xujieling

先介绍下用料
: G+ F% Z" K  J; {# t) r+ Y- f
' F' t  X8 y3 h6 \' z7 L1）肋排   2）糯米   3）葱花   4）盐   5）糖   6）酱油   7）料酒   8）姜   9）醋   10）鸡精) N2 Y  |5 A! p4 n/ d/ d' Y
" K5 G8 {) }$ B7 r' R2 |0 X) s
11）香油   12）番茄若干   13）香菜若干- x. G* J  R" x; I. F9 Q/ T

. u2 Q( V4 N2 ]1 G' _4 y
  |5 o. k# X: f9 M8 }
3 c0 S! d( ?9 d7 b * i6 b9 O! S+ {
# v" n) R3 C" P0 @
首先把肋排洗净，放入   盐   糖   酱油   料酒   姜   醋   鸡精   香油，腌制半小时以上8 m% T/ t7 U, w% o* K
6 m' K6 E7 M/ u7 ]. t# I! h
不需要放油，因为蒸排骨会出很多油/ d  K* e& o6 F, ^, K$ _* C0 G

8 p! ?# R: i& O2 }7 d" G/ f' M# _
7 V( e* d0 e2 f
9 R: u3 j) z! c" t, v
4 X3 G7 R; y: Q+ d! D- n8 B! B0 l$ [/ t/ a4 y" e+ g
记得要拌匀哦~! c5 e( P1 U% o- y( o2 G/ R
' t# @* Q" d, S% k+ y/ ?( h
$ F2 U+ |# T9 b% A4 h! M) p

! `. p4 E- {1 Y2 w2 ~6 L  s2 `糯米洗净，浸泡2小时
& v# X/ v3 ?5 ^" y" ~) G( Y
% v/ |" M; X: ~1 Q
2 }) h  }6 Q7 P5 i  R6 `8 D
9 Z$ _1 k# d! n5 _: a5 Q等待的过程真是漫长啊，不过想到香嫩的排骨.....这一切都是值得的
0 J$ c- [- |- E1 `9 C/ ^! h
6 X$ A/ ]& `- N在盘子底部覆盖少许糯米，将沥干排骨放入，用糯米覆盖上，不要盖得太厚~
7 Z8 k  Q3 e$ S/ [/ r; g# F3 e3 |6 Q: f5 w

9 l; k2 a' @3 u) R; j1 \7 G) o% W. y/ g4 B0 \9 H
腌制排骨的酱汁不要浪费呵呵，可以均匀的淋在糯米上，这样糯米更好吃
9 E# y( s; z, s, z. x: T9 y& B+ o+ l! p4 R. m& U7 a6 r4 L/ [
/ g; |& q+ d! l

" Q, f" [9 l4 e( J% o8 H' y* x5 C4 D6 L
. C8 l7 k7 |; z/ e
好了，这样就可以入锅蒸煮了，火不用太大，不时补充些水避免蒸干
, ?2 C2 s. f: V' x2 c) _# X$ ]' x7 _! V4 i2 J2 @  c
呵呵，大概蒸半个小时左右，直至排骨蒸熟，糯米晶莹剔透# j! J8 g6 P6 F* U

9 B5 C! v0 A6 l3 o# `$ W
) |) D0 Y& }' t  D; R
4 J+ ?0 H8 e  i6 y3 v菜出锅前1分钟，放入葱花，别放得太早呵呵( b& |9 g  g0 i0 p% s- E

3 X  x9 i6 S* [4 z出锅后，将番茄熬成茄汁淋上，周围放入香菜做点缀，美丽无瑕的糯米蒸排骨就做好了！
0 v% |( C5 I1 v0 J; Z) e. T. g* B3 v$ Z$ x* ]

3 x) A% b4 K* |* W. Q1 _4 }1 M8 g$ L2 l  J
翻开糯米后可以看见鲜嫩的排骨，以及迷人的酱汁# ~$ L6 y( D/ [" A0 L! ?4 M

+ i# x8 k. c3 }( ?) y2 v
* m: V1 |' N. o( Y, ?# P" m
* c( O' A8 {, D0 U/ g小贴士：
+ ^4 |6 k( |5 ^/ a1 ?, H- D, Q; L; R: T
; q7 K: R# ]0 ~4 y. O1 r( f# g1）糯米可以加入香菇等自己喜欢的配料呵呵，这样会更好吃~' R9 T/ K& S4 Y' R' q; h

7 ]: H1 b0 Q: ]( O  w3 i5 T2）摆放好排骨和糯米后记得淋上腌制用的酱汁
( m0 q$ U% |/ P2 S! I6 L! F( f2 r8 y2 v0 z+ \4 D4 p
3）出锅前1分钟才放入葱花~
5 X" Z9 I7 Q- c1 c# Q+ w& ~: Y: O5 \6 h5 Q# {* @* ]  I' t* j# b9 y
4）最后，也就是最重要的，记得蒸熟