哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
1 X; h9 I6 u( l7 e0 t准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~1 G& E' u( F  m# w
先来说说准备工作。
4 ^- Z4 L7 Q1 G% J  K容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
" c2 |1 W. N, f5 U" s+ O本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
% n* H1 M) h9 a& a1 C$ U. T水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
: {+ U, F1 U2 A6 e* {) W所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。7 R+ T$ J, D! |" X
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）1 |& O% c0 R3 @8 q+ d) E' ^
4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
. U( N! v! I' C3 o. Z$ d所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
  s; g* J4 S: J, K* q( T（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
; Y& ]) T, a9 P0 T# b( I把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。# m2 ]7 C' Q7 D  m3 w; y1 s2 V1 i  i
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
8 O7 X, k- _& G4 h5 p" n最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。* i' E( F0 I2 t& P0 z, ~" r
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
6 j/ c  a. h* U7 n* ]: }- _/ u最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！( j6 E9 e2 q( n0 {- q
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！$ F6 h' g2 L4 ~
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
# G" V9 E+ y: z做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
. b& m3 S: S1 k/ U) I, Y特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....0 Y: w) f( q' C/ N: k5 T& x

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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子2 M* z  T0 O- D, X* k) B( W% O

3 Y. x. Y$ t% n% [* _+ h- C8 J我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

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6 {6 D: U) F% _9 R' v) r可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子
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9 C: z2 r* E' q3 i酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子, i8 t9 s9 e# a' c2 j6 U6 l

2 n5 E1 i( m7 h# |1 r" j) y( g这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子
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哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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" z$ C3 a) b4 \3 ~9 @
+ a$ A5 ~/ a7 |, o  q: Y* z期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子3 X, I4 o3 `, ~/ y7 ?, T" c5 U8 d

0 {; A& E  i+ v( b8 L$ a呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子& C; z% \% F) E, ?* Z6 b0 T2 _& D

7 ]8 _3 y& h% {0 s* J天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子. O$ K+ C1 a# }% T$ o7 E$ z4 N0 ^8 A

  @9 ?3 i) v* i8 r5 M哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子8 G5 X4 U( Z9 D( a3 P1 x0 s1 j9 c

" S1 F" Q7 @# V厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。