哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。+ ^% O$ c# v/ t* N1 d: I" f
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~3 m: K* H' D3 ], w! V
先来说说准备工作。, B3 |( U5 H/ g
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。& k$ ]4 j- u  ^0 N
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。+ u4 V9 N/ c! b- l* g4 t7 |: Q) M
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
) D$ r8 c' ?4 m% F) s所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。# ~& D5 `4 ~4 J* c4 H! S* |2 d
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）$ V: V. w2 M. O. V5 t6 U
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。& d: s& K1 h% D8 k# j! g5 h. G
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。5 p: S8 p" J% ^1 u& g
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
1 _- n$ `1 z1 g把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
& R: n0 `8 t" G& n9 B3 r6 d+ n然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。: z; U& ]+ T6 N: `1 N
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
- d$ M( y" F) ~& }1 V$ o桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
. O8 b6 Y/ q5 n1 {7 G; b最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
  L( h$ a' _; r4 x0 }, b9 Z. w* }第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！4 T1 D- N* e! M
避光阴凉通风处保存，来张成品图~3 Y7 w1 m: Q1 h! ^; U9 b3 T" Y
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
& |3 v  O. O" T8 U+ w5 J1 ~特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子
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: I! Y+ y& Y, r我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子
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$ _* a: Z3 J; {$ Z3 K  Q可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

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- Q" M- k. w+ ?
0 @. s7 Y9 L* h8 A0 J7 A1 _2 J酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子8 i$ n$ k1 A9 c

+ @5 K+ P8 b6 I/ i2 M& l% B4 z这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

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哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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8 z5 O) U) g& a3 D我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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& D, m* j( |/ d$ ^- l" k期待看成品图！

哈皮宝贝儿

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1 T) l6 D1 B  _呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子5 E3 F( n$ k2 D! c1 h& |3 v

; b' i6 L. a  ?5 o2 N6 Q哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子2 t- R# J3 K( a; X
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厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。