- 妈米
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先介绍下用料3 R" P2 N4 U6 N) m! ], j
2 G. Q" Z; w" C- l1）肋排 2）糯米 3）葱花 4）盐 5）糖 6）酱油 7）料酒 8）姜 9）醋 10）鸡精
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11）香油 12）番茄若干 13）香菜若干
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首先把肋排洗净，放入 盐 糖 酱油 料酒 姜 醋 鸡精 香油，腌制半小时以上( \- n: O0 P; Y) ]3 o+ M& n. p
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不需要放油，因为蒸排骨会出很多油( E) p* v; }1 m. i
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I' @3 q& I, z+ w8 o记得要拌匀哦~
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糯米洗净，浸泡2小时
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等待的过程真是漫长啊，不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的1 I6 H+ @" r$ X1 l9 s
1 K" ]$ m. n8 Q6 P+ c! p在盘子底部覆盖少许糯米，将沥干排骨放入，用糯米覆盖上，不要盖得太厚~
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腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵，可以均匀的淋在糯米上，这样糯米更好吃
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) K* W0 K8 Z, R3 g; x( ]3 I: e好了，这样就可以入锅蒸煮了，火不用太大，不时补充些水避免蒸干& r/ y& Q6 A% h$ X
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呵呵，大概蒸半个小时左右，直至排骨蒸熟，糯米晶莹剔透
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7 d! Z) D1 v, o+ U' m1 ]# Y8 D& ]) |- R
( ~, T7 ^: ~! x- U0 r; i1 m! K( P7 x菜出锅前1分钟，放入葱花，别放得太早呵呵( t' D8 ^& J; n( |/ h- Z2 X
9 V+ o- Z: e9 ^% w }) p, k出锅后，将番茄熬成茄汁淋上，周围放入香菜做点缀，美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了！
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翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨，以及迷人的酱汁
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m$ }* |, x: G小贴士：3 c( r% {. \) d( K5 i' a# o. n: H
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1）糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵，这样会更好吃~5 o! @; t% y- Y. R- H
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2）摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁4 G; V: X' b: v
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3）出锅前1分钟才放入葱花~
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4）最后，也就是最重要的，记得蒸熟
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发表于 2010-8-5 15:54
