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原料】 8 Z2 F, f# X' R$ B3 X
牛里脊肉250克,芹菜100克,姜丝15克,郫县豆瓣25克,花辣粉、川盐各1克,酱油、香油各10克,油150克。 4 j; U6 U" f5 O- n2 x
【制作过程】
v& I: t" V) R% K* R1 N1、将牛肉切成8厘米细丝,芹菜切成4厘米段; $ K* I1 Z2 _3 _6 L' }6 w- L
2、锅中加油烧热,牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒,在牛肉水分将干,呈深红色时,加豆瓣酱炒散炒香,肉丝煸酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可。
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