- 妈米
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材料：精排骨3条，姜一块，栗子一斤（建议锥心栗子，又粉又甜）生抽，老抽，盐适量。
^% k: L/ g3 z$ J, k# @制作：把排骨切了，飞水（就是开水烫过，去除血腥味，还可以去除多余的肥油。）
: q) i p, c& }4 [$ p8 w' e$ W. a% A 捞起凉水洗干净备用。姜切成丝。栗子煮半熟熟备用。
, w- ^: C N( L: c# {* f 开火烘干锅，先将姜放里面炒干水后再放油煸香，把排骨放里面炒焦黄点，然后加了栗子里面，
) N! A& [" H- B w+ m9 o/ a 加水盖过排骨和栗子倒入生抽，焖到汁快干加老抽一直到收汁，再翻炒到焦黄点，加盐，起锅。8 U9 X" u: V& E2 R
) D/ Q# @, g8 `* ?% M- Y! P 过程比较啰嗦，将就看吧。
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发表于 2012-8-13 15:56
受欢迎度不高呀。
