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今天在空暇之余,和大家一起说说大枣的吃法,保你健健康康
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! Q6 u# c# a0 G1 |( D红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高,还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等,十分有益于人体健康,故红枣又有“天然维生素”的美誉,对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。" y, y. Q) x4 D9 n
1、红枣花生炖猪蹄" G! L2 I) u! A q- s3 z
原材料:带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙: [4 E0 a0 n, i2 k( j& P) O8 s
做法:6 h" n, e% Y* N
6 s6 t: I( E4 j(1)花生仁泡水8小时以上,猪蹄洗净。放入滚水焯烫,去除毛脂、捞出;红枣洗净。8 a& P0 N# x$ O' t" T4 h$ h1 K" S
5 w! K3 s5 o; i$ O8 p
(2)猪蹄、花生和红枣,连同花生的泡汁一起放入锅内,加入5杯水和盐、米酒,炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
# N/ C! D0 u/ g$ M- ]& L" M5 O$ X建议:食用时可放少许盐或醋调味,肉、花生、枣均吃,饮汤。有补气血、增乳汁之功效。
, J& z0 `; S2 \) K: h本菜特别提示:
9 `$ e; u+ ^; `; V8 Y6 v; i. @汤汁上面的浮油应不断捞除,以免太过油腻,造成肠胃不适。
# f0 c5 d7 K' ?( p9 `2、红枣银耳羹5 [- f) {0 o2 Z( R
原材料:红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许+ U% G3 K$ S9 V+ n) y
做法: W/ G1 ?" Q; S- k: J2 Z5 a
: @" j) T @9 }6 @! Y! H$ ?* G(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净,浸泡1小时,再将红枣去核备用。5 Z) u; q! R3 v- e7 b2 n
(2)锅中倒半锅水,放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软,再放入银耳煮至银耳变软,加入冰糖拌溶即可。
' H0 f, f# I! l% r8 U( y7 x+ O) W提示: `, W6 K/ e3 G9 ~
红枣与芹菜一起煎服,有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法:芹菜200-400克,红枣50-100克,煲汤分次服用。水煮吃是明智之举,因为这样既不会改变进补的药效,也可避免生吃所引起的腹泻。另外,在红枣里加点花旗参,可健脾胃、清热气。- S" a( j: o' s: i4 I3 [7 t- W7 P0 f
孕期吃红枣的注意事项3 w h% W6 ^- g4 }) ~4 u8 Y
1、过量食用有损消化功能' J( e( y( Z6 }: \# L( C \5 z
红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能,并引起便秘等症。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,因为红枣会造成血糖升高,使病情恶化。
1 z% C6 K5 r3 _+ F0 h. p2、变质的红枣不能吃4 _5 B+ `: D3 G4 s& \$ Z' q
红枣是一种容易变质、发酵的食品,尤其是生红枣,所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。- D% B6 z; \. T# w, Q! E1 X
特别提示:
0 y# {& ^ V/ z) z8 ~/ s: R, N1、生吃时,枣皮容易滞留在肠道中不易排出,因此吃枣时应吐枣皮。
/ A1 a3 B& y( A+ E6 P0 |% O; ~2、生食红枣时,一定要将它消毒、洗净,否则红枣上可能会残留农药,对胎儿、孕妇产生不好的影响。# G' ?& [. I. q1 _3 K
3、如果吃了太多的红枣,又没有喝足够的水,容易产生蛀牙。- Y3 R2 d" m+ M4 l$ o6 W: F

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