兔兔的希望

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) `3 O; Q) K. L5 y" x9 x: \1 V2 E9 X真的不是原创，都是看来的，照着做而已
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三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了2 e1 w/ z$ P$ f; g% O
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主材用鸡块，就可以做成三杯鸡* E+ A$ |# {8 S1 B2 U! z0 s

% r3 w4 J% g  e$ |' }8 g3 f8 z. x1 }主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了

兔兔的希望

很久没去菜场，发现最近蔬菜涨得厉害！1 _$ i7 Z% _6 v6 {. {) l; q7 L

7 h3 h  q9 J% g: j- e. k杏鲍菇都只要9块一斤，这三支不到一斤，可以吃的很开心
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洗净切滚刀块
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兔兔的希望

三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下2 x1 O8 x" o* H! R7 ]; z
因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味: ^  w+ H0 J1 t: U' c4 U# P

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3 q+ D- v* U' c2 U! n% Q2 {下干红椒和拍过的蒜头，煸一下5 o/ c4 ?2 T4 _% B5 Z6 }# A
注意火不要大，干红椒容易糊4 m' k8 x% K% H2 j

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下杏鲍菇炒，加葱段。
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兔兔的希望

三杯的第一杯麻油已经用了+ J2 l1 _  n* `- I# V

$ r$ J; j& n$ T$ Z) j另外两杯生抽和米酒这时可以加了
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因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些% }* S5 ^/ w  P9 N$ J* T% c: @. g
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里面还混合了主要调料之一的糖0 @6 [+ i/ ]2 V
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9 p- [- K& a1 J/ O1 z5 P8 y% T盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁。; O% u" E$ }1 Y+ F$ F' T

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兔兔的希望

九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的
# h# L3 M' x2 l, k: ^3 e8 n蔬菜真的便宜了，一大把香菜只要一块钱，这里是一半) i/ Q6 M1 y9 U/ ~8 f& O! R7 b1 O
放在砂锅里面，砂锅再预热下% C  N9 G, }/ b" L% g0 s! j7 k0 \

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杏鲍菇转移进去. g& f; L8 V5 M; x
杏鲍菇的口感是很肥嫩的8 m: ~" o$ ~, U. `& T
加上三杯的重口味做法
6 d7 P8 l3 H) O, \三个字：很好吃) U0 ^& a5 }& _" n3 o2 A! A) z
再说一句，最近蔬菜真的好贵哦。。。。& E, l, k8 G8 S* N4 ?4 v7 {

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kexin

九层塔是一种蔬菜吗？

肥宝妈妈

九层塔是一种蔬菜吗？
* r* P7 C  Q, P( o% B# Y4 jkexin@bj 发表于 2010-12-1 14:38

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   是的