熬阿胶的老大爷

材料

用料数量( H% h, X; b7 ~
阿胶片半片# X# C( t1 K; d6 E: }1 V
瘦肉一小块
5 }6 _/ g% ~, y6 c2 b9 N% C红枣3颗
5 r' i; _  u$ Y+ H! b- o6 `; H# @' k姜片3片  {! O" ~( d% C$ }$ ?5 @
枸杞6粒
3 c2 z4 k3 q4 I+ u. d桂圆4颗

做法

• 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
  " K2 `9 V9 ~# m6 c4 }# o! }
  
  * ^" U) U. |$ W  {& F
  ; l% n/ p( q" T+ a2 s2 X
  
  ( o# z/ n, x' Simage.png) o7 Y$ I7 S  r# O
  
  
  - i2 `" o5 z. E. [8 N
• 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
  , m0 W  Y% o7 ?6 b" \
  
  ! R8 H6 m: E0 c. u6 u  `6 o% f
  ; ~$ D6 k+ y! H5 Y2 W$ v
  
  + g) i5 g! z) v0 r  Z  @& `image.png9 G5 k& N) m4 T) d
  
  
  - L) q: _/ d" i+ d( q
• 阿胶一分为二，等量；
  
  7 z. _7 S1 n/ j. M5 c7 P
  ; l' m7 b6 F, g8 _3 y; Z* e3 B$ p( V* D
  7 R0 E; n9 ?/ u# D, H: T4 m
  
  " i! }6 @' {5 J$ eimage.png
  6 G" v2 \6 q: Q
  
  : g$ Z; w! [' s9 y  R1 `
• 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
  
  ( z' g9 h6 c2 V* x3 K
  # v/ Y6 t' D9 f1 O4 Y/ x: j8 o
  / ?/ _9 e+ d$ ^4 E
  , K( E+ j! A6 m. t
  image.png$ @# e+ q6 ]% a8 ^* k: E
  
  
  ) d$ K: K2 M/ D$ r
• 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
  1 ^% C1 d( `* A, q
  
  
  " M) d) K0 Q" V. q6 P2 ]* E* s% N2 a( r. j# r. |( m
  - m$ p1 C9 S- d& c% ~/ @0 w. a
  image.png
  1 G/ @. b5 f0 v2 R
  
  % E* @& Q7 B" E* S
• 放入阿胶；
  
  # k+ V* E. I- z$ A- o
  ! u' T4 q1 Y5 z, r3 Y5 k) n
  ( K1 }% L, L& m+ x
  $ {+ }3 T% B3 `9 ~) p" f2 c
  image.png# C7 g8 c) R# Z: r
  
  
  - B1 ]! q5 }0 h) z
• 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
  ; `" G/ g! g) u9 A+ W) v& g
  
  / W3 ~7 [% s) e( x
  ; r/ G7 p) ^& J. S* h
  
  1 G5 R+ F$ p, M# \image.png5 q4 Z- x0 D, |- _; l( d
  
  
  ; T) J- l0 i1 S
• 炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
  
  + ]0 O6 Z6 d6 T
  
  # a( X) |; w5 W
  # L" b4 k+ T4 p% Y# q
  $ l; @$ t  d) k: Oimage.png) {+ [2 s& _+ x1 R+ j
  
  
  # c6 ]( U) B, N1 A8 J' m3 e: P) d. Y( v5 K
  

小贴士

阿胶的功效：: i( X* I: A4 Z; E* `( u: e
补血；止血；滋阴；润燥。主血虚证；虚劳咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；阴虚心烦失眠；肺虚澡咳；虚风内动之痉厥抽搐。

阿胶养生小知识

长期吃阿胶糕的好处

女人
- L0 g8 \* a1 t6 F常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果，可以让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性；长期食用气血双补，对女生痛经也有良好效果。

小孩$ R% K8 y! C9 r: c. V9 v
小孩子吃阿胶糕的效果依旧很好，因为补血效果非常好，而且含有很多核桃、花生、芝麻，让孩子的发育更健康头脑更聪明。此外，阿胶也可以治疗小孩的哮喘（建议5岁以上儿童食用）

男人( M8 S! \* p; A1 v
阿胶糕对工作繁忙，经常加班熬夜的男士们有很大的帮助，且对补肾，改善痛风有很大帮助。

老人
9 t. j. Z( c* m' j, v3 c% b8 |阿胶糕中还有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，有效修复关节软骨，适宜有关节疼痛和骨关节的人群。阿胶中还有的氨基酸，可以促进中老年人钙的吸收和储存，帮助体内平衡，可适用于骨质疏松的人群。

孕妇7 H% r- h3 l6 ?/ r3 P
因为阿胶糕配料讲究，做法精细、补血、补肾、润肠通便，安神的效果非常好，怀孕第4、5、6三个月时食用阿胶糕的最佳时期。

产妇/ P5 R) {% K: O$ o
产妇在生产的过程中损伤了大量元气，所以需要及时补肾、补血补足后，虚汗会自然消失，阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。
& P3 ]  ^5 i" ?2 K& n阿胶糕主要成分是阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖，同时也有根据不同口味的需要添加其他配料，比如红枣、枸杞等。

& p- m, T- u5 i' l2 ~% ^, g" |4 h