兔兔的希望

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0 Z% X6 \8 h; S/ o8 J2 j. `真的不是原创，都是看来的，照着做而已; O$ k4 N' \* z4 t7 J1 q

9 a+ b/ O" q: J, T5 C# w6 F  W/ x  J三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了$ v) F; K7 J7 T

; \" g1 w8 ]8 J  N- b2 e$ x3 U, O主材用鸡块，就可以做成三杯鸡
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# f3 W, q. N: h3 n( z( j主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了

兔兔的希望

很久没去菜场，发现最近蔬菜涨得厉害！: C" z. E5 `$ f/ t# K  ^
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杏鲍菇都只要9块一斤，这三支不到一斤，可以吃的很开心2 _2 t5 Z+ I8 C: f+ n2 [

( @7 F# R2 b  f洗净切滚刀块
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兔兔的希望

三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下
8 G3 _) ?# N& S, p1 k( M. W! O因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味5 \# y& g/ Q# \6 |# R' ?8 {& _

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- \9 {2 U7 b( J  ]4 _: u% h' p/ i& G下干红椒和拍过的蒜头，煸一下) s* H5 `" K8 G  W
注意火不要大，干红椒容易糊3 M! a9 M! b- w8 V7 \' x

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下杏鲍菇炒，加葱段。
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兔兔的希望

三杯的第一杯麻油已经用了0 v8 y& K( b3 H% q; N1 Z' |3 G1 H! [

7 z; ^: C- _, c0 J0 _* r另外两杯生抽和米酒这时可以加了
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, H$ ]; \, C. n* b9 i因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些  x9 Z  [6 \5 T- C+ g

# C9 u" r2 H+ f7 U9 Z里面还混合了主要调料之一的糖
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- z/ n$ |) _4 H& ?; f$ ~盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁。+ W7 s3 F& ~% o2 b. p1 L
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兔兔的希望

九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的
  w$ D8 A* ^5 D1 K" n. V蔬菜真的便宜了，一大把香菜只要一块钱，这里是一半# }4 l4 M) \+ k3 X" S
放在砂锅里面，砂锅再预热下+ U3 R# D( ?6 u3 w

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5 ~2 w% c0 [. L9 n4 g1 g+ S杏鲍菇转移进去- o2 p# U& Z6 Y' ~# _+ ]2 v7 |
杏鲍菇的口感是很肥嫩的" g# k8 H9 A9 P# |
加上三杯的重口味做法' Q( D, e' U4 ]( L. Q
三个字：很好吃- H! K, F. C+ D  G
再说一句，最近蔬菜真的好贵哦。。。。6 Y' c; s" ~. C* s6 Y% U1 c% X  o
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kexin

九层塔是一种蔬菜吗？

肥宝妈妈

九层塔是一种蔬菜吗？6 S& x; n" W& W" ?1 h
kexin@bj 发表于 2010-12-1 14:38

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   是的