今天在空暇之余，和大家一起说说大枣的吃法，保你健健康康 - 我爱厨房

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大枣保健

幼大班

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楼主

今天在空暇之余，和大家一起说说大枣的吃法，保你健健康康6 q# i8 Z4 u5 M6 t, C9 R# _

红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。8 \' o2 S, _) \& H, q
1、红枣花生炖猪蹄8 I/ [1 z; w- ]# u
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙( z; i6 _& F7 E" n; `4 O% w K
做法：
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(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。
本菜特别提示：
汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。% I* u( C; ^3 ^$ l- ]
2、红枣银耳羹" Z& Y5 k: Z- ^' h% l
原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许; }, g/ [. q( l
做法：

(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
提示：
红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
孕期吃红枣的注意事项. @4 b$ p+ f) t& X5 M4 m- y
1、过量食用有损消化功能, l- f2 n. N+ r: n8 `1 z* ]3 z
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。
2、变质的红枣不能吃7 R' o8 A$ j1 H- G$ N. Q
红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。" W2 j, ?9 e: m- ?8 C' h; ?7 Q( h. @
特别提示：
1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。 z8 U4 F) y1 T4 ]$ k2 h
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。