熬阿胶的老大爷

材料

用料数量9 A- L5 D" @  ~- E  p5 `
阿胶片半片
+ C- Q5 g: v0 z, Y' L8 T! |: r瘦肉一小块
" f1 i9 x" N7 H  }7 u' \4 {红枣3颗  H5 @& ~5 Z  [0 j: T
姜片3片) }. `# M7 w. o) n7 g7 M0 {5 M/ z. i+ v
枸杞6粒$ Z' p7 B5 y$ M
桂圆4颗

做法

• 瘦肉切适量大小块，切姜两片备用；
  - k+ h6 b$ r9 s' w6 c4 q
  
  , t) F! D# ~! P; _% C  l
  & A4 M  w1 q& m. S7 K$ f6 ?
  0 g3 Z" m6 A' y5 K# a% {4 p
  image.png0 O8 i: ~7 g% N% D3 n
  
  
  * H2 E1 z( t: ^* M/ M
• 瘦肉和姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干；
  ' K4 n' x" J4 i& w. M
  
  , ?9 y" A& e) T5 j  P. }$ k! n1 F
  
  . |- ^/ x# o: k. k+ \  r; _3 N9 u$ q+ c; M/ w6 v
  image.png/ O0 V" N. P* ^1 ~( w1 w
  
  * @& n  P1 E: ~8 K8 l' O, ^8 P
  
• 阿胶一分为二，等量；
  ; I# i. J; j* q/ }) O6 d2 I7 Q* ~3 L
  
  
  & X/ s! o, G. Z5 I
  3 D- P; H' f# k" O: l: x0 ?1 Z
  3 N/ E. i; [0 U- x/ l- gimage.png
  " k( `9 I# p" U* b/ d
  4 z7 M6 Q& E# N$ Y9 d) F
  
• 红枣洗净去核，桂圆肉用清水过一下即可；
  
  " j  X- O* ?% g- c
  
  / |& v! R2 t0 p8 m4 _+ P4 @  D6 n* a  {) o) S2 e) f
  6 w  C- |% C# M
  image.png
  % g% p" D" n8 D' v
  
  3 M" }/ k8 I) E; c1 L7 ^: `
• 两个炖盅内分别等量放入瘦肉和姜片
  
  * m4 ~5 a7 h* @1 O3 U& n7 g
  
  ! n1 d& s( c" o$ u8 m: P3 Q4 A  `6 [: x
  
  6 j  ]  |3 j6 F2 y% |; vimage.png+ `7 {5 h8 _/ \, V
  
  % F) L( x+ h- x- O- ^
  
• 放入阿胶；
  
  - H. A+ A! P, k7 c1 i" Q5 {/ h9 p  o; _
  " i( i- L7 B8 T- ^
  
  3 x5 y- a8 f2 Y# j0 S
  & h9 m6 b$ T& r! V) dimage.png
  , b# ]" n& j; m8 W
  7 X8 T1 W# v8 o( I
  
• 加入红枣和桂圆，并注入开水，约八九分满；盖好盖子，按电子炖盅的说明操作外围也加入开水；
  
  & w; o: I: V; H: p0 o5 X6 P, b
  
  4 p  ?/ @" y5 o2 ?2 x( p% m3 ?  ]
  4 l; i& X! e% h2 t" q, V( h1 F9 p
  image.png6 I7 P4 I% p3 f* C) d
  
  
  . \( M5 n4 G1 U+ J/ ?
• 炖2.5-3小时即可，食用时可根据喜好加盐，个人没有加盐，觉得味道也还不错！
  
  ! n2 O; }, @% g$ J, C3 w& B8 V
  
  ; V+ a% h! h( z% K4 n* S
  & D/ ]% `  N. g/ A: c9 J. o' z' W% ^' m2 D
  image.png% R5 \* x8 L( |$ r. l* m
  
  0 q7 u- ^9 ?; W4 N9 T6 l
  , R" W# k, s0 p$ Y
  

小贴士

阿胶的功效：
2 T+ c# {- I/ N. q) H补血；止血；滋阴；润燥。主血虚证；虚劳咯血；吐血；尿血；便血；血痢；妊娠下血；崩漏；阴虚心烦失眠；肺虚澡咳；虚风内动之痉厥抽搐。

阿胶养生小知识

长期吃阿胶糕的好处

女人
  _+ y* i" k' c- K$ S. ?常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果，可以让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性；长期食用气血双补，对女生痛经也有良好效果。

小孩
" D- \9 X" W5 M* k9 J小孩子吃阿胶糕的效果依旧很好，因为补血效果非常好，而且含有很多核桃、花生、芝麻，让孩子的发育更健康头脑更聪明。此外，阿胶也可以治疗小孩的哮喘（建议5岁以上儿童食用）

男人( {1 P& C" [) A: r  B  {" P
阿胶糕对工作繁忙，经常加班熬夜的男士们有很大的帮助，且对补肾，改善痛风有很大帮助。

老人
3 e& G" K0 {8 O, t% K阿胶糕中还有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，有效修复关节软骨，适宜有关节疼痛和骨关节的人群。阿胶中还有的氨基酸，可以促进中老年人钙的吸收和储存，帮助体内平衡，可适用于骨质疏松的人群。

孕妇
" {0 e* x! a5 o# Q, z) e因为阿胶糕配料讲究，做法精细、补血、补肾、润肠通便，安神的效果非常好，怀孕第4、5、6三个月时食用阿胶糕的最佳时期。

产妇- Y3 @$ |" k  L0 d3 \! z0 T, W$ D
产妇在生产的过程中损伤了大量元气，所以需要及时补肾、补血补足后，虚汗会自然消失，阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。7 d8 e) |- [3 w9 f/ D; X+ K
阿胶糕主要成分是阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖，同时也有根据不同口味的需要添加其他配料，比如红枣、枸杞等。

8 S& w/ q$ B# I9 Z; |" {% l' M