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绿林卤牛肉( q1 }! Y9 N3 L/ n* T2 c
/ e8 ^" [# E$ B# I7 h' E: n5 m$ O- D
原料: 去筋膜的牛肉一斤,洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀 ! ]5 b1 G8 z( L6 |3 O% k! o
入油锅炸一分钟取出控油备用。
" @3 m- b" @) @准备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。
2 i3 B3 S5 U, m2 x6 c- o7 \ U沙锅里放入2大匙酱油,1大匙米酒,盐1小匙,白糖1大匙,清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入,烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。 : [* S/ o0 [. m4 _# i
这就好了~~捞出装盘!!!
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