- 妈米
- 334146
- 经验值
- 299023
- 在线时间
- 1554小时
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 注册时间
- 2011-9-16
- 帖子
- 53970
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 299023
- 精华
- 52
- UID
- 6363257
  
- 宝宝生日
- 2008-08-08
- 帖子
- 53970
|
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2013-4-26 09:43 编辑
, P# f3 C+ c/ w. z+ f) k2 S! A) f0 k$ P: G+ d9 }" J8 l
一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
+ Z( q) @& W7 g6 F0 t准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~# h, K7 H7 b( n6 g$ O4 ^7 |2 y8 i
先来说说准备工作。, ^/ U& T8 c q; w: ~4 x9 d
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。* l* _0 w( _! h( n8 V# K: y# \; ?4 V
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。# c8 j/ O+ A; R3 c( x
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。& v. `: r6 @4 P2 ]
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
B6 s! W6 o& G9 `% n* N准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
% ~* P6 W; U0 q* T' l4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。0 F$ J! [' U9 T' ^! L; i9 L% \
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
7 o0 e Q9 e& D% d: y9 ~, b（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
! \- d$ y& o, C, G3 v把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。5 }6 }4 c9 E* ]/ x; C
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
4 t: V3 f6 s" I最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。3 C3 ^, W; {/ C) F
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。+ L6 p7 [& k9 O- l* n
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！2 Y% X8 x5 U0 ~( Y* n) |, k; a
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
) O' S) i# f* C0 c8 P) g' K& ~& P避光阴凉通风处保存，来张成品图~: P& D. m: H6 j6 ?, y3 |: ]
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
/ |3 U, n* [/ }特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额.... 8 }$ n. T$ O8 h; }+ w
" m0 E1 @% y$ I2 \- E
9 r9 r( O4 k n) ?. S% Z3 }9 b7 j, f
, Z7 h) e2 N8 s2 O4 _% I
) W6 l" Z) z3 `# Y. q7 p
, u4 \6 x" U3 B! k6 x# j: t2 H7 g! r, [* h6 ]8 V- N
|
-
总评分: 妈米 + 30
查看全部评分
|
发表于 2013-4-26 08:20
发表于 2013-4-26 09:36
