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先介绍下用料. Z- g% O4 Z% C0 t4 W6 G

0 u) r$ v7 d) ?1）肋排   2）糯米   3）葱花   4）盐   5）糖   6）酱油   7）料酒   8）姜   9）醋   10）鸡精
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- b+ B# ^/ P/ X8 n  _% k11）香油   12）番茄若干   13）香菜若干# I4 j7 K' b% f2 l' W

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$ U, }  y1 b3 V5 y首先把肋排洗净，放入   盐   糖   酱油   料酒   姜   醋   鸡精   香油，腌制半小时以上
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不需要放油，因为蒸排骨会出很多油
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: I1 H) M; S$ W5 i- N6 W记得要拌匀哦~# I, \4 e& x3 }  U5 K. Z* H* @7 V
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! F2 |( A0 S" f7 b7 m# j糯米洗净，浸泡2小时
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等待的过程真是漫长啊，不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的) S4 P, q+ u0 {+ d3 {* J

7 C0 L* }$ M5 @* \* L9 G3 Q在盘子底部覆盖少许糯米，将沥干排骨放入，用糯米覆盖上，不要盖得太厚~( N0 D. C: c7 B1 ]
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腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵，可以均匀的淋在糯米上，这样糯米更好吃
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6 Z( }; I  v: U9 ?6 C' K  X好了，这样就可以入锅蒸煮了，火不用太大，不时补充些水避免蒸干  n+ R' \2 q6 @0 t* Y
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呵呵，大概蒸半个小时左右，直至排骨蒸熟，糯米晶莹剔透* k) i7 l" F* S6 i4 d

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1 n- Z1 d! f9 @* ?  c$ @8 l菜出锅前1分钟，放入葱花，别放得太早呵呵# W9 B- N/ o% |$ P* N3 L
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出锅后，将番茄熬成茄汁淋上，周围放入香菜做点缀，美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了！
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* {/ O7 Y, ^7 B- Q2 _0 A8 O: v翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨，以及迷人的酱汁0 e+ c6 |$ c+ v/ H4 J
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小贴士：- J+ T" t) p) i. Q/ H& U7 m% ]

, c- y  R9 X5 F# d1）糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵，这样会更好吃~# V" l% j% a6 g/ |$ E$ x

/ r5 Y2 O& M2 s  i& q8 p6 M8 H7 w8 h7 ^2）摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁
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3）出锅前1分钟才放入葱花~
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4）最后，也就是最重要的，记得蒸熟