‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 24 | 浏览: 4484 |倒序浏览 | 字体: tT
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
楼主
发表于 2010-12-21 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
介绍几道我认为比较拿得出手,又简单的菜吧1 g! w. J1 X. P. X
无论是自己吃,还是家庭聚会,露一手肯定不错啊
$ O8 t# C' T* {7 y) \, l6 M4 v4 a. m, t4 Y

+ ~, t3 q; O* g' ^( |9 k  I第一道菜——红油鸡腿
已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
北京妈网客服 + 150 您的帖子谈天首页征用了,送您50妈米。 ...
kexin@bj + 60

总评分: 经验值 + 60  妈米 + 150   查看全部评分

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
备料:竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱- S2 d$ P; P  X. z/ N# x
    做法:
* L1 I- U, K( A9 z% t& V9 t    首先,将鸡腿放入锅内煮,并且放入大葱段,姜片,花椒少许。大火煮开后,转小火,炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
回复 2# 大妞宝儿
" u4 f& S3 K3 e6 V" F
2 B0 |5 K! _. r7 V& V" T% D( `1 I2 G7 z) C: f6 q
       其次,鸡肉炖好后,放入盘内放凉备用,建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去,天然冰箱。
0 U5 \- R  f! p( r2 a! W( w* ?7 T    然后,一定要鸡肉彻底凉了以后,剔骨,将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。
- C" D. C5 t7 I, M! Y    第四,将竹笋倒入鸡汤内焯一下,熟了以后捞出来,铺在碗底。
& y0 J; [0 A" n+ c; _    第五,将切好的鸡腿肉放入碗内,盖在竹笋上。3 Z* r7 o. s; p2 K1 m' m4 D) A
    第六,做锅,放入底油,放入花椒炸花椒油。
; I# J( w# Z# T7 D- y. E& H# c    第七,花椒油炸好,放入蒜茸,炒香。
' A( T8 n+ Q) A' \* e    第八,将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺,美极鲜味汁半勺,生抽一勺,白糖一小勺(也可根据各人口味),盐,鸡精,搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。9 _( Q) V7 J; q

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
回复 3# 大妞宝儿 $ b* H! R) ?! j; r; D: J
- k$ W9 a+ H# w. u
# Z& ?& e9 A0 j' e( \& f
       第九,油锅内翻炒一下调味汁,然后放入两勺鸡汤,稍微炖一下,即可关火。
3 L  C6 n+ F( Q/ d$ F( P    第十,将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。3 _2 \- y+ }7 I
    最后,根据跟人口为浇些红油在上面即可。
7 _: ~# i; t& k% `4 N
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
来个巨简单的西式快餐~~~~~~~~~~~& C9 ?' |6 H' G
鸡肉汉堡
5 T6 b, V5 D7 r* f( s1 y0 }- ]   备料:鸡胸肉,炸鸡料,面包坯子,千岛酱或者汉堡酱,根据个人口味也可以增加点辣酱,生菜(西红柿,黄瓜都可以)
( e  T+ P  L& P5 ?' D% j7 a
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
  做法:6 C) `! k( @0 u7 x
    首先,将鸡胸肉从中间切开,切成大片,然后放入炸鸡料呢腌制,两边都要均匀的粘上调料。
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
  其次,大概腌制十分钟左右即可,这期间可以将生菜洗好,然后在面包坯子上抹酱。
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
  第三,做油锅,讲腌制好的鸡肉放入油锅内,最好是平底锅,煎制。
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
  待一侧变色后,反过来,继续煎制。时间不用很久,因为鸡肉容易熟,用筷子扎扎可以扎动了,就熟了。
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
   第四,煎鸡蛋——其实可以跟第三步同时进行,两个火眼一起做。我用的桃心型的锅煎鸡蛋,所以放一点油,直接将鸡蛋打入锅内放在火上即可。
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
  鸡蛋一侧变色成型后,用筷子从锅底部把鸡蛋跟锅分开,然后翻面。
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
第五,将蔬菜放在抹好酱的面包上。
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
  最后按照个人喜好,放上肉和鸡蛋,顺序随意。
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
第三道——自制鸡肉串
6 T" Y! V) A; Y. X$ |' x! s+ t3 V, N9 E8 Z$ m$ J0 t" I
我超级爱吃炸鸡肉串,不过外面吃首先是贵,其次是怕料不好,所以决定自己做,这个超级简单了,完全可以当家庭零食或者小点心一类的吃了。9 f7 n( N' e" V# C) G

, h1 g* ^2 K0 `, h* Z; P% S  1、将鸡胸脯切成肉块,最好偏长一些。9 c* N3 l, k- ~7 s
    2、将切好的肌肉块穿在牙签上——袖珍型的鸡肉串。  G/ U/ \" T" T1 K' Z  Q& T
    3、穿好的鸡肉串裹泄开的淀粉,然后再裹一层炸鸡料,超市买的那种即可。; p" u% O8 D9 L9 i0 k; `; j
    4、将裹好调料的鸡肉串放入油锅内炸,不用很多油,金黄色后翻面,鸡肉很爱熟的。
* N# l% h8 S6 z
( x3 F# r* @. W! M, {7 X
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
懒人早点——三明治(我家爷们特爱吃这个,所以我就没事做点,早期他自己拿了吃就好了)  y( _+ G% J/ G1 ]) a+ t$ {2 L6 o

9 U8 m9 I$ n- X备料:切片面包(全麦的,这样不长肉),方火腿,煎鸡蛋,生菜,千岛酱。7 b6 F* C0 D. D; f

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
  将面包切片上抹上千岛酱,一层放上方火腿生菜,一层放上煎鸡蛋生菜,这样三明治就好了。
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
  一袋面包片,正好做4个三明治,成本也不高:
% i4 d% u) `. o2 O    5块钱面包;0 J8 a5 h) w. D2 T+ G- l, b2 Y
    特价13的方火腿,用了三分之二,算9块吧;! O7 k1 ?: W& k8 {' O
    千岛酱一小瓶,没全吃完,还剩一点点,特价7.5元;. C1 p0 {) F) W' G* V  B2 w: _$ a
    生菜几乎可以忽略不计了,昨天买了两块钱的,估计也就用了2毛钱的,剩下的回头炒了;) [: ?" A0 f8 m; g
    还有四个鸡蛋,估计算2块吧。
, \  d8 K" l" D% L1 O' B" _# @    综合成本24吧,平均一整个6元,不过平时外面卖的三明治都是一切为二,普通超市一半的量也得6块左右,因此还是蛮超值的,关键是干净哦。
家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
下一道菜——水煮鱼(其实是懒人水煮鱼啊)/ Q+ @: _* \# b4 h( k; S1 Y$ m* m
8 ^5 ^# H' v7 i7 {  ^1 J( j3 z
    备料:鱼片,水煮鱼调料
, T& ]/ Z3 M0 W    做法:1、将鱼片用调料中的腌料腌制鱼肉——我仔细分析了一下那个腌料,应该就是淀粉和胡椒粉,还有盐。  p6 U( W9 N3 b2 @( M
    2、做开水,把煮鱼料放进去——基本上就是豆瓣酱、盐,辣椒油等,不过确实很香,肯定还有秘制的料。: T+ U# F. w$ y, u- s
    3、水开后,将腌好的鱼肉放进去,煮3-5分钟。# n, [) d  o! T1 q5 e! s
    4、煮好后捞出,还有一袋是呛料,里面有辣椒面和花椒——这个花椒很棒,是绿色的。然后做点热油,直接浇在上边,顿时香气四溢哦。这个花椒非常棒,热油一浇,香气浓郁不说,还一下子就焦了,很赞。2 c. I  y% }* W4 ]# R4 T5 g0 A

家有小儿万事足

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
null 
帖子
15803 
发了一些,以后等人气旺了再发,哈哈
合格团长编号:MW12307

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

哇,全是美味啊,煎鸡蛋那锅真好
‹ 上一主题|下一主题
妞宝美食厨房~~~介绍几道很好做的家庭美食
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部