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绿林卤牛肉" Y! r8 c* K% S* p7 u& A
5 Y& e8 F1 p7 |原料: 去筋膜的牛肉一斤,洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀
( Q& R( @. f+ n! Y入油锅炸一分钟取出控油备用。
0 Q+ z: }3 g8 ~# a" h6 w准备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。
- s6 O' R2 E5 w4 U& D沙锅里放入2大匙酱油,1大匙米酒,盐1小匙,白糖1大匙,清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入,烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。
# \0 Z( f# f% _" `# C% s" `这就好了~~捞出装盘!!!
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