哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。
& {6 A5 h9 G. I% w准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~( \. G+ H' D1 j; H
先来说说准备工作。! {& L1 R3 r1 |+ Z: w$ W# ?6 s
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。) C+ S5 l. v& V* z
本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。7 b0 ^' T  E: O4 E# C& O
水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
% n/ c4 O: Z  C' [所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
( r: t8 o; W( k/ j" r" t( n准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
. g+ n4 h- c9 N, {) ?$ s4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
6 h! \1 _9 g2 D" r8 \. X% v所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。$ @* y; P3 ?3 Z
（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
/ u: r4 P- Q! Y把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。, q1 a, \- u4 I' M9 A6 A
然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。: e: O/ x2 A1 r  B5 g
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。# I% y6 R* [- K2 |
桶装八分满就好，之后会产生大量气体。7 ]% p$ j7 q/ A. F+ E
最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
1 @7 v% n- J# z) B2 t第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！( w$ K; D+ \  U9 u
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
( \; z8 W3 `  G# l5 D+ W% |! D做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。
$ n- k4 F5 w/ N5 @# \特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

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6 ^% q, C+ r  ]
; s9 y# E" K& W& k. l我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子
1 z9 n4 P7 V; i% M& d" [" O+ |5 M! S' g3 S1 {, ]% a
可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子. m* b  f0 O# N3 ?" ]+ t5 S- P0 H( ~

  `& m9 I- O' y2 h! N6 ~酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
4 F  I  p& D( ]; m$ p9 x0 f0 W1 y0 }' `* t  f
又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子
" k, I, J% ]* _; J4 `  o+ V
# D3 A/ ?+ s$ |/ R) M- x7 z这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子& T5 e4 \, ^) }8 o2 d
" o' B" u9 |2 A' ^7 ~4 V1 s) \9 u
哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

回复 龙宝儿妈妈 的帖子$ @9 M/ d  F, m

: Q% \! N6 H( ]* t) Z/ {' C我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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. r/ E4 k1 h/ S" `* m+ K% ]& H/ K$ C( E5 Z! A1 O3 q
期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子
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: N) b& \% b3 ]$ r  W$ Y4 D7 E3 Z呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

回复 大鑫鑫妈 的帖子" G0 A) ~/ \* k2 o4 T/ _- u

5 U9 K4 F6 y: T( N( M0 T2 D- R天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子7 J+ G3 P7 H: {3 c" x  S

9 R- W* @9 Y, I* |- o- w8 i, ~哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子" A* w( n/ h6 g* ]1 N# g) C  K

& `' q! b* R6 {/ m% G& j( o厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。