哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。& ]- F6 r$ `% X
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
) X) h' \" R& E  G/ L  `* i先来说说准备工作。7 F7 K" P6 `* Q* ~! u
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
: |. `7 J# o* e7 M7 b4 J本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。" I5 B6 v6 ^& `8 b+ c! A+ W
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
+ ?' \! K/ |0 j  k7 A$ r所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
5 e. A9 d) X% A) Y/ B2 J准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
& x' N" o4 y5 K0 l" P, \4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。& h2 I1 r( z7 Y
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
) \6 E+ f3 a- X5 [（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
& ~" G9 n" j. u* Z8 v. ]4 ~3 E把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。0 a/ E  k0 d( G* Y0 d" A& O  |
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
0 u7 |4 h" ^3 {! M- B, G最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。3 z& ~5 u. F8 h
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
+ H( P. `2 M4 [. V  d2 C6 t( K最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
& X# G9 p- i( A0 d  K$ v0 e6 s第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！1 U" c$ a+ s- o/ Q' ~( t5 U6 W
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
& m/ y5 T. p: t% t* n0 n  W  |做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。$ F& ]  t* d% @: ?
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....4 ]  C$ q. N2 d
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子2 f) d/ a: L3 p

. ]: O7 e) A; A' W3 ?& \我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

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; I& f+ v& k( F4 r" P( L7 `" k可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子0 h. s- ^9 q9 K& G

2 W# c. A0 f$ {4 h: z% @这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

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: k* d& K: W; F2 u& z# |3 {哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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; k  ^4 ^8 c* u' Q. [2 ]! Y期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子% N) @5 Y0 n8 }

. g$ Y3 H. o! l& ?9 ^% M$ u7 L呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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. c& a2 N) j3 Y/ t0 H9 [. U0 t# ?4 @& d4 ~  J3 C0 H
天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子' x9 x5 u6 J0 b7 I% Z0 ^

. ^2 N$ ?+ \+ K- ~$ t$ G哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

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/ X1 ?5 ]0 N) k; e0 C; C厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。