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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-12-1 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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& b, ~; o2 t" c# b; J2 @真的不是原创,都是看来的,照着做而已7 g+ j) y7 @2 F& P. H3 L  Q

% R1 e/ f( @$ V4 c# ~9 P' G! o2 a三杯做法的配料:一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒,配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔,料就齐了) V' u) |2 [. C
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主材用鸡块,就可以做成三杯鸡, ?) Z1 k6 b9 ^* g# x. J
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主材用杏鲍菇,就是三杯杏鲍菇了

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很久没去菜场,发现最近蔬菜涨得厉害!) j; G$ |1 o% K8 P

# a# F; i- D/ q- t; F$ n杏鲍菇都只要9块一斤,这三支不到一斤,可以吃的很开心' U. j' K* r; J' F% n. N8 n3 Z; S

- L- t% U! z& Y: K7 _5 B( |洗净切滚刀块
! W- G" D/ P' @# `' y9 {7 @. }: f1 G+ f$ R  K4 r3 x1 T

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三大勺纯麻油,烧到6分热,大片的姜稍微煎一下
& X  z7 R  [$ Y5 e) a因为姜的原因,这个菜里面会有浓郁的辣味
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6 F) W: P  o) |: h" `4 {

& c$ a" G9 H. f. X$ t/ W& K下干红椒和拍过的蒜头,煸一下7 V% V" l% r8 m, B7 B& z0 X0 F
注意火不要大,干红椒容易糊
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( @$ r) C2 I- n6 F" x! I9 I$ J下杏鲍菇炒,加葱段。
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三杯的第一杯麻油已经用了$ G# o5 l9 T2 W+ L  V9 {
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另外两杯生抽和米酒这时可以加了( `8 W6 F4 o  y) h

7 H+ b* V# H; g- G5 o+ j( v: U因为主材是杏鲍菇的关系,可以少加一些/ I( m8 ]2 M0 ^$ n( }

  Z1 u1 v& ]0 l7 i; W里面还混合了主要调料之一的糖: ~: z, F  i5 C- d/ H& V

. t4 i4 d6 N' Y3 n, f
: d0 g" [- T" ?! s9 y% y, |7 B. F盖上盖子,中小火焖5分钟,收汁。
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九层塔没有,就用香菜替代好了,主要是增加香气的
# u, a; x7 g7 |# y, E* S: i. {* ^蔬菜真的便宜了,一大把香菜只要一块钱,这里是一半1 u, E/ e2 B* _# ~/ G# x- Y
放在砂锅里面,砂锅再预热下
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7 L! o7 R: w/ ~: g杏鲍菇转移进去
5 n8 O+ s. [+ r+ _6 I: n杏鲍菇的口感是很肥嫩的
) [2 J; R4 k& ^" d加上三杯的重口味做法
2 [1 I( F# n+ e  @三个字:很好吃
" o; G2 ?) ]5 v( O: q, b% m7 F再说一句,最近蔬菜真的好贵哦。。。。
: z, I$ [9 }3 l# y" u* z
- L9 f! t+ h7 A1 G, U! g4 O
合格团长编号:MW12307

白银长老

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九层塔是一种蔬菜吗?

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九层塔是一种蔬菜吗?# Q) d; p5 b  ~8 B4 l: n& c
kexin@bj 发表于 2010-12-1 14:38

, h% v  X- M4 y7 j) X  q# j% }2 G7 i3 r4 R/ j; u+ H! R
& F0 g( |0 Q# d0 q
   是的
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三杯杏鲍菇(非原创)照着做而已=。=
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