xujieling

先介绍下用料0 ?6 I  R0 I) W8 j! Z) l
2 ?) S( G* C' N  s
1）肋排   2）糯米   3）葱花   4）盐   5）糖   6）酱油   7）料酒   8）姜   9）醋   10）鸡精# {7 ~5 x( t9 c2 X! u

* h9 U3 k" X. [7 U, |0 G+ P11）香油   12）番茄若干   13）香菜若干& f( \: x2 L0 f" P  c

% R& s; d- C/ I) |4 U- l+ Z
% t* w6 R  q; r; k
/ O, ~" t6 U/ k* K. g
9 f% ?+ n0 q$ Y1 b4 \% b. r7 e, U9 d  D
首先把肋排洗净，放入   盐   糖   酱油   料酒   姜   醋   鸡精   香油，腌制半小时以上3 ^% Z# l8 v& q5 Y$ G9 q" [1 ~( ]
9 B8 l0 X7 f  \: s- G: k
不需要放油，因为蒸排骨会出很多油. ?  g* e: Z: `! Q1 y( f

! s" O6 S7 E3 O% k1 ?) q  h4 ~& r* q5 }5 a7 e( T; q& S- t' U) @

% |+ Y( f- u, @- H5 \  b0 ]2 P
. _/ [' f- A) h1 D  j* V& S5 v4 B* a  c9 [; ~6 ]
记得要拌匀哦~
9 r6 }8 Z" D* m. Q9 T1 x$ I+ U# c9 g' m6 _; `

  K$ B8 m( i+ P- [# ^4 ]7 b- C2 {  Y- v; h% w+ M6 U' ~7 ^% l( G$ W
糯米洗净，浸泡2小时7 ]  d1 d) \  P- n2 ]4 G

' s1 w% E3 b. O) [1 R6 Q. u) a" q) M$ T# L) m* k" J

$ r1 _/ f" y2 z1 A3 \) H等待的过程真是漫长啊，不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的1 _0 x3 {& e/ T2 x2 k2 x% q# b
  _( \8 T$ M0 p! C3 m+ l5 g
在盘子底部覆盖少许糯米，将沥干排骨放入，用糯米覆盖上，不要盖得太厚~' S* L0 t& A, ~4 T* M

5 `$ W5 A0 v: V0 ~- p: s, f* s+ b# G5 K; [( E1 _  i* K/ E
4 M$ d# H3 x, R. I
腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵，可以均匀的淋在糯米上，这样糯米更好吃, a$ ?7 m9 l1 s, m; \; F2 v! I

! q- a( h/ G6 A8 s! {
, m) ]" W  x' }4 l
/ m1 j/ I* }& S( K' \* D) v% s" P; b' b, M1 Y" Q

" ]: i% t% s' O( I好了，这样就可以入锅蒸煮了，火不用太大，不时补充些水避免蒸干, q( ^% q5 @% L0 Y4 Y8 A2 ^

) v" p  B; J. j# C% z/ V6 d呵呵，大概蒸半个小时左右，直至排骨蒸熟，糯米晶莹剔透
; ?3 t) `/ n1 ?% Y
5 l' Q: k: k  s; k, s) p3 j
) I# h7 L! C) K$ z) p: h* ~$ i' D0 s6 E8 a3 k; S* u. i
菜出锅前1分钟，放入葱花，别放得太早呵呵  o$ ^% @+ o6 n
; w0 I2 e8 I, M& L, H  c
出锅后，将番茄熬成茄汁淋上，周围放入香菜做点缀，美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了！2 {& A3 ^, o# R6 _  D5 u
! e$ T. N. q* v# H1 f

, m7 ^/ B) N6 n
# k- F8 c  a# Q6 b( P翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨，以及迷人的酱汁
# ?/ A0 z- v! Y9 K+ e; P( p
+ i& _7 I: l/ H; x4 O1 J: w# n3 c8 u3 j! z7 {& ?
! k0 V4 m/ E; u9 w( ]6 y. ?
小贴士：
+ i8 L" V0 ?! N9 w8 Y# x" W5 q' i
$ ~: P8 o$ B/ X% e" [  C% e  o: A8 C1）糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵，这样会更好吃~
3 _* O* R* b1 t0 y& F/ [- a1 h2 E* i9 Q5 z9 c% r
2）摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁
$ M6 b+ ]; Z, o4 U* t' l# L+ T2 B8 a! I8 \$ F/ i
3）出锅前1分钟才放入葱花~
: W6 i8 P) t# U  e8 ]" m9 B) Z# L/ t. I. R  |
4）最后，也就是最重要的，记得蒸熟