哈皮宝贝儿

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/ v$ x) v$ ?( k2 n. H& [5 ]一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。& Y0 f; D* U6 I; J
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
! Z6 q) m' ^/ V( _: \; r% G* U先来说说准备工作。2 {1 k, s& y! Y
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。' [7 O! ]- |3 B
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
$ n0 i9 G3 {# Y; w: K& Z' B水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。1 V3 ]) u( P) t5 F/ d) H$ a: Y
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
8 @% ~& \6 A& R/ e- o准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
- y3 ^. l% ^1 Q7 m$ L+ f7 g4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
$ O' P) j, H7 H' x$ U所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。9 K! T9 O& a$ |: M/ Y: `
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）( P% S, V- r$ ^% w6 @" V2 k
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
: ?  D" e& l0 M5 H6 A# \然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。
" b$ I  u4 _/ i最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
$ ^$ T& s9 i$ O" X9 [1 x4 g8 Q' A- v桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
' S2 B/ [' v* T- o最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
- A2 ], a& H" Z2 [8 q第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！. V6 M2 N+ ?$ l
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
- g1 C, G( C; }( N& D  A1 z做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
8 h) F" E' s, t( O特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

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我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子! k" Q. A! O. ^1 O) x0 M6 T

$ g, D" C- W, ^可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子
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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

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: S! J9 f! j9 T# }6 T
9 }5 b$ [/ Z% |4 G+ @% n5 z& a又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子
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8 ~. q7 r, }4 K5 }" ]' J这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子7 X% Z/ S% j; u6 R9 i
6 J% n- y+ }% y( m
哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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0 x( u  k# c$ q, t5 ~0 b6 g6 D我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子( v8 Z5 ]5 p- u1 n; `) W. k" j

# q: e: `' z3 ]; |期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子; X1 P( M  \/ j

7 \9 T8 P) G9 {; U: t! m: s, V呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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# L, N1 E* p. L% l% e
4 X- X5 h1 f. b! L# b9 w9 d% a1 G: e天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子) I5 g) L3 s. r( |

; G6 {$ K3 f7 e6 _哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

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厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。