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绿林卤牛肉. h" E5 {+ \$ [# h1 w/ }# O: ~8 W
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原料: 去筋膜的牛肉一斤,洒上2匙面粉和2匙淀粉拌匀 1 a- X8 h, H. a+ k
入油锅炸一分钟取出控油备用。 7 [1 k) C8 |; L
准备卤料:陈皮15克,小茴香5克,草果一枚,放进纱布里扎紧开口。再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。
2 U9 h s7 C4 \7 K) ]$ i7 y) Z沙锅里放入2大匙酱油,1大匙米酒,盐1小匙,白糖1大匙,清水6杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入,烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。 , P% H5 J1 N7 _) G9 i
这就好了~~捞出装盘!!!
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