兔兔的希望

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* q4 n1 G) o- H, a8 s真的不是原创，都是看来的，照着做而已) ~) {9 \, A4 l- _: x

4 T2 q1 q: y& l三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了: @0 X% j! X& S( ^
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主材用鸡块，就可以做成三杯鸡7 ?7 z9 i2 c6 m5 o9 ~( B: @

+ j8 i3 n% Z+ |1 [) g8 \& M主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了

兔兔的希望

很久没去菜场，发现最近蔬菜涨得厉害！' @2 V- H" [: S* }
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杏鲍菇都只要9块一斤，这三支不到一斤，可以吃的很开心& R- K5 _1 t; L9 u

* ^/ ]* z( n% ?0 Q洗净切滚刀块
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兔兔的希望

三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下: t# N" V* I5 G" Q- t9 d# t
因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味" n7 i$ Y) p5 I, h) o9 z
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1 B5 v( @  c" h4 x5 K下干红椒和拍过的蒜头，煸一下
- }) l- P- P  D) x) S% R注意火不要大，干红椒容易糊, L% I+ j! Q/ a$ e9 Q

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下杏鲍菇炒，加葱段。
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兔兔的希望

三杯的第一杯麻油已经用了, y* r8 P, ~- {- b0 Q
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另外两杯生抽和米酒这时可以加了" _7 D4 V$ l' m' U4 K

: D& H) I0 v( B6 F2 V' ^4 e$ G因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些$ O' `) G9 l  r; `3 W

5 d  E3 R% g( ~: K- n里面还混合了主要调料之一的糖
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2 v" p3 g, n+ j9 k盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁。
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兔兔的希望

九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的
; K: c+ n- I+ D1 j! }蔬菜真的便宜了，一大把香菜只要一块钱，这里是一半
7 H8 Y' R; x8 V  D' X6 g1 B放在砂锅里面，砂锅再预热下
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: M, K) F6 d; A$ m6 T6 q9 j杏鲍菇转移进去
( v  y1 t1 p$ j8 \& r0 K杏鲍菇的口感是很肥嫩的1 R9 |7 ?4 d* q9 P
加上三杯的重口味做法
0 \6 ]6 y! O' F, M三个字：很好吃0 c; I) h5 _$ P4 |. Z* ?" g/ B
再说一句，最近蔬菜真的好贵哦。。。。0 }, O* A6 @8 i. o9 F" Z
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kexin

九层塔是一种蔬菜吗？

肥宝妈妈

九层塔是一种蔬菜吗？
8 ]$ T5 f2 E3 ]& M( d% t7 g! bkexin@bj 发表于 2010-12-1 14:38

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6 _, r" N9 a7 I- l   是的