- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-18 12:02 编辑
( b k0 }% r6 x$ }0 L# n/ f) G! _6 B7 ?, o' @
1、原材料
$ n7 @/ A; {. ]" _特级五花肉、栗子、白酒、冰糖、老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮 y" r. M5 F: X% r6 Z8 ^& R
9 E: u" I8 f4 Z0 j5 X2、五花肉用水焯过后待用。
! z; g0 E A- y# V5 m( \; v3 p: ~( e锅内放少许油，开小火放入冰糖不停搅动，直到冰糖颜色变深，冰糖由小泡变成大泡就把五花肉放入煸炒，依次放入白酒和醋，要把白酒、醋的味道全部烹调出来，也就是没有白酒、醋的味道了，否则闷煮五花肉的时候不好吃，再放入少许老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮煸炒，等五花肉均匀上色后加入热水换砂锅闷煮，用砂锅小火慢炖好吃又入味。40分钟的时候放盐、50分钟的时候放入栗子，大概再过半小时大火收汁就可以了。 . ]2 h7 \ E$ Q8 I! V+ M
( q/ X6 q$ S3 n9 k8 _7 _7 X4 B: ?
3、成品展示，第一次做还可以吧。老公吃了三碗饭呢。
( Y, J _3 U% p3 `3 `* i+ B8 h* Y- ^5 Y; r7 X, E3 ]2 ]
% @/ O8 H: M6 l: K1 J[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-4 12:03 编辑 ]
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发表于 2010-7-26 21:14
俺家宝宝也叫小丸子的说涅~~~
