兔兔的希望

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: g) I! u1 ]0 [7 L6 o2 a- a真的不是原创，都是看来的，照着做而已3 U; G$ I+ g" ?. `. S

6 s0 f* g. o7 S9 r7 J三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了3 E5 ~4 S9 l  K
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主材用鸡块，就可以做成三杯鸡1 f3 y$ f2 r( X
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主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了

兔兔的希望

很久没去菜场，发现最近蔬菜涨得厉害！$ T6 }" }: F" A0 C# Q. g
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杏鲍菇都只要9块一斤，这三支不到一斤，可以吃的很开心: m! r! }+ [3 I! [2 h; ^" O# m0 G1 g

( w* g& ~' v% p% c洗净切滚刀块
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兔兔的希望

三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下
5 a6 D+ M0 {! z+ b+ R因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味# E: }8 P6 W1 h5 `1 {3 Z, Y0 G: r

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下干红椒和拍过的蒜头，煸一下
/ V+ ~; v" L1 J( m" ~& Z% K/ ?2 P注意火不要大，干红椒容易糊
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下杏鲍菇炒，加葱段。5 s( ]. a6 g1 _1 |  a

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兔兔的希望

三杯的第一杯麻油已经用了
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# Y1 x; u9 _2 f  @. M  L另外两杯生抽和米酒这时可以加了
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3 E9 I' H. H9 S- B, K' ]7 I因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些
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  R  D- t$ Z" Q0 V- ~5 V. L里面还混合了主要调料之一的糖& a( K  g2 ?: U: y5 X' v! J
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, y) e- m: h8 n2 K' d盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁。
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兔兔的希望

九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的
6 Y( [" V1 ~$ k. T+ G/ O2 B6 A+ c! ~蔬菜真的便宜了，一大把香菜只要一块钱，这里是一半
9 U- x' k6 F' e& R/ Q放在砂锅里面，砂锅再预热下3 S, X2 ~3 v! ], U6 T

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杏鲍菇转移进去' {2 D  p$ l" D3 y1 b3 j8 _
杏鲍菇的口感是很肥嫩的4 S6 R9 ]" e  |& Y  E, Q( F2 E7 \
加上三杯的重口味做法
% I! U! X" r8 z三个字：很好吃
3 a! ~( n7 y3 Q" M: E再说一句，最近蔬菜真的好贵哦。。。。( i+ L+ k2 y; g1 j
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kexin

九层塔是一种蔬菜吗？

肥宝妈妈

九层塔是一种蔬菜吗？. L' D# v. p2 W1 U
kexin@bj 发表于 2010-12-1 14:38

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   是的