- 妈米
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话说前几天做的梅菜扣肉受到大家的一致好评，第一次发美食帖子
2 \5 \" M! ^ f" @# E0 }7 E4 } 就上了首页首推了，不谦虚的说，在意料之中，哈哈！！！# o) m0 i. y D2 `0 ~& f3 ^
今天来个湘菜的做法，老公是湖南人，我也算是湖南的媳妇吧！
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简单说下配料：肥肠（自己炖好的，可以多弄点然后冻在冰箱里）9 h4 y5 @2 N5 x6 c2 e H6 T
辣椒，可以放杭椒，这次我买的红色的，很喜庆4 I" c+ Q% D" C, `/ j% I% \" M
不知道什么名字，不怎么辣的，为了颜色好看口感- P4 j7 P4 k ]4 R' [/ Z0 k4 g5 X. @8 H
稍甜！' b. Q) F6 y+ T& U
大量的蒜片，湘菜的特点就是放蒜片很多
! J3 c3 x3 w* L7 O) C/ C% c+ J- c& r& x 少许的蒜苗，一切OK了，很简单吧！
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第一步：将切好的蒜片炝锅
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第二步：放入肥肠翻炒，放入少许的酱油调色4 p y7 s+ B! x, Y U5 K. N
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+ {9 X1 W) U! g- A4 ? p( n- n) p 第三步：放入蒜苗和红辣椒翻炒，然后放入鸡精和盐，稍稍
% i2 x* o' i% A 放一点水烹一下就OK了，颜色自己掌握！！！7 q$ y* ~" {( q- `' j& `1 K( z6 s
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最后来个成品！！！8 K5 l& }1 K) j2 Z7 n! _% B- w
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发表于 2011-12-26 19:41
