- 妈米
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话说前几天做的梅菜扣肉受到大家的一致好评，第一次发美食帖子. B% p5 S q, y& |
就上了首页首推了，不谦虚的说，在意料之中，哈哈！！！
, J A5 c, w/ v2 o( T! f+ [ 今天来个湘菜的做法，老公是湖南人，我也算是湖南的媳妇吧！
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简单说下配料：肥肠（自己炖好的，可以多弄点然后冻在冰箱里）# P7 l; n, D' \% B4 u1 T$ y
辣椒，可以放杭椒，这次我买的红色的，很喜庆# d" g6 L+ ?. m
不知道什么名字，不怎么辣的，为了颜色好看口感; t' `" j) [' s. N$ U% `; U
稍甜！. u$ D: |. Q& X; \8 |- N1 [$ B
大量的蒜片，湘菜的特点就是放蒜片很多, U2 W9 z' n3 u6 D5 W5 H0 w
少许的蒜苗，一切OK了，很简单吧！9 z$ o% `- \2 p
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第一步：将切好的蒜片炝锅; z9 T0 t4 s1 v! g* w# X$ A
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1 z9 m" l7 z. M" a/ S; j 第二步：放入肥肠翻炒，放入少许的酱油调色% V8 G2 G" p. R; O. e! K+ w$ ]% {
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第三步：放入蒜苗和红辣椒翻炒，然后放入鸡精和盐，稍稍
4 w6 ]" L$ Y& [9 F2 w' o 放一点水烹一下就OK了，颜色自己掌握！！！
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最后来个成品！！！. @! ~, Z8 ~* E" X, |8 {8 Z
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发表于 2011-12-26 19:41
