010-11-24 15:33

c1 t9 K c- M: n
e8 N4 y( i9 N

自己做的吃着放心些，为了给孩子吃还可以弄嫩嫩的

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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招财进宝

10^#

发表于 2010-11-24 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也老是学着做，可就是做不好
! j6 w. v0 O# y小臭臭想儿发表于 2010-11-24 15:40

$ ]5 h; G% _: O2 }3 c9 {# F
哪出的问题呢，其实挺简单阿

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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11^#

发表于 2010-11-24 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家里有火烧，送点酱牛肉过来。
$ j# H" o4 i: ]7 K8 I& c樱桃小小丸子发表于 2010-11-24 15:55

; w" F+ c, h& d0 j4 v

好嘞，来喽

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蔷薇hxniu2008

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12^#

发表于 2010-11-24 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，煮牛肉是，为什么要放芹菜呢？

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13^#

发表于 2010-11-24 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了，回头也试试，牛肉一般都是炖或者牛腩汤，看着酱牛肉也不错啊！

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14^#

发表于 2010-11-27 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我有时还放点黄酱，这个加烧饼吃香啊

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帖子: 574

15^#

发表于 2010-11-28 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直都是买着吃来看了亲做的我打算以后都自己做
呵呵看着太美味了

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16^#

发表于 2010-11-28 18:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯.看着真不错.呵呵.

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帖子: 235

17^#

发表于 2010-12-1 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没的吃~！ 55555555555

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果汁软糖anita

格格飏飏妈妈

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帖子: 1698

18^#

发表于 2010-12-12 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏收藏！看着就有食欲，口水都出来了，别笑话我，是真的！

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帖子: 979

19^#

发表于 2010-12-12 18:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没做过，回头试试

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