哈皮宝贝儿

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( f8 c3 s: N& }一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。0 f( n; j+ x1 Y9 c
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
$ V# R9 d: I: s/ [7 E; ?4 U先来说说准备工作。* ]. g+ Q: D- b7 J' ]! D8 B# M
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。9 b, Z$ ?7 g/ K4 T1 a7 k2 {' Y
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。8 W/ v9 o1 i" b1 B6 `6 ]7 j
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。! t/ [) ?  [& R# T# z4 p
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
3 |3 G7 v4 `, r, _3 o: s准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）, V( R8 x7 J% ^
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
3 P: b2 l/ i/ y( e2 N6 a所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
: f5 E: a$ m) [* S（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）" a* h) J/ l6 O; [4 W7 j. F$ f) j
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
  {# }) p+ J: x: g. p  W然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。2 y( f' n7 u# z+ X* t8 T
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
. o& Y  m; Y/ E9 O: r! Z" K# Q( m桶装八分满就好，之后会产生大量气体。9 b* w) \: Y2 T8 e% p, E
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
5 G, K0 f% \8 Z" m& p第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！2 @; T, I" {; }. F$ [; {
避光阴凉通风处保存，来张成品图~, V. f2 s# K  ^) \' T  y" Q/ W
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。8 |5 {4 ]& k. J) g6 j" E
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

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, d- M' d# a* V, ?2 e& U6 f
) o9 z. l8 F) l! n3 y! g" n' b我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子9 M4 Z. Y9 m7 H# _' q- x% ~; w

! a# O3 v9 Q' b$ N' j可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子
' `9 E$ n% C. z; i9 T
! Y5 p! n9 y/ F1 u) X8 @酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子0 N& `; ^% s$ f+ G% t( f

8 ~5 m2 V- q: X  f这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

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/ N& K" z$ a6 Y哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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: [/ i) |$ D( s. o% J% p2 B我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子' ~# d2 [" C8 E' n- R1 M6 Y

& D, F1 \# \1 D$ K. ~- [2 x4 E' [& z* X6 |呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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% F+ i, Q6 L3 y. S, M/ L( y7 o天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子
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哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

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厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。