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原料】
4 j# `3 G' o3 Y( `) ~* z( s' G牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,郫县豆瓣25克,花辣粉、川盐各1克,酱油、香油各10克,油150克。
2 d# X5 n8 S4 u" Y8 c1 L6 ^【制作过程】 9 G( }4 C& Z4 P e- a9 L5 v2 o
1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段; $ B1 J4 P3 L- g7 U- w% f8 K
2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。
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