- 妈米
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材料：精排骨3条，姜一块，栗子一斤（建议锥心栗子，又粉又甜）生抽，老抽，盐适量。+ ^6 B3 R, I$ O8 z$ o
制作：把排骨切了，飞水（就是开水烫过，去除血腥味，还可以去除多余的肥油。）
4 F: ^ ^8 N6 `7 ^. v; }- F 捞起凉水洗干净备用。姜切成丝。栗子煮半熟熟备用。3 s' l. l2 W9 ^. y% R
开火烘干锅，先将姜放里面炒干水后再放油煸香，把排骨放里面炒焦黄点，然后加了栗子里面，* }4 J, Y+ [! `5 U' J
加水盖过排骨和栗子倒入生抽，焖到汁快干加老抽一直到收汁，再翻炒到焦黄点，加盐，起锅。; U. t5 W; V8 B
+ x% ]' b' x& O8 ?) w$ S$ X# ~# O 过程比较啰嗦，将就看吧。 0 m( }' _! |5 A! j, a7 Z, n5 d
( @: ^0 L; f) A9 T- M( B
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发表于 2012-8-13 15:56
1 f! l" @) t6 D7 O+ e" P
受欢迎度不高呀。
