哈皮宝贝儿

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一直都挺关注水果酵素的，终于开始行动了。0 R7 W0 U4 c% Y- u/ o) [
准备水果和容器、工具神马的用了几天，昨儿总算是所有东西都到位了~3 E/ o& u  p% @" O  u/ O
先来说说准备工作。+ U; O+ {$ U4 i- Q
容器我准备了某名牌的一个6.5L和一个4L的保鲜密封桶。
" {; J* J9 S2 J. {" l' |本来打算这两桶都做的，结果实际操作的时候发现柠檬没够，所以只做了一桶6.5L的。
# R- G9 u( ?+ _( Z  o: ^) t水果用了一个凤梨、一个木瓜、两个苹果、三根香蕉、六粒柠檬。
+ o; J7 B0 [# R- p所有水果去皮去籽之后，果肉总重量6斤左右（柠檬是水果总重的20%）。
5 R3 H, Q: F3 X6 D8 a准备同重量的片糖。（冰糖、红糖都可以）
$ Y3 y2 y% j, Y6 h( t+ X2 U) M4L桶的话，水果3斤左右（柠檬的重量算在内的哦）。
* Z7 l) `1 n4 {! ]所有用到的容器、道具是前一晚刷干净，自然风干的。
' ?8 Y/ v/ M0 N- d/ L9 y（这个我网上要求开水烫过，菜板还要求特别准备专用的，这些我都没按要求，是我表示忐忑的原因）
  t7 K( I9 R2 d# }, d+ S0 g: q, w把所有水果都切小块，这样好像更容易发酵。
7 D3 [  w0 d- T1 }然后一层水果一层糖，这个顺序把材料铺在密封桶里。  [, c1 _8 S# l1 v4 s' F
最后一层铺柠檬，然后一层糖封顶。
2 l* e, \& \0 _1 K: U$ W. {7 U桶装八分满就好，之后会产生大量气体。
; C4 @" j* E) a7 _. M6 W: G最后盖上一层保鲜膜，盖上盖子密封，就ok啦！
/ }. s* q. F8 a/ A第一次做，一点经验都没有，接下来的日子，我的注意力就都放在这桶酵素上啦！' j: A6 F# U( [
避光阴凉通风处保存，来张成品图~
; a- ?+ d+ I  C做过酵素的筒子们，来给我点建议哦。. @: R! V2 p: a6 E/ K2 y8 G- F
特别是那个消毒那步，我真担心我这一大桶水果就这么白费了额....
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哈皮宝贝儿

回复 472269780 的帖子5 _! Q" R: t2 K, }

. T. _: P8 G7 [5 N我打算放仨月

pinny621

水果酵素是什么东西啊，我都没听说过

哈皮宝贝儿

回复 pinny621 的帖子3 }0 ?. U  J; i$ ?$ ^3 J' z
5 u3 ?& I% U- P! q# k
可以百度一下哦，最近很流行

若绿

这个不是吃的吧~~~~~~~~~~注意别喷出来，漏气哦

哈皮宝贝儿

回复 若绿 的帖子8 r6 Z. A5 C9 ~  }. h$ K

- n- ~0 x9 N  w8 y酵素之后就成了汁儿了，稀释了喝的。过几天就要开始每天开盖子放气了

火把148

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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) D& e" e# n& `又是能人一个呀

哈皮宝贝儿

回复 火把148 的帖子
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: @5 V1 i2 c0 n6 u9 M: ?这个蛮简单的，该注意的注意一下就成，还不知道能不能成功呢

hellen_Happy

新奇的dd，第一次听说呢

哈皮宝贝儿

回复 hellen_Happy 的帖子# L3 Q+ D- Y, j! W

+ m, l  ^& `  |/ \6 H% q+ N7 n哈？看到家的反应还真是见的不多额，不过最近这个很火的呀

龙宝儿妈妈

小心喷泉哟，呵呵，我就遇到过，一瓶酵素最后剩半瓶了，心痛的我呀

哈皮宝贝儿

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: Y7 p( P: c" A- a0 u
& X: n+ }! b, i0 ?* E( E我也挺担心的，看来每天都要开盖放气了

欧阳桃

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期待看成品图！

哈皮宝贝儿

回复 欧阳桃 的帖子+ d% l) x: D, o8 W4 V, E
  s- ~1 e' i3 b3 o3 K% ^
呵呵，才第一天。希望能成功

YY20110214

关注！期待成果图！

大鑫鑫妈

我婆婆前阵子做了木瓜和菠萝的酵素，不过没几天都被我们吃了不少，哈哈，没发酵的时候也很好吃呢

哈皮宝贝儿

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天啊，糖和水果1:1 的比例，吃着不会很甜嘛？说的我都想尝尝了，不行，要忍！

哈皮宝贝儿

回复 YY20110214 的帖子; l' d( ?4 w$ f+ [1 R$ Z% }
2 S3 S/ H' q9 P2 g! l. L2 s$ G
哈哈，要是成功的话一定来得瑟一下成果。话说才过半天，里面已经出来很多汁儿了

哈皮宝贝儿

回复 聪聪妈2012 的帖子1 }: D! e- H5 a. v, }$ W' B5 }
: L) g$ k+ x( P) h0 Q* M+ I8 l  U
厨余酵素可以消毒、当洗洁精啥的，貌似功能很强大的说。