小泷胶养生食谱03：阿胶炖瘦肉

材料

做法

• 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
  ) L. `# M3 q1 {5 U( Y
  
  " a/ p- g! A# m' A) k# ]
  & M. n" L: M* k- k) ?5 ]6 c; d. u
  # ~, ]) }* `# A
  image.png. g$ [* r/ _4 u% g2 M& S
  
  
  & v% r/ W+ P- `3 C. \& Q2 S
• 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
  
  / `& _, q& V  R2 J( _
  # R/ M7 }9 I1 s- u7 ^4 X) ~
  
  6 }4 ?6 L8 F& B$ [
  % ?& b/ ]8 P8 g' l) u9 H1 mimage.png5 q2 v! U* M1 ~7 Y7 t: u  B1 k
  
  
  2 |, e4 i5 e6 V2 h6 y; q
• 阿胶一分为二，等量；
  % G' j! Q8 Z% T0 k1 W" @. T# v
  
  1 J1 ~  d* x' d! _
  
  $ j3 o0 d! ~* P4 r# e) X; u2 T5 j$ L* L0 a" Q
  image.png$ M# H5 D4 b0 B, L2 Q* y
  
  
  , ]& O' U' ?3 y0 `
• 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
  6 C9 D$ ?+ v/ V$ N6 A7 U
  
  
  2 X2 v; q$ {# |8 d7 S8 k. s- x& m: ?1 x
  * P2 A6 `5 R4 g& |8 g
  image.png
  ' |2 d. Y) b) \. H1 t
  ; v5 Y% l: D. s; p1 t8 E+ s* X. Q
  
• 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
  & V3 D% Q3 B. b, U# ~
  
  2 e2 Q: o8 ]1 \' r$ Z: h' s
  9 r3 S( ^$ L; m( M) s# e' u
  1 ^" z- {: d6 Q+ p# N2 [2 Y
  image.png( |' H& e# k3 V" @# R
  
  
  7 h/ Z* @. B2 v6 g; ^4 z6 c" [- a
• 放入阿胶；
  1 ]! a$ U- |$ {6 `
  
  
  5 c1 n% D% C$ r% q# D$ ?. Q+ o* M! Z8 o' L. Y7 I. o
  
  7 c' ^1 g% [# q! p/ e, G- p$ s2 rimage.png  ?/ J: @( V  g8 R. k6 y
  
  3 [' T1 P+ @2 w
  
• 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
  
  6 j0 G6 r% `. I8 Y5 r& b
  
  1 ^8 H" L7 u- q/ H
  8 V9 s; x; D. `0 u+ v' W5 U6 e% ^. R0 a; v
  image.png
  1 I- P4 U/ i2 ~: s. M9 I) c
    z8 d8 N/ I6 ~; G* j
  
• 炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
  $ G/ K: j& Z( H$ u2 J; c2 O
  
  
    w! p) i: Z9 q* Z' }1 E! g$ U
  & W+ |* B2 r) K% N3 W9 g/ R
  , Z# m  x9 O* p3 c7 q9 Eimage.png
  4 o) s( v5 [5 k9 e- H" J& H
  
  ( M. Z: X+ T; O; U" ^, @; L1 j. ^: I+ R9 S& S# `# l! ]
  

小贴士

阿胶养生小知识