哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。# |9 n$ x1 ^" A! B# e# \) |
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~! h8 W; s/ J8 J$ M
先来说说准备工作。
% G* D+ W& T+ y5 m: T容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。0 v: K( O/ Y  S& H* V$ _" \: R
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。  D6 j. z0 P+ Y
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。  ~+ x: m& \8 w. y1 Y7 {
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。* T6 \7 Z- u* w8 k  {' C- s( Q
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
! X" `2 S/ x9 C& w4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
; x1 U5 @, O$ V* w% d* |8 E所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
1 l1 H. e$ Z  N（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）; K7 l" G5 Z+ Z+ N5 g0 J
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
7 J" m, A% `/ Y; K' G& H然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。' P3 Z4 y' b; H( k1 \' W& E; R
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。5 N( k/ D8 A; M  _  r
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
7 P- d. P1 x) G! y最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
2 M5 \* I/ t5 w5 c第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！7 [( U! q7 c3 M- E
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
! o0 r% y: @+ x: e( z做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
  W) R% ]  U6 p# H' l9 C' w0 d! B特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....% R1 \- |: k. g3 W& Z. g

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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子- J3 K. q6 a, u( ~9 c' g0 Z9 y7 E! c- `' W
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我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子' l4 y* z2 I' x8 t3 c
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可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子" D9 Z5 h5 I  w3 D
, Z: m9 J5 `7 Y8 o. m7 E
酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子( F7 l7 A+ r3 t/ G6 K

" j3 h$ O5 a1 F这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子' K& m3 W  z" t  {, H" ]( w: o

1 t( Q. L* m" Y# |# c哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子  ^+ S1 S( q$ X" ^' G, J
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期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子+ N' d, K! z9 ]+ P9 H! H

4 T3 d" L, t- N% u) _4 a0 x8 R呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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$ q+ ?  j4 v+ z& |  a) j天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

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哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

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3 o. w3 M) h. }6 R厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。