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今天在空暇之余,和大家一起说说大枣的吃法,保你健健康康) d" S) b- b0 S+ T% ]
7 l: q a$ h V' | @0 ?
红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高,还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等,十分有益于人体健康,故红枣又有“天然维生素”的美誉,对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
. j6 r. ?) I/ Y; s1、红枣花生炖猪蹄7 q% J2 {8 {% l# l* o, K
原材料:带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙# M/ b; y* `6 x" B. b3 p
做法:
' X/ h& n4 Y6 q8 T9 U* h; l9 d5 O+ v! n) w5 M
(1)花生仁泡水8小时以上,猪蹄洗净。放入滚水焯烫,去除毛脂、捞出;红枣洗净。' f$ ?" n$ G4 W! p; p
: A, l4 b7 l+ d$ p+ o- @+ m8 n2 [* Q(2)猪蹄、花生和红枣,连同花生的泡汁一起放入锅内,加入5杯水和盐、米酒,炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
" m& o& X0 W4 m N% {建议:食用时可放少许盐或醋调味,肉、花生、枣均吃,饮汤。有补气血、增乳汁之功效。: a2 s) w; ?/ H# C/ r
本菜特别提示:
- |+ W' m) }& w( ?7 H. }汤汁上面的浮油应不断捞除,以免太过油腻,造成肠胃不适。% S7 j# L. Z0 T& l) n0 x
2、红枣银耳羹/ T. r1 e, o9 p/ ^! @
原材料:红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
" ^( W8 `/ K w2 o做法:: _( P% b! d; a
9 O( w8 ~ W' F6 A9 m# F(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净,浸泡1小时,再将红枣去核备用。" {) x7 V( H4 a; s/ \
(2)锅中倒半锅水,放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软,再放入银耳煮至银耳变软,加入冰糖拌溶即可。1 d* p' o7 B) ^7 J* M, _9 j$ N& C
提示:! g; P% p) h$ A6 b! L. E' L; B2 Y
红枣与芹菜一起煎服,有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法:芹菜200-400克,红枣50-100克,煲汤分次服用。水煮吃是明智之举,因为这样既不会改变进补的药效,也可避免生吃所引起的腹泻。另外,在红枣里加点花旗参,可健脾胃、清热气。
9 W8 N- J( Y) J, d& X孕期吃红枣的注意事项
* d; G7 w! ~" R1、过量食用有损消化功能
( y% o/ G( @% x9 q1 l; l红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能,并引起便秘等症。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,因为红枣会造成血糖升高,使病情恶化。( j4 [8 q3 ]! L* y. P
2、变质的红枣不能吃
4 h [0 ?1 q7 p4 o8 C$ e红枣是一种容易变质、发酵的食品,尤其是生红枣,所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。; j k7 n/ L# n1 s
特别提示:6 l6 Q: `5 L6 a
1、生吃时,枣皮容易滞留在肠道中不易排出,因此吃枣时应吐枣皮。
* O- _8 W; S" a" ^2、生食红枣时,一定要将它消毒、洗净,否则红枣上可能会残留农药,对胎儿、孕妇产生不好的影响。3 F2 M; |7 I4 q
3、如果吃了太多的红枣,又没有喝足够的水,容易产生蛀牙。; | r& Z) i$ `5 ?9 {3 t

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