大妞宝儿

介绍几道我认为比较拿得出手，又简单的菜吧+ V3 \$ J! G- O. D. D+ [  m: P: s
无论是自己吃，还是家庭聚会，露一手肯定不错啊
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  w, @, L; p' t7 R: X2 X第一道菜——红油鸡腿

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备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
/ \! f7 i/ u, I+ H6 K0 b& m    做法：
+ z& m- S3 H4 Z2 {    首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了

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6 i/ n. |  }* F' r       其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。+ L7 C  Q. ]4 D8 U4 E9 a3 k
    然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。$ L$ j7 s# y9 q) e" k8 H0 K6 X) I
    第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。/ ?3 D/ Y4 C8 J- W
    第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。1 c  {" {5 b9 ?! j. l2 ]/ H
    第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。9 ]  D  k' V; ?5 }
    第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。; H9 P+ J' }+ V2 k2 r
    第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。! c) s1 i' u, _& x9 W0 C& J3 N( D( l

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       第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。' f3 Z- M! i% _3 Z# J9 D/ v
    第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。
! F. C# m# t, @: W! V$ [& m! O9 t5 T    最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。% {9 C( P! _# _* d

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来个巨简单的西式快餐~~~~~~~~~~~
% L  F4 _0 U3 Z# B# e鸡肉汉堡2 n' s4 D2 X. g8 O! X: u
   备料：鸡胸肉，炸鸡料，面包坯子，千岛酱或者汉堡酱，根据个人口味也可以增加点辣酱，生菜（西红柿，黄瓜都可以）
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  做法：
" u0 v7 `2 ]0 j9 |# d    首先，将鸡胸肉从中间切开，切成大片，然后放入炸鸡料呢腌制，两边都要均匀的粘上调料。

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  其次，大概腌制十分钟左右即可，这期间可以将生菜洗好，然后在面包坯子上抹酱。

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  第三，做油锅，讲腌制好的鸡肉放入油锅内，最好是平底锅，煎制。

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  待一侧变色后，反过来，继续煎制。时间不用很久，因为鸡肉容易熟，用筷子扎扎可以扎动了，就熟了。

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   第四，煎鸡蛋——其实可以跟第三步同时进行，两个火眼一起做。我用的桃心型的锅煎鸡蛋，所以放一点油，直接将鸡蛋打入锅内放在火上即可。

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  鸡蛋一侧变色成型后，用筷子从锅底部把鸡蛋跟锅分开，然后翻面。

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第五，将蔬菜放在抹好酱的面包上。

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  最后按照个人喜好，放上肉和鸡蛋，顺序随意。

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第三道——自制鸡肉串9 a4 y7 M' t8 p
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我超级爱吃炸鸡肉串，不过外面吃首先是贵，其次是怕料不好，所以决定自己做，这个超级简单了，完全可以当家庭零食或者小点心一类的吃了。
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  1、将鸡胸脯切成肉块，最好偏长一些。0 p3 V# h$ \6 z1 U; \
    2、将切好的肌肉块穿在牙签上——袖珍型的鸡肉串。
6 |; t. {6 h3 t1 R- }    3、穿好的鸡肉串裹泄开的淀粉，然后再裹一层炸鸡料，超市买的那种即可。
% F5 s  d  N( Z9 Z! S, a    4、将裹好调料的鸡肉串放入油锅内炸，不用很多油，金黄色后翻面，鸡肉很爱熟的。
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懒人早点——三明治（我家爷们特爱吃这个，所以我就没事做点，早期他自己拿了吃就好了）
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备料：切片面包（全麦的，这样不长肉），方火腿，煎鸡蛋，生菜，千岛酱。
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  将面包切片上抹上千岛酱，一层放上方火腿生菜，一层放上煎鸡蛋生菜，这样三明治就好了。

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  一袋面包片，正好做4个三明治，成本也不高：
& q* }6 U8 z1 U3 e1 A' w+ P    5块钱面包；
1 b) y' m2 e# [1 N    特价13的方火腿，用了三分之二，算9块吧；
* c" y" O5 m( ]0 N0 b* t    千岛酱一小瓶，没全吃完，还剩一点点，特价7.5元；0 V  f6 W7 G! \' }+ K
    生菜几乎可以忽略不计了，昨天买了两块钱的，估计也就用了2毛钱的，剩下的回头炒了；7 Z% C0 ?! B& H4 T
    还有四个鸡蛋，估计算2块吧。9 O  X! U0 M- o' x9 {7 h
    综合成本24吧，平均一整个6元，不过平时外面卖的三明治都是一切为二，普通超市一半的量也得6块左右，因此还是蛮超值的，关键是干净哦。

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下一道菜——水煮鱼（其实是懒人水煮鱼啊）# j! B: `2 l5 g8 O" g+ |! z

/ B  L" M/ `: A3 C" Z8 ]  z, O    备料：鱼片，水煮鱼调料
/ c- @$ B9 C* z( ?& v; i    做法：1、将鱼片用调料中的腌料腌制鱼肉——我仔细分析了一下那个腌料，应该就是淀粉和胡椒粉，还有盐。
1 i$ R8 e3 u% w& S  [" [    2、做开水，把煮鱼料放进去——基本上就是豆瓣酱、盐，辣椒油等，不过确实很香，肯定还有秘制的料。+ T9 S% g7 c, B( g, j" K
    3、水开后，将腌好的鱼肉放进去，煮3-5分钟。
4 E- {1 u! o4 S8 c" l0 T- }/ Q1 ~; }    4、煮好后捞出，还有一袋是呛料，里面有辣椒面和花椒——这个花椒很棒，是绿色的。然后做点热油，直接浇在上边，顿时香气四溢哦。这个花椒非常棒，热油一浇，香气浓郁不说，还一下子就焦了，很赞。- y+ n4 o5 s* @

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发了一些，以后等人气旺了再发，哈哈

kexin

哇，全是美味啊，煎鸡蛋那锅真好