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先介绍下用料" n) m' {  H. p1 r, f$ g5 [% o
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1）肋排   2）糯米   3）葱花   4）盐   5）糖   6）酱油   7）料酒   8）姜   9）醋   10）鸡精
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11）香油   12）番茄若干   13）香菜若干
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首先把肋排洗净，放入   盐   糖   酱油   料酒   姜   醋   鸡精   香油，腌制半小时以上& I7 \2 z& [/ t- I
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不需要放油，因为蒸排骨会出很多油
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记得要拌匀哦~
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* ?8 ^4 E! v0 S" i3 q! R糯米洗净，浸泡2小时! h% f  I" N& I8 z% J0 O
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& X# t& T7 U5 v0 T( ]4 Y/ R等待的过程真是漫长啊，不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的
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在盘子底部覆盖少许糯米，将沥干排骨放入，用糯米覆盖上，不要盖得太厚~( p- `5 _6 m4 _- n# H

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腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵，可以均匀的淋在糯米上，这样糯米更好吃
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好了，这样就可以入锅蒸煮了，火不用太大，不时补充些水避免蒸干0 J3 c" g! u7 H/ i9 D  k9 i

5 y; L! |! _6 e" s5 P* n2 n呵呵，大概蒸半个小时左右，直至排骨蒸熟，糯米晶莹剔透
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# X6 a) d7 C( V4 t! R9 H菜出锅前1分钟，放入葱花，别放得太早呵呵
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" d& I8 V& a: b出锅后，将番茄熬成茄汁淋上，周围放入香菜做点缀，美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了！& b: _$ x" L5 o; _% F7 `' q, m) e

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6 {, C/ z* a' D翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨，以及迷人的酱汁2 v: R( D8 i1 w1 {; P) D
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, K2 \5 q: ^- d/ y小贴士：
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1 }( q4 @& r: }) t( O3 F! n* X$ z  Y1）糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵，这样会更好吃~
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9 k6 N9 y( d. v# O+ h2）摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁5 F. h* l5 s4 q1 _" W
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3）出锅前1分钟才放入葱花~
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4）最后，也就是最重要的，记得蒸熟