哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。5 f9 U8 L- T, Y9 C2 I
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~
. D+ @$ H, K  c% x先来说说准备工作。
2 @4 N5 p+ P, k- j9 k( q1 s  A" ]* m6 B容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。0 ?$ [9 c, N1 h) e" t' j' V- m
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。' |; \; Z5 z, K
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。; d, p& e: W, z3 {) M2 d7 J( @
所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。. {7 T3 R6 z; v) X4 ^
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
- ?2 j6 O4 p; X) U9 L4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。& Z% J) |1 C: L
所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。3 _+ ?8 ^$ V% X$ H
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）1 F+ Q+ u8 `& i2 t! }9 X
把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
8 f& e+ S0 Q, _然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。3 _/ D' i; y) l8 Q0 ]
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
' e* F1 \( T8 S& k8 N  s4 U桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
& R, t- y) w2 {- V最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！- W# T" O" n8 Q# g3 x1 E1 w
第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
2 W6 U  [. r7 ]; x避光阴凉通风处保存，来张成品图~  ?! F- C2 |0 A6 d3 k
做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。: {- M  U: d: B* X
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....& i. s0 H5 j0 g& H& }
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子$ d2 a5 F' \% K; o

: I; v3 }% V$ H$ E$ l我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子( Z1 a' r: V5 p6 ~# X8 T
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可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子
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4 k9 t: O; V% O0 V+ {酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子# S- c9 K% N  c6 @7 }7 ]

! F8 v, O, u/ N+ D0 [" K又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子
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这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

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哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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& O1 e$ n6 A4 m6 X我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子6 W" {) f# H. m. Z% M- |( u
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期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子
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呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子' T6 I) q" _; x$ k6 j" U- F
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天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子+ ?: J- Z: M0 e; @3 ~

- Y. d1 ~. O& `2 L哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子1 z5 @7 U! M+ R4 f* T  n6 z
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厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。