xujieling

先介绍下用料
; e/ n1 P4 b4 T' }- Q8 t0 J: Y: S
7 F. |) }+ Q1 c6 V% s1）肋排   2）糯米   3）葱花   4）盐   5）糖   6）酱油   7）料酒   8）姜   9）醋   10）鸡精
7 C7 ^" N7 L' r6 ~
4 N+ D2 ]. A/ D& T( v( m11）香油   12）番茄若干   13）香菜若干' ?0 P& Z+ g  @5 X% s! a

& s; A, f+ z" W1 G" ~5 P / Y+ ?8 {& K( \5 k
' J. [: i+ ~  F3 f% j( ^

$ p8 S: k0 V6 q! k
& Q! J6 q8 k% \4 f3 {首先把肋排洗净，放入   盐   糖   酱油   料酒   姜   醋   鸡精   香油，腌制半小时以上
, k8 L! z  s" A, O! ^9 N! {! E$ x% J& h4 _5 m  R# _  V
不需要放油，因为蒸排骨会出很多油
5 e. n+ c2 T  ^9 E$ x# f+ d2 s! a8 y! u6 I, p1 q  i5 `& o
) ]' G& F9 u  B0 q
8 w: H( j) C  u& e+ ]
7 Q; |  A2 E2 n
/ Q, a0 o9 U* g: I
记得要拌匀哦~& C7 \9 T, T- t" W
) l/ [1 n& A% H4 B( r! P8 e
, K/ X" O1 a6 x& a1 d% ?4 z
; R8 K7 s1 w$ D; I4 [3 \
糯米洗净，浸泡2小时1 p- n. s) @4 _5 ]* Q

6 q3 j; [1 ]$ U  }  e
) b: c, S2 J4 e: m" ]' Z6 v. U; h# |: M
等待的过程真是漫长啊，不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的( n7 f  H) n- c2 R0 S& P3 ]
) T7 _( v5 e; P# @/ P
在盘子底部覆盖少许糯米，将沥干排骨放入，用糯米覆盖上，不要盖得太厚~* L0 j6 [& i9 g! [% @
* Y9 m% C- r: ~1 C
4 N: |% W( I! M0 t5 l
; e" N+ G( X2 \* x/ K7 [6 A
腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵，可以均匀的淋在糯米上，这样糯米更好吃  N  f! @/ Y' F+ n4 |

" T# t. R! V8 G% r3 D
5 G8 c2 i7 @+ ]. ?2 J
5 m/ Z: H+ j* ~2 ?5 n# _+ c4 ]9 d0 {. a6 Q+ _4 r6 t/ @* b+ B0 Y$ D

: s) t, o; H, R好了，这样就可以入锅蒸煮了，火不用太大，不时补充些水避免蒸干7 N4 ^( A/ _8 F) a$ b  l( q
8 V+ v# ]# p  t8 r  x6 a& M' ^4 M: D; Z
呵呵，大概蒸半个小时左右，直至排骨蒸熟，糯米晶莹剔透
0 d0 |/ D0 I, E
8 s+ d- v( H' |3 f. G" }4 T) W: J
, X5 D7 S- B3 m8 \9 R( ~1 P
菜出锅前1分钟，放入葱花，别放得太早呵呵# M8 h/ W+ t; p6 V, [9 M+ a' |
0 Q/ |6 I  C$ T
出锅后，将番茄熬成茄汁淋上，周围放入香菜做点缀，美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了！
* l! h+ `$ H- @
/ W4 g! z% N8 r* t5 w# Q
) B5 P( Y6 ^) I7 S& y0 M7 t9 V) N% d( M3 q1 t* S9 {2 h
翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨，以及迷人的酱汁$ g  \+ }" n" h) F3 ~0 J
% @( l$ ?4 w) z5 K& |  e

6 k1 f- [8 P6 V+ z! u9 \) h& ^. f% y7 x+ W7 O4 G
小贴士：
; d& C! M& ^( s. g0 d6 b2 a- |  r$ f6 b+ t- r) S! \6 S
1）糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵，这样会更好吃~
% p) Q; A2 O* O: s1 e- B8 ]* e/ N0 {; Y0 [  n  B. X% S5 I0 M
2）摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁# M9 n' g* Y2 q% R! g  \/ C/ _8 F& n0 x
' K5 `: T( N+ l! q' W' p$ r0 }
3）出锅前1分钟才放入葱花~$ b5 T. @+ y/ q& a8 q
) ~& Q- C0 \. i8 ^
4）最后，也就是最重要的，记得蒸熟