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泡椒凤爪(尝试过很多方子,自己综合了一下,推荐!)
& U; R7 P2 C8 O C$ g ^; C材料:凤爪,泡椒,洋葱,芹菜,干辣椒,花椒,大蒜,姜,白酒,白醋,鸡粉,盐,味精,糖。: Y2 C3 t$ A) H
做法:鸡爪去指甲,洗干净。锅内烧热水,放人鸡爪煮,加2片姜为好。不要猪太久,劲道的比较好吃。
+ }; P, E" t8 Z" E把煮好的鸡爪用水反复冲洗,准备一盆冷水和一快冰,浸泡鸡爪1个小时。
) U r; {: p) \2 c把洋葱切片,姜切片,蒜,芹菜切条,干辣椒捏碎,泡椒最好剪小颗粒,容易入味放入坛中,加白醋,白酒,少量水,鸡粉,盐,味精,糖,花椒。最好多放点盐,容易入味。
1 \. l) Z4 w+ \+ u0 \- V' j泡1天就可以吃了,3天吃味道更浓后。
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