哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。# J2 [3 H( q0 D* N
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~" ~5 p2 G; ~3 N/ K! j
先来说说准备工作。6 {2 N+ {/ b/ \3 W2 t" O
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。8 J2 l3 @5 F4 d' X& H# P/ l! w
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
  s+ r+ m% I) C, m水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
2 H6 h1 H2 k$ V$ m! g0 U所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
, g' ~. c# ]% x  c. v) I: G. V9 d准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）$ K7 t4 Z  n+ r( e* I9 [8 t" Q
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
' r  k* _" L$ z" l& _所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
; N7 t3 B, K$ v! w$ i" ?（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）7 R" W# v; s  |/ B: P
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
8 X* l- w+ y! g% F- ?( H+ _然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。( }: @, Y9 \8 ~0 P; F2 y2 @. y4 k
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
  N" {1 Y! |+ Z3 p$ G. I6 d桶装八分满就好，之后会产生大量气体。, @, c( X5 R* a+ r; r
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
/ L0 S' ^( `' }2 O第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
; @0 X- B2 }# f3 j, d4 j避光阴凉通风处保存，来张成品图~8 D& F* J; H& U; m2 R" M$ p
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
8 z4 g0 z- B, @3 D8 H: @& C% q特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....# ~* n. e) q3 s* d( P/ i7 A

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哈皮宝贝儿

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; t8 d  F4 D" p7 l, P
; a! i2 _. Q1 ~9 u0 {$ s我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

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4 Z" S2 ]# `2 R% J5 M. j0 t5 y/ i+ g% L  ~; u, k
可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

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! `' {9 N! T2 J3 y: G( [7 Z酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

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这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子/ ]6 g" C  K% p

2 I5 Y' {4 @* n0 K; d哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子0 E6 C; |- n9 E3 H. X0 Z

  R+ I5 C! T) S8 B我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子1 l4 U7 O; }% M& C3 E

/ @' v$ ^* V' t; q; _5 K/ r4 t期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子& V5 E) N5 Q) }9 I6 a4 i

" J1 s) r% n% p呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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; H2 i, [. b( [/ o- l" b天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子9 P& }- [% E( `

& N6 D. b5 A) Z哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

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厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。