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绿林卤牛肉
: \$ N9 H3 {/ U& d P9 w, F
8 l' h" x1 ]# E9 _3 F7 G原料: 去筋膜的牛肉一斤,洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀 4 ?/ J) H3 d0 P3 X1 e
入油锅炸一分钟取出控油备用。 6 O/ B* S# I* e
准备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。 - V$ i$ o3 {& {: p& I. l4 g
沙锅里放入2大匙酱油,1大匙米酒,盐1小匙,白糖1大匙,清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入,烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。 , B! u0 Z3 A f, L
这就好了~~捞出装盘!!!
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