- 妈米
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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-10-18 12:02 编辑
" Y% Y3 B8 a7 p* O7 p" \; P g
/ G" S# Y7 A& c$ n! D9 ?! S4 K6 d5 w1、原材料
7 t9 n, E8 X: Q0 S; Q特级五花肉、栗子、白酒、冰糖、老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮 ! @6 w0 C* R0 o( i0 Q$ X, W
4 z" M5 G- m( R) w; D- G8 `1 J2、五花肉用水焯过后待用。 4 i: e" Y) h+ T( X9 a/ \
锅内放少许油，开小火放入冰糖不停搅动，直到冰糖颜色变深，冰糖由小泡变成大泡就把五花肉放入煸炒，依次放入白酒和醋，要把白酒、醋的味道全部烹调出来，也就是没有白酒、醋的味道了，否则闷煮五花肉的时候不好吃，再放入少许老抽、生抽、姜、蒜、大料、桂皮煸炒，等五花肉均匀上色后加入热水换砂锅闷煮，用砂锅小火慢炖好吃又入味。40分钟的时候放盐、50分钟的时候放入栗子，大概再过半小时大火收汁就可以了。 k! ]0 d% s4 `5 J% A9 K
# F' x5 ^. O! C% t: Y4 [! M
3、成品展示，第一次做还可以吧。老公吃了三碗饭呢。& v3 ^# v% n5 [( b4 e6 b2 c
6 x5 _3 l5 _9 S7 ?
* E% h5 T5 \6 }4 L9 ~, t' F[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-8-4 12:03 编辑 ]
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发表于 2010-7-26 21:14
俺家宝宝也叫小丸子的说涅~~~
