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原料】 1 `* i2 h3 n1 E& K8 i
牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,郫县豆瓣25克,花辣粉、川盐各1克,酱油、香油各10克,油150克。
# ~5 S9 D0 K E9 V【制作过程】 # @5 R5 x" P: P! Z" Q$ E' K
1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段; - `% S4 r6 V' S4 L9 g' r4 O
2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。
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