妞宝美食厨房~~~介绍几道很好做的家庭美食

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大妞宝儿

家有小儿万事足

青铜长老

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楼主

介绍几道我认为比较拿得出手，又简单的菜吧
无论是自己吃，还是家庭聚会，露一手肯定不错啊

0 U1 ?, G' X( _
第一道菜——红油鸡腿

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大妞宝儿

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沙发

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
做法：8 S* V) ^! P' x
首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了

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大妞宝儿

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板凳

回复 2# 大妞宝儿 # M4 k- h5 H8 h4 C# M* _
& h2 @( Q$ k W/ P
$ l% o! P* g0 w+ e* w. o0 ^
其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。; G! d, v% [' H5 x
然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。 ^, G3 W* H8 P& `6 V& ~' p
第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。0 ~5 Z4 h; [# t# R1 R* N- S0 a: @: r
第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。+ O& Z7 E" C' h4 `5 |1 ]0 Z+ `/ m
第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

回复 3# 大妞宝儿
7 t3 q5 |' F3 x4 w" n

第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。5 |0 `( S% c% n4 \
第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。, b$ X# \# e7 ]2 {4 z* R* B* F
最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。

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5^#

来个巨简单的西式快餐~~~~~~~~~~~- O6 H6 h' z+ ]* x3 F9 V% F1 Y4 `* b
鸡肉汉堡
备料：鸡胸肉，炸鸡料，面包坯子，千岛酱或者汉堡酱，根据个人口味也可以增加点辣酱，生菜（西红柿，黄瓜都可以）

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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6^#

做法：
首先，将鸡胸肉从中间切开，切成大片，然后放入炸鸡料呢腌制，两边都要均匀的粘上调料。

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7^#

其次，大概腌制十分钟左右即可，这期间可以将生菜洗好，然后在面包坯子上抹酱。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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8^#

第三，做油锅，讲腌制好的鸡肉放入油锅内，最好是平底锅，煎制。

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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9^#

待一侧变色后，反过来，继续煎制。时间不用很久，因为鸡肉容易熟，用筷子扎扎可以扎动了，就熟了。

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10^#

第四，煎鸡蛋——其实可以跟第三步同时进行，两个火眼一起做。我用的桃心型的锅煎鸡蛋，所以放一点油，直接将鸡蛋打入锅内放在火上即可。

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11^#

鸡蛋一侧变色成型后，用筷子从锅底部把鸡蛋跟锅分开，然后翻面。

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12^#

第五，将蔬菜放在抹好酱的面包上。

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13^#

最后按照个人喜好，放上肉和鸡蛋，顺序随意。

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14^#

第三道——自制鸡肉串5 H. A. R. Y1 o! q
$ C0 k/ `: T1 H" D, |0 j
我超级爱吃炸鸡肉串，不过外面吃首先是贵，其次是怕料不好，所以决定自己做，这个超级简单了，完全可以当家庭零食或者小点心一类的吃了。
0 D! v8 ]1 v; t
1、将鸡胸脯切成肉块，最好偏长一些。
2、将切好的肌肉块穿在牙签上——袖珍型的鸡肉串。9 R2 S8 G( R( e/ O; d' o/ A
3、穿好的鸡肉串裹泄开的淀粉，然后再裹一层炸鸡料，超市买的那种即可。
4、将裹好调料的鸡肉串放入油锅内炸，不用很多油，金黄色后翻面，鸡肉很爱熟的。" o" o4 J3 D, h

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15^#

懒人早点——三明治（我家爷们特爱吃这个，所以我就没事做点，早期他自己拿了吃就好了）' j2 G5 d+ e- b9 ], v( ^5 O' N

备料：切片面包（全麦的，这样不长肉），方火腿，煎鸡蛋，生菜，千岛酱。$ J! a- ~+ E- r8 a

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16^#

将面包切片上抹上千岛酱，一层放上方火腿生菜，一层放上煎鸡蛋生菜，这样三明治就好了。

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17^#

一袋面包片，正好做4个三明治，成本也不高：
5块钱面包；
特价13的方火腿，用了三分之二，算9块吧；
千岛酱一小瓶，没全吃完，还剩一点点，特价7.5元；/ _1 f0 A: P' Y3 t
生菜几乎可以忽略不计了，昨天买了两块钱的，估计也就用了2毛钱的，剩下的回头炒了；
还有四个鸡蛋，估计算2块吧。" W# T4 j l0 X9 ~
综合成本24吧，平均一整个6元，不过平时外面卖的三明治都是一切为二，普通超市一半的量也得6块左右，因此还是蛮超值的，关键是干净哦。

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18^#

下一道菜——水煮鱼（其实是懒人水煮鱼啊）

备料：鱼片，水煮鱼调料
做法：1、将鱼片用调料中的腌料腌制鱼肉——我仔细分析了一下那个腌料，应该就是淀粉和胡椒粉，还有盐。
2、做开水，把煮鱼料放进去——基本上就是豆瓣酱、盐，辣椒油等，不过确实很香，肯定还有秘制的料。
3、水开后，将腌好的鱼肉放进去，煮3-5分钟。
4、煮好后捞出，还有一袋是呛料，里面有辣椒面和花椒——这个花椒很棒，是绿色的。然后做点热油，直接浇在上边，顿时香气四溢哦。这个花椒非常棒，热油一浇，香气浓郁不说，还一下子就焦了，很赞。