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发表于 2013-4-26 08:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 哈皮宝贝儿 于 2013-4-26 09:43 编辑
  I. \; A4 b5 s  y5 F% I
( f8 c3 s: N& }一直都挺关注水果酵素的,终于开始行动了。0 f( n; j+ x1 Y9 c
准备水果和容器、工具神马的用了几天,昨儿总算是所有东西都到位了~
$ V# R9 d: I: s/ [7 E; ?4 U先来说说准备工作。* ]. g+ Q: D- b7 J' ]! D8 B# M
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。9 b, Z$ ?7 g/ K4 T1 a7 k2 {' Y
本来打算这两桶都做的,结果实际操作的时候发现柠檬没够,所以只做了一桶6.5L的。8 W/ v9 o1 i" b1 B6 `6 ]7 j
水果用了一个凤、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。! t/ [) ?  [& R# T# z4 p
所有水果去皮去籽之后,果肉总重量6斤左右(柠檬是水果总重的20%)。
3 |3 G7 v4 `, r, _3 o: s准备同重量的片糖。(冰糖、红糖都可以), V( R8 x7 J% ^
4L桶的话,水果3斤左右(柠檬的重量算在内的哦)。
3 P: b2 l/ i/ y( e2 N6 a
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净,自然风干的。
: f5 E: a$ m) [* S(这个我网上要求开水烫过,菜板还要求特别准备专用的,这些我都没按要求,是我表示忐忑的原因)" a* h) J/ l6 O; [4 W7 j. F$ f) j
把所有水果都切小块,这样好像更容易发酵。
  {# }) p+ J: x: g. p  W然后一层水果一层糖,这个顺序把材料铺在密封桶里。2 y( f' n7 u# z+ X* t8 T
最后一层铺柠檬,然后一层糖封顶。
. o& Y  m; Y/ E9 O: r! Z" K# Q( m桶装八分满就好,之后会产生大量气体。9 b* w) \: Y2 T8 e% p, E
最后盖上一层保鲜膜,盖上盖子密封,就ok啦!
5 G, K0 f% \8 Z" m& p第一次做,一点经验都没有,接下来的日子,我的注意力就都放在这桶酵素上啦!2 @; T, I" {; }. F$ [; {
避光阴凉通风处保存,来张成品图~, V. f2 s# K  ^) \' T  y" Q/ W
做过酵素的筒子们,来给我点建议哦。8 |5 {4 ]& k. J) g6 j" E
特别是那个消毒那步,我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
. J' `6 ~6 o/ K, C4 Z7 Y; p$ F4 _, Z2 l
6 w" f2 b1 z/ H0 j* X, }
* E" s6 _7 h' n

; Z& u: c5 c6 F0 ?8 {8 y. C
2 K/ @, W& v9 M4 k
  B& S) b$ r- y% E0 g
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) o9 z. l8 F) l! n3 y! g" n' b我打算放仨月
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水果酵素是什么东西啊,我都没听说过
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回复 pinny621 的帖子9 M4 Z. Y9 m7 H# _' q- x% ~; w

! a# O3 v9 Q' b$ N' j可以百度一下哦,最近很流行
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这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来,漏气哦
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! Y5 p! n9 y/ F1 u) X8 @酵素之后就成了汁儿了,稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了
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/ ?+ J& U1 ~* ?& F! ]" [3 O" a* u/ [
又是能人一个呀
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8 ~5 m2 V- q: X  f这个蛮简单的,该注意的注意一下就成,还不知道能不能成功呢
乐乐妈

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新奇的dd,第一次听说呢
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. e. u( V' w9 H2 |) O5 w
/ N& K" z$ a6 Y哈?看到家的反应还真是见的不多额,不过最近这个很火的呀
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小心喷泉哟,呵呵,我就遇到过,一瓶酵素最后剩半瓶了,心痛的我呀
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6 C* Z# l1 }% c7 W
: [/ i) |$ D( s. o% J% p2 B我也挺担心的,看来每天都要开盖放气了
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期待看成品图!
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回复 欧阳桃 的帖子' ~# d2 [" C8 E' n- R1 M6 Y

& D, F1 \# \1 D$ K. ~- [2 x4 E' [& z* X6 |呵呵,才第一天。希望能成功
依依

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关注!期待成果图!
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我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素,不过没几天都被我们吃了不少,哈哈,没发酵的时候也很好吃呢
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% F+ i, Q6 L3 y. S, M/ L( y7 o天啊,糖和水果1:1 的比例,吃着不会很甜嘛?说的我都想尝尝了,不行,要忍!
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; u2 t0 [% \% b1 ~, a+ X7 s% r
哈哈,要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天,里面已经出来很多汁儿了
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. Q, |0 {4 v4 a  E) i# ?* x/ C# E; [- ~, b. y
厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的,貌似功能很强大的说。
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第一次做水果酵素,起了个大早!不知道能不能成功~忐忑~~ ...
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