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原料】 ( i) f E }8 h1 L6 _! v' n5 X) z3 N
牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,郫县豆瓣25克,花辣粉、川盐各1克,酱油、香油各10克,油150克。
8 L: z# _" A. J8 ?! n; x# e) b- c【制作过程】 & O& S2 [4 u2 t/ C( C- \
1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段; , U! E, n6 Z. |* `
2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。
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