兔兔的希望

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* B" [8 `( `. E' V- v2 o. @真的不是原创，都是看来的，照着做而已  i# |, M  Z# H) ~2 m. U
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三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
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8 ?+ {& c3 Y, Q主材用鸡块，就可以做成三杯鸡. y# X4 W/ F! ^3 f$ h  g1 t

% P8 M) ?- O& }  G主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了

兔兔的希望

很久没去菜场，发现最近蔬菜涨得厉害！) K; ~. r- {$ Y3 o' f

4 v! f- H4 y7 a6 e) e2 F杏鲍菇都只要9块一斤，这三支不到一斤，可以吃的很开心% W/ m  v) ?3 O2 c
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洗净切滚刀块  t  E7 i0 m5 G! v

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兔兔的希望

三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下: ]8 Q2 ~) S% Y" S
因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味/ u  v, U( o0 ]% O
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% i, Z0 ]5 _' c7 ^下干红椒和拍过的蒜头，煸一下: y$ ~/ e" \+ n( C, Z5 _
注意火不要大，干红椒容易糊( N: L7 w! N; E6 w6 ~4 q3 L$ V

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下杏鲍菇炒，加葱段。$ y0 [5 D) Z, h+ ^& k* S7 }4 U1 w

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兔兔的希望

三杯的第一杯麻油已经用了
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/ u; B) f5 }" D/ \( R另外两杯生抽和米酒这时可以加了9 ?! m- N, o) Z8 |0 v- M9 A

3 c4 t$ S( Y- U! j1 }1 E% _因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些; E. H( r  i: N1 s0 G1 U

6 q8 B3 R- Q  s8 {% c里面还混合了主要调料之一的糖
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  N$ O1 f& u' ^0 b盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁。* g, y. ?. `% \4 n4 R) H8 p. {
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兔兔的希望

九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的1 Z, s: f+ I8 }! P( [
蔬菜真的便宜了，一大把香菜只要一块钱，这里是一半. c: E/ B$ Q! j! O% e, C* ^% Y; }
放在砂锅里面，砂锅再预热下9 T0 M$ w0 f4 ]% N$ K5 c0 y
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& g9 t9 p$ B+ w" f3 @- {杏鲍菇转移进去
- a# e/ Q. Q& `杏鲍菇的口感是很肥嫩的
5 \7 W" b  P9 C2 q* I* Z! z! `+ v加上三杯的重口味做法) d# d$ k; Y1 l# j1 u  u# }% G
三个字：很好吃
# H/ r( X: h) `" ]再说一句，最近蔬菜真的好贵哦。。。。
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kexin

九层塔是一种蔬菜吗？

肥宝妈妈

九层塔是一种蔬菜吗？
2 V4 z: ~/ d! B4 v# G! z" w0 v6 Ckexin@bj 发表于 2010-12-1 14:38

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   是的