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大枣保健

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今天在空暇之余，和大家一起说说大枣的吃法，保你健健康康

红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。! u! }6 H) R: l0 C) j3 S
1、红枣花生炖猪蹄
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙5 q' C' W$ V1 I7 ^' w
做法：& O& R! b  m. ?/ s1 R0 [3 ^

(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。' `0 }, T7 m# D' A: x: E
本菜特别提示：! t! r7 v  d& d
汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。
2、红枣银耳羹& D2 C5 y8 o8 f: C0 ?
原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许  a' c) Z# H/ U" L5 p( e- q3 v: o* z% \
做法：: h/ Z- d& U0 [0 `. G
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(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。0 p, T5 i" }9 ?5 F  g" Z
提示：
红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。* u% z: T6 i% Q, ~, J" j; D0 U+ R9 _
孕期吃红枣的注意事项5 H0 k9 _' [1 o( k
1、过量食用有损消化功能2 @6 z, k$ u4 O& u8 |; w8 q3 N
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。) h9 }9 v6 n, O8 |
2、变质的红枣不能吃
红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。
特别提示：6 F; j0 G: J* T
1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。+ W: A! q. |5 Y% g3 ~' E
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。