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今天在空暇之余,和大家一起说说大枣的吃法,保你健健康康# K6 U' e! V# E' F$ C9 x6 T( ~
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红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高,还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等,十分有益于人体健康,故红枣又有“天然维生素”的美誉,对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。$ L* T2 w4 v* w1 ^
1、红枣花生炖猪蹄
1 D; H6 f- T5 W% ~ ?, y* N原材料:带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙9 L* p+ j; Y" c/ D6 a K" k0 |7 H
做法:
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$ l5 j; i n' \! H! A(1)花生仁泡水8小时以上,猪蹄洗净。放入滚水焯烫,去除毛脂、捞出;红枣洗净。9 F1 x$ m0 l0 P3 x* p/ Y
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(2)猪蹄、花生和红枣,连同花生的泡汁一起放入锅内,加入5杯水和盐、米酒,炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
- A- I! V4 w H: N4 ~建议:食用时可放少许盐或醋调味,肉、花生、枣均吃,饮汤。有补气血、增乳汁之功效。
8 I. S6 s' ]' b本菜特别提示:
/ f1 c r7 V- j3 M" p4 G6 | g汤汁上面的浮油应不断捞除,以免太过油腻,造成肠胃不适。
- F- S8 L# @- o1 B2、红枣银耳羹
$ l# u2 M5 @$ s. [* ]3 k3 p原材料:红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许2 O+ ` ? x8 ], z
做法:
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1 ^3 y% N- e# v( e2 F, F1 s' ?" y) w(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净,浸泡1小时,再将红枣去核备用。
5 K/ f' }! {- ~( Z+ B(2)锅中倒半锅水,放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软,再放入银耳煮至银耳变软,加入冰糖拌溶即可。
$ }& k \# u, A( o( w提示:% g& x: e; l" b/ X9 @1 Q& G$ @
红枣与芹菜一起煎服,有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法:芹菜200-400克,红枣50-100克,煲汤分次服用。水煮吃是明智之举,因为这样既不会改变进补的药效,也可避免生吃所引起的腹泻。另外,在红枣里加点花旗参,可健脾胃、清热气。8 k$ [& y7 U9 U0 ^# |6 A3 ]5 |
孕期吃红枣的注意事项5 r/ M2 B6 ?# J9 A7 B# ?9 R
1、过量食用有损消化功能
( C. R& {/ b3 y! {9 d! O; W" e红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能,并引起便秘等症。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,因为红枣会造成血糖升高,使病情恶化。
. X; ~2 h& o( W! [6 k' j5 b2、变质的红枣不能吃
+ |! K0 h0 F* x; |红枣是一种容易变质、发酵的食品,尤其是生红枣,所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。7 U6 V8 E( }/ _; G, P
特别提示:
9 L, i7 X8 b8 U2 O* W V! I1、生吃时,枣皮容易滞留在肠道中不易排出,因此吃枣时应吐枣皮。
3 t5 t* w" q, W2、生食红枣时,一定要将它消毒、洗净,否则红枣上可能会残留农药,对胎儿、孕妇产生不好的影响。- H5 n2 e" s6 F
3、如果吃了太多的红枣,又没有喝足够的水,容易产生蛀牙。- P: K; z3 U) N& h, F

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