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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-1 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

% s3 I  ?) q" R/ K+ g) p3 Q% ]( j+ }9 E# _; g' F% S/ W! C: L
真的不是原创,都是看来的,照着做而已7 L$ g3 m% Z1 q5 P

, @1 Q9 v1 q5 v三杯做法的配料:一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒,配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔,料就齐了
; ^% ^% {4 K) @' u0 J  n7 z& d. @/ l
: D8 X6 Z( z; M; P; |主材用鸡块,就可以做成三杯鸡
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8 {! a2 `, v1 n( D& x主材用杏鲍菇,就是三杯杏鲍菇了

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宝宝生日
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很久没去菜场,发现最近蔬菜涨得厉害!4 u; b( u0 }  J/ h( ~1 k

9 I5 q0 O  `. g  Q杏鲍菇都只要9块一斤,这三支不到一斤,可以吃的很开心
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8 U0 B9 Y! P. M洗净切滚刀块
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三大勺纯麻油,烧到6分热,大片的姜稍微煎一下
7 T+ m/ |; D4 x" j1 ^3 Q因为姜的原因,这个菜里面会有浓郁的辣味
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& O% P1 `  \2 F0 e/ W, {4 Q9 F* a下干红椒和拍过的蒜头,煸一下$ n, D) W5 r* g  l$ S  m
注意火不要大,干红椒容易糊
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. Y  S4 G  q; s# p! K: t下杏鲍菇炒,加葱段。! m$ Y( N' P# _' w; b9 q: n
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三杯的第一杯麻油已经用了
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# f7 B4 h5 G8 T1 M3 b& y3 c- |另外两杯生抽和米酒这时可以加了
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, O7 \/ P3 e( j3 J/ Z4 i- B4 h因为主材是杏鲍菇的关系,可以少加一些
( X7 p2 n4 `2 ^2 }2 i% L2 M4 A2 V3 k" f+ E2 r  x
里面还混合了主要调料之一的糖: G! V8 R* r3 c, j; h, H
: S3 S0 ]8 |, q' M/ ^
4 a+ a7 d- b' `2 S' d
盖上盖子,中小火焖5分钟,收汁。8 j! J- v' }9 d! i& {

+ }. G  D3 c1 {) b& B) K) ^

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九层塔没有,就用香菜替代好了,主要是增加香气的7 `) _) G* w/ j% Y$ ]" O
蔬菜真的便宜了,一大把香菜只要一块钱,这里是一半
7 u: [* {: p2 g/ q放在砂锅里面,砂锅再预热下
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- r- f: }8 Y" F  e3 i) f杏鲍菇转移进去. B+ K4 h3 g( ?! o% x  T
杏鲍菇的口感是很肥嫩的
3 t' }0 F3 l* u$ c2 q4 w6 t1 e( p加上三杯的重口味做法! i* j  N/ J: D
三个字:很好吃# a& R# J- i) `7 F* [1 w! ~% J
再说一句,最近蔬菜真的好贵哦。。。。/ Y# z# _1 U% x& t( R  d' ]
# M7 Q7 n2 R0 G& }0 y% j

合格团长编号:MW12307

白银长老

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九层塔是一种蔬菜吗?

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九层塔是一种蔬菜吗?
) i$ U; x4 J! T3 `' b6 N, ]  J8 rkexin@bj 发表于 2010-12-1 14:38

, t" _- ]$ y! T. w9 {5 A6 h8 x- o  ^$ N* p$ A/ [0 K
8 m: p9 O! a! b+ I
   是的
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三杯杏鲍菇(非原创)照着做而已=。=
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