兔兔的希望

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真的不是原创，都是看来的，照着做而已/ d6 f, X/ T9 e) T$ a$ o4 M
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三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了
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7 f& u* H3 J! C" I主材用鸡块，就可以做成三杯鸡2 F4 v' W  l, I) Y

: T9 k1 `  o: E) R' H主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了

兔兔的希望

很久没去菜场，发现最近蔬菜涨得厉害！
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: L$ E6 t2 n2 R杏鲍菇都只要9块一斤，这三支不到一斤，可以吃的很开心, O* K$ k& y4 Q2 E
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洗净切滚刀块
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兔兔的希望

三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下
6 Z1 L" _2 B0 ^# M5 w" M因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味
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* w  k3 y' u( T4 r下干红椒和拍过的蒜头，煸一下
  a3 y! d$ O( k# ]7 v3 B7 y# Z0 m注意火不要大，干红椒容易糊( [) i; U* E( L! q* ]

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! @! R3 Y( l+ J7 g* P# c0 s下杏鲍菇炒，加葱段。
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兔兔的希望

三杯的第一杯麻油已经用了- }1 i0 m- O, X5 \

0 J* |7 B2 E: b- e2 f% A& m; v9 @另外两杯生抽和米酒这时可以加了1 \& C/ b- E1 ]7 `" d% B. H9 k

  q( |9 A0 V( D/ x因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些
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里面还混合了主要调料之一的糖
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. {  x3 W& A6 g: J+ Z盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁。
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兔兔的希望

九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的" i) B) o& _/ f% b  ~3 P
蔬菜真的便宜了，一大把香菜只要一块钱，这里是一半
/ i! C; Z- n( D/ ]$ x# D4 J放在砂锅里面，砂锅再预热下9 q9 n8 e- S. M

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0 R( U5 w! j& E1 \+ u6 {3 f, \杏鲍菇转移进去
8 @4 |: k9 P' j0 r% j杏鲍菇的口感是很肥嫩的9 S* [- f) {7 B
加上三杯的重口味做法
9 a# c" c% X+ f  n* P三个字：很好吃
* p4 x' d3 e$ ?6 b再说一句，最近蔬菜真的好贵哦。。。。& n! ^1 O$ ^0 H* U

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kexin

九层塔是一种蔬菜吗？

肥宝妈妈

九层塔是一种蔬菜吗？8 g. f! R( b4 [" L, s. P9 @
kexin@bj 发表于 2010-12-1 14:38

* B3 t$ h: h8 ^3 B/ {% L
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8 z2 T% {0 F9 f   是的