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大枣保健

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今天在空暇之余，和大家一起说说大枣的吃法，保你健健康康
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红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。4 K- i4 C2 B( o' r
1、红枣花生炖猪蹄5 z9 o' z* Y" o' e. g- n$ w+ ?
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙2 M5 W# a/ b% |8 I# S# D) G
做法：
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(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。$ _! W+ Z2 r( V/ E: S3 I
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(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。. F5 F/ X [6 o- i" |
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。. p7 b5 b8 q+ F5 c' [0 E! r# M
本菜特别提示：! T6 `* V' v* p, V# I! Q2 _& S2 F
汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。7 G6 A0 d* r- Z+ f+ l. E. ?
2、红枣银耳羹
原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许; v0 f' m+ d! l. l. x! B: Q' j0 T
做法：

(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。+ c0 `* ^3 I& }' ~* K7 u, e
提示：, U! _0 {8 z4 K6 ~9 \# c, u& U
红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
孕期吃红枣的注意事项8 K- M7 X6 Y$ \3 R
1、过量食用有损消化功能
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。
2、变质的红枣不能吃( y' w# B& X( P$ p' z
红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。; g* A& I0 z- f
特别提示：# c8 @4 w2 \5 {' D
1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。8 \, @& o' ^" s( {