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绿林卤牛肉
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6 r0 F; b! S' J' X ^; i2 P原料: 去筋膜的牛肉一斤,洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀 # C3 z( Q' |$ ]2 N7 N, u, D' _' X+ Y# D/ ^
入油锅炸一分钟取出控油备用。 ' }4 l% ^2 S: u- D0 \, K2 d
准备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。
1 [( @+ y4 g0 [& f, ^7 l0 @/ \沙锅里放入2大匙酱油,1大匙米酒,盐1小匙,白糖1大匙,清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入,烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。
. U7 Z7 f$ k% S3 E" `" t这就好了~~捞出装盘!!!
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