大妞宝儿

介绍几道我认为比较拿得出手，又简单的菜吧
! K' J) D3 U( y8 M  D, z$ Z$ A无论是自己吃，还是家庭聚会，露一手肯定不错啊
5 K6 j) P0 U) s' C
2 Y7 Q' v* m! K; @3 `. L6 k& @# q; d9 J0 W
第一道菜——红油鸡腿

大妞宝儿

备料：竹笋、大葱、蒜、姜、花椒、香葱
0 J' u. [- b+ P; c) F( q    做法：4 Q" e1 v1 L& ]0 _% Y) l! @) s
    首先，将鸡腿放入锅内煮，并且放入大葱段，姜片，花椒少许。大火煮开后，转小火，炖40分钟左右。一般筷子扎透了差不多就熟了

大妞宝儿

回复 2# 大妞宝儿
6 N$ w' D; r1 C3 a
# F/ A3 G- c: Q& p( K9 l9 O% D  T$ v' M, m
       其次，鸡肉炖好后，放入盘内放凉备用，建议现在这个天气可以盖上保鲜膜放到窗台外面去，天然冰箱。
$ j7 }( H% q" K% g1 r- m    然后，一定要鸡肉彻底凉了以后，剔骨，将剔骨完毕的鸡肉切成小长条块。( Z3 x$ T! K0 l1 n, j, M' b9 ^
    第四，将竹笋倒入鸡汤内焯一下，熟了以后捞出来，铺在碗底。
9 d6 y* p0 X& B9 c: V    第五，将切好的鸡腿肉放入碗内，盖在竹笋上。
( W- Z) E6 J+ t/ E" w0 A4 O    第六，做锅，放入底油，放入花椒炸花椒油。
& k9 z1 a* J- E+ h' Z& g: T( V    第七，花椒油炸好，放入蒜茸，炒香。
3 d2 K/ o& n/ g% f6 S    第八，将事先调好的料汁——蚝油一瓷勺，美极鲜味汁半勺，生抽一勺，白糖一小勺（也可根据各人口味），盐，鸡精，搅拌一起。倒入蒜蓉花椒油油锅内翻炒。' }  u. _: _8 q2 M- M# ?; F& p

大妞宝儿

回复 3# 大妞宝儿
# Z2 S7 c6 P' r# d+ i! {! R# t; h
, P) @8 [& V  n' }: W" }" }3 H& o7 ?3 r2 X( a, H' l7 i
       第九，油锅内翻炒一下调味汁，然后放入两勺鸡汤，稍微炖一下，即可关火。
4 g) m# r7 P! o4 E* N- Q    第十，将做好的调料浇在码好盘的鸡腿上。2 C" H: r0 G2 f$ Q3 S
    最后，根据跟人口为浇些红油在上面即可。: B% c/ h1 z& Z5 a( t+ |$ H  {6 T( Z

大妞宝儿

来个巨简单的西式快餐~~~~~~~~~~~
1 R% U  }! p/ h: E+ t- N8 f鸡肉汉堡# O6 G0 j1 T2 ^) \# J; U% n% r
   备料：鸡胸肉，炸鸡料，面包坯子，千岛酱或者汉堡酱，根据个人口味也可以增加点辣酱，生菜（西红柿，黄瓜都可以）
4 Y" B& [' `% J+ s5 A

大妞宝儿

  做法：
" P8 h+ @4 m4 t    首先，将鸡胸肉从中间切开，切成大片，然后放入炸鸡料呢腌制，两边都要均匀的粘上调料。

大妞宝儿

  其次，大概腌制十分钟左右即可，这期间可以将生菜洗好，然后在面包坯子上抹酱。

大妞宝儿

  第三，做油锅，讲腌制好的鸡肉放入油锅内，最好是平底锅，煎制。

大妞宝儿

  待一侧变色后，反过来，继续煎制。时间不用很久，因为鸡肉容易熟，用筷子扎扎可以扎动了，就熟了。

大妞宝儿

   第四，煎鸡蛋——其实可以跟第三步同时进行，两个火眼一起做。我用的桃心型的锅煎鸡蛋，所以放一点油，直接将鸡蛋打入锅内放在火上即可。

大妞宝儿

  鸡蛋一侧变色成型后，用筷子从锅底部把鸡蛋跟锅分开，然后翻面。

大妞宝儿

第五，将蔬菜放在抹好酱的面包上。

大妞宝儿

  最后按照个人喜好，放上肉和鸡蛋，顺序随意。

大妞宝儿

第三道——自制鸡肉串
: n  y  G  O! t% A/ }# g( x' Q" q
+ h* G! G) z& L/ R! e% T: v我超级爱吃炸鸡肉串，不过外面吃首先是贵，其次是怕料不好，所以决定自己做，这个超级简单了，完全可以当家庭零食或者小点心一类的吃了。1 A9 [. M  R0 d& s! m

( p% e; f5 a8 p9 Y0 B( \# s% P$ H6 F  1、将鸡胸脯切成肉块，最好偏长一些。. S+ m9 U0 g" T0 W
    2、将切好的肌肉块穿在牙签上——袖珍型的鸡肉串。
5 U0 }5 |! ^' k1 W9 ]/ `2 j    3、穿好的鸡肉串裹泄开的淀粉，然后再裹一层炸鸡料，超市买的那种即可。8 r4 G5 _. N: @7 o/ l/ Q, S# A
    4、将裹好调料的鸡肉串放入油锅内炸，不用很多油，金黄色后翻面，鸡肉很爱熟的。
6 x. k8 s! T$ z: K- ?1 S
# L2 U6 @& }9 p' G8 z

大妞宝儿

懒人早点——三明治（我家爷们特爱吃这个，所以我就没事做点，早期他自己拿了吃就好了）
8 G+ }1 k3 l. Y% Y( Y; b8 j
9 T7 X/ `3 A( K. |) V备料：切片面包（全麦的，这样不长肉），方火腿，煎鸡蛋，生菜，千岛酱。& e/ g, X( `0 }4 y! g

大妞宝儿

  将面包切片上抹上千岛酱，一层放上方火腿生菜，一层放上煎鸡蛋生菜，这样三明治就好了。

大妞宝儿

  一袋面包片，正好做4个三明治，成本也不高：; C5 a: K# B5 s" f
    5块钱面包；
- E& \' V* `! H% {4 U$ F    特价13的方火腿，用了三分之二，算9块吧；
* h' c( A$ S5 f6 @- C& V) G; Q    千岛酱一小瓶，没全吃完，还剩一点点，特价7.5元；, V* H; H* w/ H4 X6 b: H' F4 {( k
    生菜几乎可以忽略不计了，昨天买了两块钱的，估计也就用了2毛钱的，剩下的回头炒了；9 t8 Q! D- C1 U) Y% q
    还有四个鸡蛋，估计算2块吧。* i2 H( y8 I; D4 u, m& K
    综合成本24吧，平均一整个6元，不过平时外面卖的三明治都是一切为二，普通超市一半的量也得6块左右，因此还是蛮超值的，关键是干净哦。

大妞宝儿

下一道菜——水煮鱼（其实是懒人水煮鱼啊）/ o6 i( W" y& i) o$ `* T* a
2 x" g3 G  f6 B2 y
    备料：鱼片，水煮鱼调料" t  u) V4 |: @" U* [. y6 _
    做法：1、将鱼片用调料中的腌料腌制鱼肉——我仔细分析了一下那个腌料，应该就是淀粉和胡椒粉，还有盐。
/ ~* \$ ~4 X" i( T    2、做开水，把煮鱼料放进去——基本上就是豆瓣酱、盐，辣椒油等，不过确实很香，肯定还有秘制的料。
! f7 R. u7 a9 {/ C0 t: \& Z    3、水开后，将腌好的鱼肉放进去，煮3-5分钟。
! `; j' F( v( ?0 n( z8 S; r3 e    4、煮好后捞出，还有一袋是呛料，里面有辣椒面和花椒——这个花椒很棒，是绿色的。然后做点热油，直接浇在上边，顿时香气四溢哦。这个花椒非常棒，热油一浇，香气浓郁不说，还一下子就焦了，很赞。
, i% U: j* s) q0 X- x

大妞宝儿

发了一些，以后等人气旺了再发，哈哈

kexin

哇，全是美味啊，煎鸡蛋那锅真好