- 妈米
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材料：精排骨3条，姜一块，栗子一斤（建议锥心栗子，又粉又甜）生抽，老抽，盐适量。
' P0 w6 s) }0 _8 j制作：把排骨切了，飞水（就是开水烫过，去除血腥味，还可以去除多余的肥油。）
& M! M( j! }) W" r7 p/ @' ?4 Q# Y 捞起凉水洗干净备用。姜切成丝。栗子煮半熟熟备用。
9 _* w; i9 X* v6 u6 q) j3 r 开火烘干锅，先将姜放里面炒干水后再放油煸香，把排骨放里面炒焦黄点，然后加了栗子里面，- s, \% ]$ A: ~2 A
加水盖过排骨和栗子倒入生抽，焖到汁快干加老抽一直到收汁，再翻炒到焦黄点，加盐，起锅。* s# W( S/ q9 ?! v: q. L
* P1 G" Y% Y! ], W 过程比较啰嗦，将就看吧。 8 O% G$ u8 D# m' w+ y
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发表于 2012-8-13 15:56
( i% D# E- Y. J7 ]- a' j" f4 C/ o
受欢迎度不高呀。
