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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-8-5 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先介绍下用料
" _7 H$ P  z. q' ~. W0 N+ Z; z4 l1 X  p  O6 F& H7 Y4 a5 _
1)肋排   2)糯米   3)葱花   4)盐   5)糖   6)酱油   7)料酒   8)姜   9)醋   10)鸡精
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11)香油   12)番茄若干   13)香菜若干
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5 Y( G, r+ A! f! r  a2 r# H( m  ^5 C0 g# ]! S
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9 S& o" s8 ]# u9 ?  L7 Y首先把肋排洗净,放入   盐   糖   酱油   料酒   姜   醋   鸡精   香油,腌制半小时以上# {$ E! D5 M  d; F

9 o9 a4 e) U6 D0 R# K: {. E不需要放油,因为蒸排骨会出很多油
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记得要拌匀哦~* _# |1 x. w6 i* Q
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糯米洗净,浸泡2小时3 I5 @7 L% \# g' {

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2 h, r" V4 ]: e等待的过程真是漫长啊,不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的5 V+ H* x7 e: Z& h# r
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在盘子底部覆盖少许糯米,将沥干排骨放入,用糯米覆盖上,不要盖得太厚~
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8 C5 \# q6 j( w+ p0 a$ }
8 w5 r+ K! [, }+ T! D4 @: M( E腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵,可以均匀的淋在糯米上,这样糯米更好吃
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; d0 E" M' S" _7 }7 N! C好了,这样就可以入锅蒸煮了,火不用太大,不时补充些水避免蒸干7 X3 D! n8 U0 _( W; z* w8 j* n
2 {$ N) F' R* J! I3 I
呵呵,大概蒸半个小时左右,直至排骨蒸熟,糯米晶莹剔透5 p' E% ~8 x/ I9 H  s9 B- n) Z

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菜出锅前1分钟,放入葱花,别放得太早呵呵2 u2 @2 Q3 \' D% v3 R+ W% Y5 {
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出锅后,将番茄熬成茄汁淋上,周围放入香菜做点缀,美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了!: f, K. H+ Y8 m

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翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨,以及迷人的酱汁% C) `  z0 q! k$ ?. v' x( [

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) @2 z* L. `+ _( L小贴士:- A  J/ S, }3 ^4 W, p. n% k

# k( j; f* c, V. i/ Z1 x1)糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵,这样会更好吃~
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2)摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁+ N0 t+ k+ u: u; A
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3)出锅前1分钟才放入葱花~
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" m8 V! l& j, ]& Z4 U' U+ `) o4)最后,也就是最重要的,记得蒸熟
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糯米蒸排骨~!
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