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宝宝生日
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帖子
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楼主
发表于 2010-8-5 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先介绍下用料) B4 c# q  S: S$ r

4 W1 N* S$ G. F) q- E1 P1)肋排   2)糯米   3)葱花   4)盐   5)糖   6)酱油   7)料酒   8)姜   9)醋   10)鸡精" \* y- c6 m+ a: u6 k

  k3 I. ^9 Z5 R' I* b11)香油   12)番茄若干   13)香菜若干
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6 I5 ]0 }, ^' c1 W3 R: F' r5 q" _( C4 Z8 ?$ {, F) O: p; a

* L. K& r& S! }3 Q9 O  E8 u1 B/ d5 d* S
首先把肋排洗净,放入   盐   糖   酱油   料酒   姜   醋   鸡精   香油,腌制半小时以上
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4 w9 f& @4 m0 V& ~不需要放油,因为蒸排骨会出很多油. Z& \& x7 D% G# G
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* \: @: _- N' P8 ]0 ~+ y( ?# E  D9 A( T1 m' }
记得要拌匀哦~
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# M8 s0 Q" B/ }+ K: i* E! o3 x0 {. B, m! l4 ]
糯米洗净,浸泡2小时- s0 c3 Q6 W& M# b
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3 F/ Q" O2 {$ _  I9 P6 z) `等待的过程真是漫长啊,不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的
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+ e* t. F" `$ O  i& J在盘子底部覆盖少许糯米,将沥干排骨放入,用糯米覆盖上,不要盖得太厚~
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9 l+ W$ T( U" D) y腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵,可以均匀的淋在糯米上,这样糯米更好吃" b# K& k' V& i( {4 m* L

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好了,这样就可以入锅蒸煮了,火不用太大,不时补充些水避免蒸干0 O) ]9 g$ X, ]0 H( y# K
" g- x9 x' B7 N! }
呵呵,大概蒸半个小时左右,直至排骨蒸熟,糯米晶莹剔透
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* g" m- K' f* y1 V9 ~, t  l0 v  F菜出锅前1分钟,放入葱花,别放得太早呵呵$ @0 r7 k6 T, `
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出锅后,将番茄熬成茄汁淋上,周围放入香菜做点缀,美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了!
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' v' R# \  F6 b# c翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨,以及迷人的酱汁. J" W9 p6 w" S$ {
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7 X; [( l( R- j; V2 Y  [  h小贴士:
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1)糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵,这样会更好吃~# p% j7 r( g* Z

' R! V2 H$ W! U0 I+ n* @$ S& ]2)摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁7 C/ T1 N3 d9 T8 T0 u

4 k$ C, F( o3 N; u+ V7 h3)出锅前1分钟才放入葱花~* q: }! M2 b$ |! a* c
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4)最后,也就是最重要的,记得蒸熟
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糯米蒸排骨~!
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