xujieling

先介绍下用料
+ X; T6 f5 m0 H! y) K
; n* n& [2 }  i) G1）肋排   2）糯米   3）葱花   4）盐   5）糖   6）酱油   7）料酒   8）姜   9）醋   10）鸡精7 T# G: c+ H5 k) s! M9 Y; n

+ j" o9 R. c* Q- l8 l. F. b11）香油   12）番茄若干   13）香菜若干/ F3 D2 `5 S# F+ y% B1 F3 d# h! i

4 i+ `  T' ~, q* {9 M( x4 A& g 0 g7 p' L) a$ c/ [2 V" s6 A

( j# Z5 ]  W- L+ e6 N
# r4 o" c5 Y6 o3 u" Q6 {& w' }5 q; f
首先把肋排洗净，放入   盐   糖   酱油   料酒   姜   醋   鸡精   香油，腌制半小时以上
+ O( [. U' W* D  Z% l) |2 W, }  S2 U) ]: g9 N8 N
不需要放油，因为蒸排骨会出很多油5 C1 C& M. t5 x4 \5 ~

$ W* a( d, @3 n, D8 z) c( X
- T3 ^  N" O2 A' b$ F) e# I! d) D- ^' m

$ }3 [. m- P/ F7 q" D) y0 _3 ]7 q; x
记得要拌匀哦~% x' f" k4 I4 \8 G* \4 L2 }
, P* f& {7 A% H5 F0 t5 Y
# a  z+ @, `! e" `! B
8 Q3 p" W# U" s$ Y
糯米洗净，浸泡2小时
5 \% D! a4 X9 ?, w  K" _( F) c6 R. w6 L! m7 b$ V. s  k' t
+ t! t$ m% H% J  G( z7 w; B* |

2 d6 K5 i; j7 U) i% A- r* J等待的过程真是漫长啊，不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的
9 m7 a$ {" N- n$ e! _) K1 y- N5 h1 j2 d. A' A: s' n) a" u2 z2 Z9 N, ~* U9 S
在盘子底部覆盖少许糯米，将沥干排骨放入，用糯米覆盖上，不要盖得太厚~( S7 {9 ~; m, o

+ l& a' X1 `9 @, t* ]- ^1 J( o) d6 {+ M0 Z, Y6 O3 \: ]

7 C+ c/ q- p2 B( A腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵，可以均匀的淋在糯米上，这样糯米更好吃
0 |$ o+ n$ U, S1 r0 K" C* q, M$ k) O8 S5 |  m! A. \' t& x$ q

+ d' n, g; y. T9 g) P- T1 s
& \! j9 b/ k2 G/ e8 n- D( F
9 H" }/ s+ h  t/ g% @
! M) M6 O9 l3 W. a% x' D% n好了，这样就可以入锅蒸煮了，火不用太大，不时补充些水避免蒸干
, |9 ~, }+ V: ]! ~. t  c8 K7 M$ N9 n+ u8 j9 I0 J) x% p' q
呵呵，大概蒸半个小时左右，直至排骨蒸熟，糯米晶莹剔透  S- G+ x$ H! s0 e$ ~
# @) |* N; `4 G' b5 J* }

8 _/ `6 }4 ?, D5 c% C& V4 d
- h" o  _& s) Z  Y菜出锅前1分钟，放入葱花，别放得太早呵呵; V2 e6 y+ j% B! M% t6 J7 {% ^

/ O" U* d& t1 D出锅后，将番茄熬成茄汁淋上，周围放入香菜做点缀，美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了！7 P2 Y! N' s) e/ n$ d
& C$ {6 e7 b' d- @4 [0 b

& X5 _6 Y: x& q: l2 N. T) \. _0 ^% {  }* Q. L* l! }! z& a# m
翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨，以及迷人的酱汁
7 S% U$ H0 \: Y9 W& o
! P6 D$ X6 m3 ]1 F3 D
1 A! I- i; O( R$ z0 ^
) J7 W1 K) S9 o小贴士：
* p) _$ r! q5 P- k+ |
& Y) ^$ @6 h: K% h9 P$ K1）糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵，这样会更好吃~
+ ~; ?2 h) S; Z( N# [; J) l0 u
- q/ c* h3 ~+ A! P) p( Z; j' c2）摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁
- y! i5 O4 l, v# c
: A3 F+ r2 H" Y7 {  A3）出锅前1分钟才放入葱花~
5 O6 Y/ `) e- V1 X/ k( r% Q* H# t0 v) b$ i" w4 N; e
4）最后，也就是最重要的，记得蒸熟