兔兔的希望

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& b, ~; o2 t" c# b; J2 @真的不是原创，都是看来的，照着做而已7 g+ j) y7 @2 F& P. H3 L  Q

% R1 e/ f( @$ V4 c# ~9 P' G! o2 a三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了) V' u) |2 [. C
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主材用鸡块，就可以做成三杯鸡, ?) Z1 k6 b9 ^* g# x. J
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主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了

兔兔的希望

很久没去菜场，发现最近蔬菜涨得厉害！) j; G$ |1 o% K8 P

# a# F; i- D/ q- t; F$ n杏鲍菇都只要9块一斤，这三支不到一斤，可以吃的很开心' U. j' K* r; J' F% n. N8 n3 Z; S

- L- t% U! z& Y: K7 _5 B( |洗净切滚刀块
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兔兔的希望

三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下
& X  z7 R  [$ Y5 e) a因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味
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& c$ a" G9 H. f. X$ t/ W& K下干红椒和拍过的蒜头，煸一下7 V% V" l% r8 m, B7 B& z0 X0 F
注意火不要大，干红椒容易糊
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( @$ r) C2 I- n6 F" x! I9 I$ J下杏鲍菇炒，加葱段。
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兔兔的希望

三杯的第一杯麻油已经用了$ G# o5 l9 T2 W+ L  V9 {
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另外两杯生抽和米酒这时可以加了( `8 W6 F4 o  y) h

7 H+ b* V# H; g- G5 o+ j( v: U因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些/ I( m8 ]2 M0 ^$ n( }

  Z1 u1 v& ]0 l7 i; W里面还混合了主要调料之一的糖: ~: z, F  i5 C- d/ H& V

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: d0 g" [- T" ?! s9 y% y, |7 B. F盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁。
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九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的
# u, a; x7 g7 |# y, E* S: i. {* ^蔬菜真的便宜了，一大把香菜只要一块钱，这里是一半1 u, E/ e2 B* _# ~/ G# x- Y
放在砂锅里面，砂锅再预热下
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7 L! o7 R: w/ ~: g杏鲍菇转移进去
5 n8 O+ s. [+ r+ _6 I: n杏鲍菇的口感是很肥嫩的
) [2 J; R4 k& ^" d加上三杯的重口味做法
2 [1 I( F# n+ e  @三个字：很好吃
" o; G2 ?) ]5 v( O: q, b% m7 F再说一句，最近蔬菜真的好贵哦。。。。
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kexin

九层塔是一种蔬菜吗？

肥宝妈妈

九层塔是一种蔬菜吗？# Q) d; p5 b  ~8 B4 l: n& c
kexin@bj 发表于 2010-12-1 14:38

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   是的