哈皮宝贝儿

2 d4 V3 T- B. h: l( ^6 G$ I2 u8 o9 o* o1 @' l. G# h7 @
一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
! `1 \' N8 N, \4 Q( I+ {  N: V; U准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
) X+ Z# P$ j/ P2 G+ y# K+ O7 F先来说说准备工作。
& z9 H$ Q' o8 q  t8 c3 Z! `, v容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。/ M8 O6 l# m2 e" _) i
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
! Z0 f; \; e  G) t# Q# V" D水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。' X, K  U! _$ \
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
+ }( R$ G0 F. i; c7 H# L准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
1 x3 _1 E8 T0 `1 A  b4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
/ {5 W; W* m( _: @$ q  |2 e所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。, Z9 a5 b; |9 o) E. i
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）8 v& i( }8 k3 b* g7 ~+ z! h
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。2 u5 H2 T9 w7 R1 A; k7 _8 S
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
. J7 t8 Y* g. [( V! ~: b# s最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。! j6 u3 L4 N$ P% O
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
- i# H8 k  `( V  I  }" V9 ?最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
- j; n$ f* Q6 p. v( H0 G+ J第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！, Q/ `5 |/ P' Y0 N$ F  |6 y
避光阴凉通风处保存，来张成品图~" p7 n5 T5 N( N) ?& D) U
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。3 p! t! W. A2 `/ A
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
$ p& `5 R+ e2 I' @6 j
. F* z$ q; Y1 U& ?& g% {. C
( T' G* v% s) ?5 V( J5 e% T
7 A! \4 y( K4 V$ }# ~$ R+ ?6 Q9 g- y# ~" Y6 M

7 h; h  t, w# H3 A+ k4 c$ `) O2 X* j+ p

哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子" Z5 _2 N, h. g' E! O% P

* y8 Z. b/ M9 I; P我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子
$ s, }. s% w0 `" R& i* e- h; r, m' ]
1 O% ]7 Z$ H- Y% L1 D可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子
# L6 X6 G% |$ b2 E9 b
/ i2 n- h- L# x. n( }4 a2 W. Z9 ?$ {酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子  S- ^7 T; L$ {# n, g1 A3 C) a4 W
% d. x' T( `" A0 O5 I* _$ A
又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子
% |" s: R7 W. p
# U$ t/ {. U; Y0 v/ |1 q这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子
  l& {9 {1 E) l& Y8 _: f- N  `# \) `/ l; E
哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子
% s' f& i, n2 |( u
2 v6 [, G. s3 ~, w8 M我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
! s0 W" B. P, b4 u5 W
) V' j" D: A7 k7 ~期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子- q  J/ \" ^5 q7 v) c! W
, p. A* D) O  {. a
呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子" R$ Q1 }7 \2 x1 r3 n& Z, v
# X* @* [8 |3 L5 F( y7 q& x
天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子
' W2 A+ ]3 N5 ~* Z! V4 _4 f. u: g, w& c2 \! h5 i, |
哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子
0 K1 {$ K3 t0 C( E6 N" e* v5 ^$ H) Y/ G6 o3 y4 I
厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。