哈皮宝贝儿

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$ i+ n  i" C% T$ C5 q4 r/ z/ A一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。- F* N& b5 F4 x" \7 o, C. V4 l5 ^
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~: D* D  a& `' |3 L8 S
先来说说准备工作。5 P$ G, q0 k0 [$ Z/ J7 y% n
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。( ?/ Z0 S: I  H: T- j& p5 d
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
+ P: d3 ]2 H$ ?4 G- q! t水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
8 h9 ]- E, Z8 a0 g; P4 D所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。2 {: g$ W* a7 w# w8 a
准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
3 t' t( P# O. q/ O4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
4 x/ `# C- d9 g) L. A$ |所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。6 r% p. `& N0 s! I" B
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
4 T# e  L& N/ ?/ t把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
7 i. T" I: q2 P# }8 ]0 p5 P2 I然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。( q5 v: A  K8 n3 h2 ]: E% D2 g" x
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。; N& }/ ~; ~) Y+ J" ^) Q5 n
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。" x8 D9 T7 k1 ?( c! F+ t
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
4 }8 E7 e# v+ o0 X/ B+ y第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！
9 t: C& z. Y7 d避光阴凉通风处保存，来张成品图~
- `  v0 d) q0 d1 _9 T( i6 m+ m做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
" @: e0 m* c9 A特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子" |$ }% q  S# v- b
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我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子
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1 s& Z& A+ R7 O3 m; v可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子) k  I+ ?$ n4 n. }% l9 }6 S) ^$ ^
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酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子
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这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子
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哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子5 K& v; _0 U2 l1 A2 P- G3 ]

5 x# G) s! S$ t0 p3 s我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

回复 哈皮宝贝儿 的帖子* s+ T. U# S6 w, M
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期待看成品图！

哈皮宝贝儿

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% J' v' S; l6 L  U呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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+ S; q( ?9 r) A+ w* L$ g" }
0 e/ K, u1 c; p5 h4 b& G3 X$ Q' L0 t天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子; v% s0 B8 [4 X. X* A5 G9 s" Q$ P
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哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子  r3 }6 @. i! I: F) r" ^! ]
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厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。