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发表于 2013-4-26 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2013-4-26 09:43 编辑
: |, I& a8 V" j. Y% ^% j& W
' g& d- N/ A8 T! r/ i一直都挺关注水果酵素的,终于开始行动了。
  e( N( E" }. f: T: H# U+ X准备水果和容器、工具神马的用了几天,昨儿总算是所有东西都到位了~
" u5 Y7 e; O6 m先来说说准备工作。
& L8 B6 e  f, n5 e: Y容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
  m$ u# H) [1 ~+ P本来打算这两桶都做的,结果实际操作的时候发现柠檬没够,所以只做了一桶6.5L的。+ `" V& I# I9 e1 X. b+ k6 F
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
; w0 [, T- t5 Z6 p+ u- g2 J所有水果去皮去籽之后,果肉总重量6斤左右(柠檬是水果总重的20%)。
# S; b  |, M' m$ C& [$ M准备同重量的片糖。(冰糖、红糖都可以)% R6 k  S$ c  S6 k
4L桶的话,水果3斤左右(柠檬的重量算在内的哦)。/ d+ z/ f7 b" q: H7 ^! ]. v
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净,自然风干的。, _  u: F+ o7 \4 G, m. i3 ]
(这个我网上要求开水烫过,菜板还要求特别准备专用的,这些我都没按要求,是我表示忐忑的原因)' B) C" U* |8 K
把所有水果都切小块,这样好像更容易发酵。7 j9 _9 R8 U# V7 X- d
然后一层水果一层糖,这个顺序把材料铺在密封桶里。6 z9 k8 S+ s" \! ~' M
最后一层铺柠檬,然后一层糖封顶。7 N9 F; `1 {1 R: w
桶装八分满就好,之后会产生大量气体。
4 H5 l; ?& N) @/ {5 T$ Y最后盖上一层保鲜膜,盖上盖子密封,就ok啦!8 U2 x$ ?% S% z; |+ ~( E0 Q
第一次做,一点经验都没有,接下来的日子,我的注意力就都放在这桶酵素上啦!
2 ^/ i$ @+ v. J& Q3 {避光阴凉通风处保存,来张成品图~3 ]* Y7 M2 L% ^- C- m* K
做过酵素的筒子们,来给我点建议哦。
- ~9 Q- c  F& W5 a, l3 s特别是那个消毒那步,我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....! {4 w5 Z, Y% i$ s5 O# t
, s1 d$ x2 m# `: ]  D* F* q

7 j. h( n; a; r2 r1 C' G. t; K+ e7 v

: q, B. Q7 \0 f( s( K
0 B: k9 s6 X- I# _: G9 B! [' e
7 h) z& u* s5 d6 E/ n5 O; U
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1 `- Q& _) Y: u6 k, V* a: m& K0 t/ {1 i3 g我打算放仨月
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水果酵素是什么东西啊,我都没听说过
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$ \8 @( ?% Z3 X9 B
8 t& x: H8 ?0 F可以百度一下哦,最近很流行
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这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来,漏气哦
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酵素之后就成了汁儿了,稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了
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又是能人一个呀
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1 N( i0 w6 W% p2 t& j这个蛮简单的,该注意的注意一下就成,还不知道能不能成功呢
乐乐妈

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新奇的dd,第一次听说呢
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哈?看到家的反应还真是见的不多额,不过最近这个很火的呀
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小心喷泉哟,呵呵,我就遇到过,一瓶酵素最后剩半瓶了,心痛的我呀
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回复 龙宝儿妈妈 的帖子# p% M, h" J* m2 g+ d% \  k7 m" v  p
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我也挺担心的,看来每天都要开盖放气了
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# L! y, }+ P" b- y期待看成品图!
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回复 欧阳桃 的帖子" y. M! b* M$ h/ @( D

/ f$ b( p+ {; o; H' r; `呵呵,才第一天。希望能成功
依依

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关注!期待成果图!
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我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素,不过没几天都被我们吃了不少,哈哈,没发酵的时候也很好吃呢
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回复 大鑫鑫妈 的帖子0 S" Y7 J  I5 `% q4 [5 Y2 j

! ]( q5 N0 v. h( P& p天啊,糖和水果1:1 的比例,吃着不会很甜嘛?说的我都想尝尝了,不行,要忍!
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回复 YY20110214 的帖子
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/ C! s0 J& ]0 Z2 ?, R" V哈哈,要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天,里面已经出来很多汁儿了
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; U: T; c" U2 @% U9 G! `: X" k厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的,貌似功能很强大的说。
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第一次做水果酵素,起了个大早!不知道能不能成功~忐忑~~ ...
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