『巧妈私房菜』翅膀开会 1月9日鸭翅PK鸡翅

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sallyna1060

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宝宝生日: 2010-03-01
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楼主

我们家附近的市场要拆迁，不知道到哪天就会彻底关闭，不管了周日继续买菜去。想吃鸭翅膀，久久什么的都是10元钱7个，还是自己动手吧，6元一斤有十个呢。

但是，去了市场，常去的那家没货！要搬家怕囤货，只有7个，太少了。不甘心

。
- K' i, W- n- @3 G% e
对面一问，没有。5 i/ k( T- R7 j+ H- R

隔壁摊位一问，还是没有。- G1 r ?! z" n. M; M- p

怎么着？还是买了这7个吧，看到还有鸡翅尖，7元一斤，来半斤。今天搞个翅膀开会得了

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sallyna1060

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沙发

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 14:59 编辑

高压锅出场，直接洗净鸡翅鸭翅，冷水下锅，什么都不放，高压锅里炖去吧。% j9 X7 ?* h, `9 T0 a+ ~2 V

大火，上汽之后3分钟，关火～6 G0 Q8 L& N4 }9 o# V1 X$ q% E9 U
$ u4 x: A3 d" @1 e* p( A( c
因为鸭翅鸡翅这些都容易熟。装出来这么一盘子。) S2 ~( t. P/ Y( I2 j! ?

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sallyna1060

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板凳

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 15:00 编辑

配料很简单，花椒几颗（没照相）两片姜几个小蒜瓣切小。辣椒干来几个& i* g# |/ N% Z5 i

调料就是酱油料酒盐
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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 15:06 编辑
$ L0 K+ W( J$ ?4 _
买猪肉，上面有点肥的，我习惯切下来，切丁熬油。+ a( e' |' k ]; F @
3 |9 j) h9 C7 `1 o/ v7 B
所以，第一锅肯定是熬油，油渣扔掉; Q. O% i0 G; c1 M6 S4 Y

锅里留一点油，油热下姜酸几颗花椒
! m; ?7 r% b- W9 a' C) T$ n

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5^#

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 15:25 编辑
. |. t0 C$ t+ F: Z- D
然后就是下翅膀了，翻炒
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加入料酒
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加入酱油: w; g8 b+ s. y, }- j. A

加入捏碎的3个辣椒干

翻炒翻炒翻炒，因为高压锅里都炖熟了，所以这个菜在铁锅里，整个不超过2分钟就OK了。% z/ Z8 D* |' f" p, f! w' `

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《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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6^#

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 15:29 编辑

加入盐，适当鸡精，加点我的小蒜苗叶子
7 }8 V7 h2 a" V0 O
这个“翅膀开会”就正式出炉了，“敌我不分，因为大家都熟了哈”

昨天把前天买的肉末炒熟了，保鲜膜封起来放冰箱里。原本预备炒豆干的，但是似乎太多了点，一盘菜里。那么就用一半今天炒冬瓜吧。; ]' m9 J' G7 }5 z

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sallyna1060

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7^#

本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 15:31 编辑 0 U1 m) M5 E! q, e4 Z8 e* b) x% R
' \1 l- l/ D2 H# Y8 b7 L) B
昨天晚上的尖椒炒鸡胗还剩余一半，热了热，中午吃了吧

PS：我买多了，10元一斤，我买了8元钱的。所以就没买酸豆角了。
) ?5 V! H+ D" K  {2 u: [- G. l
下次一定只买半斤+一点酸豆角，家里有红尖椒，我用了两个& S1 ?7 |5 Q+ J
- H* `' B- `! R- P8 C8 @  B
个人感觉，应该是4个辣椒配4两鸡胗～炒一盘应该很合适$ f  O0 r  Q3 b9 S# \  l2 h. V

另外一个煤气上，小锅煮紫菜鸡蛋汤4 Z* A8 u) c" b7 f) i( O  a& @

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本帖最后由 sallyna1060 于 2011-1-9 15:33 编辑 6 \) u+ k9 O. B, W6 l

今天的午餐就这么3菜一汤

尖椒炒鸡胗肉末冬瓜翅膀开会紫菜鸡蛋汤～
+ B6 V3 d! X3 a' L8 s
领导去朋友家吃饭了，而我的朋友来了，3个女人开吃。最后只剩下了翅膀，且剩余的是4个鸭翅膀，鸡翅尖都干掉了～- f2 ?( N' J( |* d+ B9 Z

午餐就到此结束了  s3 \# R9 }' z& C3 E" x7 W: N

PS：高压锅炖出来的鸭翅鸡翅尖比较烂，如果喜欢吃久久鸭风格的鸭翅膀，就铁锅炒了之后加点水炖，也就一会就熟了。我以后会尝试一下那种肉有嚼劲的鸭翅，看看成功否# ]% c; x' U1 w" h1 T' Q, k
# E% c* \7 Q9 O7 {
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( a- Q6 m8 ^$ K  a6 q

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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sallyna1060

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9^#

今天着急开吃，没照合影～

简单的午餐，一共40分钟不用，就OK了。) T3 V% d% p" x9 W" Z; l* V* J1 t
/ x2 i. x" ?: H _% L: ]. @0 C
下午14点45分了，我发完帖子该去看看我一小时前发的面了！等下包包子，当明日早餐。
$ U& A# L. J- C0 u/ K6 E
PS：我又买了糯米，晚餐要吃糯米蒸肉哦2 D1 S; V$ `2 C( `
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