- 妈米
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话说前几天做的梅菜扣肉受到大家的一致好评，第一次发美食帖子
E4 B$ [- w; N! f: J" U 就上了首页首推了，不谦虚的说，在意料之中，哈哈！！！7 R! s; }; s5 S E
今天来个湘菜的做法，老公是湖南人，我也算是湖南的媳妇吧！) g! X0 |" t6 K% z( I, |9 i0 A: n( Q3 S
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简单说下配料：肥肠（自己炖好的，可以多弄点然后冻在冰箱里）* {8 ?4 i1 ~; U, m0 V9 w( ^6 `) O% z
辣椒，可以放杭椒，这次我买的红色的，很喜庆
7 W4 }! e2 U7 O/ ~* n 不知道什么名字，不怎么辣的，为了颜色好看口感4 p& ^- ?1 G# w9 c* I0 {1 U9 t6 }
稍甜！
4 z; v8 A2 H6 \8 [2 O/ j- \1 k 大量的蒜片，湘菜的特点就是放蒜片很多
6 Y* Y. ~6 R. c+ l- c9 a/ g4 T2 D 少许的蒜苗，一切OK了，很简单吧！. w% p I6 m( P! q0 {3 K& r
, w) ?0 m9 z! N3 B- ` 第一步：将切好的蒜片炝锅4 W# o/ O( g7 W9 }$ K
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第二步：放入肥肠翻炒，放入少许的酱油调色8 j* w& m1 u3 g
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6 B5 l! Q; ^6 b2 c: `% b2 U/ f 第三步：放入蒜苗和红辣椒翻炒，然后放入鸡精和盐，稍稍9 I( }; K/ L; M( |' I: _8 e
放一点水烹一下就OK了，颜色自己掌握！！！
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最后来个成品！！！4 D7 f, B8 U$ f% v! B7 F5 M
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发表于 2011-12-26 19:41
