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绿林卤牛肉
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原料: 去筋膜的牛肉一斤,洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀 4 ] G S9 [: f+ [7 F' u& O" O9 l
入油锅炸一分钟取出控油备用。
m2 \8 a$ j# A, i( a准备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。
2 J5 ~6 S% @5 @: l. Y+ t沙锅里放入2大匙酱油,1大匙米酒,盐1小匙,白糖1大匙,清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入,烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。
) |1 ?1 y# |+ @0 J: m$ O, j这就好了~~捞出装盘!!!
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