- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-18 12:02 编辑 : W* r$ D- e/ V4 z4 @; F
/ X( X, K! M0 o1 v
1、原材料
2 E2 ]3 V1 [, \( [特级五花肉、栗子、白酒、冰糖、老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮
) @3 Z" V3 o: G) P; J" Q( ~7 a; [% ?$ T5 B4 y! |4 j
2、五花肉用水焯过后待用。
& {7 R% P) w. R" ~0 s锅内放少许油，开小火放入冰糖不停搅动，直到冰糖颜色变深，冰糖由小泡变成大泡就把五花肉放入煸炒，依次放入白酒和醋，要把白酒、醋的味道全部烹调出来，也就是没有白酒、醋的味道了，否则闷煮五花肉的时候不好吃，再放入少许老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮煸炒，等五花肉均匀上色后加入热水换砂锅闷煮，用砂锅小火慢炖好吃又入味。40分钟的时候放盐、50分钟的时候放入栗子，大概再过半小时大火收汁就可以了。 9 A& M! X- b Z5 D* [1 H6 d
' _8 F# N6 j* H; ?6 e& p3、成品展示，第一次做还可以吧。老公吃了三碗饭呢。
: [3 I. ^0 P, I& D' V' M% ^& c9 [8 P4 T T# W
9 V5 _! H* d; K2 D: G8 e( B' a[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-4 12:03 编辑 ]
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发表于 2010-7-26 21:14
俺家宝宝也叫小丸子的说涅~~~
