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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-8-5 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先介绍下用料0 ?6 I  R0 I) W8 j! Z) l
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1)肋排   2)糯米   3)葱花   4)盐   5)糖   6)酱油   7)料酒   8)姜   9)醋   10)鸡精# {7 ~5 x( t9 c2 X! u

* h9 U3 k" X. [7 U, |0 G+ P11)香油   12)番茄若干   13)香菜若干& f( \: x2 L0 f" P  c

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首先把肋排洗净,放入   盐   糖   酱油   料酒   姜   醋   鸡精   香油,腌制半小时以上3 ^% Z# l8 v& q5 Y$ G9 q" [1 ~( ]
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不需要放油,因为蒸排骨会出很多油. ?  g* e: Z: `! Q1 y( f

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记得要拌匀哦~
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糯米洗净,浸泡2小时7 ]  d1 d) \  P- n2 ]4 G

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$ r1 _/ f" y2 z1 A3 \) H等待的过程真是漫长啊,不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的1 _0 x3 {& e/ T2 x2 k2 x% q# b
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在盘子底部覆盖少许糯米,将沥干排骨放入,用糯米覆盖上,不要盖得太厚~' S* L0 t& A, ~4 T* M

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4 M$ d# H3 x, R. I
腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵,可以均匀的淋在糯米上,这样糯米更好吃, a$ ?7 m9 l1 s, m; \; F2 v! I

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" ]: i% t% s' O( I好了,这样就可以入锅蒸煮了,火不用太大,不时补充些水避免蒸干, q( ^% q5 @% L0 Y4 Y8 A2 ^

) v" p  B; J. j# C% z/ V6 d呵呵,大概蒸半个小时左右,直至排骨蒸熟,糯米晶莹剔透
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) I# h7 L! C) K$ z) p: h* ~$ i' D0 s6 E8 a3 k; S* u. i
菜出锅前1分钟,放入葱花,别放得太早呵呵  o$ ^% @+ o6 n
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出锅后,将番茄熬成茄汁淋上,周围放入香菜做点缀,美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了!2 {& A3 ^, o# R6 _  D5 u
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# k- F8 c  a# Q6 b( P翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨,以及迷人的酱汁
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小贴士:
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$ ~: P8 o$ B/ X% e" [  C% e  o: A8 C1)糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵,这样会更好吃~
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2)摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁
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3)出锅前1分钟才放入葱花~
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4)最后,也就是最重要的,记得蒸熟
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糯米蒸排骨~!
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