哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。, p9 f( K9 m4 h& v
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
9 Y5 W1 X' F& D& T: c+ l先来说说准备工作。, d# `4 x8 M  l
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
( d2 s( m. F# D* I本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
* Y6 v' V0 J$ e4 H9 C" `水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
+ L' M) W: E+ l7 a% [* `$ h所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。4 y% v  `' m, p. n) k4 j
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）5 T6 N0 i4 ^1 X6 e7 R' ?( S
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。' W2 p, i7 s3 y  m; i
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
* G$ x0 s' J: I& X0 E6 F（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
* z6 O) x# d; d9 {把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
/ T' S$ ]/ I, Z, S2 D然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。/ c  S6 ?2 X' }4 l/ E6 J
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。- Q2 _6 e8 ]1 x# w& y" n
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。9 W. `* g2 Q* {+ z2 F
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
: i9 y* B. Z# x- ]8 f8 O第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！& C  j: k7 P& w
避光阴凉通风处保存，来张成品图~- S& X9 C  R4 K0 S% R: X$ u, I" A# H
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
% }: I% k3 o; G- m/ w# E特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....% n5 q3 Z9 l0 K
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哈皮宝贝儿

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+ b7 f; E4 {: S- ~' D# g+ c$ i' L% e我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

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  g# v$ R# z( J8 @5 `/ U% E+ e/ l: v
3 @/ W$ c* ?, E, J  x3 s! k可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
  N8 b; H0 e( r% U! p) v% h- }, j3 U- P, @* a4 b
又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

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) B: a6 e" v8 z  x4 \! Q: X2 e3 m5 |
3 b& D. O3 I$ C" b! l这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

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, O" O0 {7 B1 B
3 A$ m- ~/ d: l$ K3 X哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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* W1 I; c$ M( e4 v3 k. g6 o' t8 o* c1 t* w* t" x/ K, k* v* _4 `) r6 ]
我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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  s0 c6 F0 a! Z; l
# W# e# U  u) Z期待看成品图！

哈皮宝贝儿

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- x$ D( @6 y) ~- _
( |4 N: n1 i" X$ N, r# B呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子1 N. T5 s* D$ i# u5 P6 Y5 N
  m. X0 h7 ~( @2 L0 C
天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子
! K+ D  K) b( t5 Y; B* @$ I9 x! L% T, x& z6 y5 j$ I: q, q6 {
哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

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/ f& k$ _  i- O+ s* Z厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。