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焕焕

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发表于 2011-4-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 焕glowing 于 2011-4-20 15:46 编辑 . q1 E6 _# \. R+ j
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我知道做这种电饭锅蛋糕的,我不是第一个,也决不是最后一个,但是,我仍然激动、兴奋、骄傲!
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% a) p! A# c( Q% H
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. A  [  W+ @2 J因为这个蛋糕,我整整兴奋了好几天。我成功了不是吗?虽然有点粗糙,但是却是我用我的心辛辛苦苦、认认真真做出来的。 ; J4 u& q  e- x3 A$ v9 A
' Y. r3 U- ^. K# L6 q
因为这件事儿,一口气给爸爸、妈妈打了三个电话。妈妈电话中说我“看这傻丫头,有电话钱,够买好几个蛋糕了吧!”。
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3 g$ k7 H  Q( ^可是,我兴奋呀,那种心情是形容不出来的,我不光告诉爸爸、妈妈,甚至想告诉全世界的人。 ( q: x, k- f6 f! a; D
: Q/ c0 V* l; n! {
你说我炫耀也好,张扬也罢。我都无所谓,嘿嘿!
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多久没有这种心情了,很久了,这种激情,这种心绪。忽然觉得这个冬天很亲切。 9 m* ^4 M0 G  A/ T

" N8 _' S: o) k( U4 a7 }& P6 t- \所以呀,人呢!过一段时间就应该适当的挑战一下自己,做一件,觉得不可能成功的事儿!然后,成功了,之后的那份喜悦真的可以调节自己,让自己好几天都可以有一份明媚的心情!
9 l4 a" C3 m' H- f% f0 W, I+ [7 a- q+ ]3 W5 C
电饭锅蛋糕的制作方法:
! L0 n* }% n+ V+ c9 U6 B1 [# }' w7 {/ k" [4 b5 Q) ]
材料:鸡蛋四个,黄油(我用的是光明的块状奶油125ml),4/3杯自发粉(普通纸杯),4/2杯牛奶(我用的蒙牛纯牛奶),4/2杯白砂糖,色拉油(随意,主要为了刷锅)
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制作过程: ( k1 r- \  b! ?% v. z
1、将蛋清,蛋黄分开,装蛋清的盆要保证无油无水(一点都不能有)。蛋黄就无所谓了,盆大点就可以了。我鸡蛋的时候是把鸡蛋从中间敲开,两个蛋壳倒过来倒过去,让蛋黄始终保证在蛋壳中,蛋清流完后,把蛋黄放到准备好的盆中。 " q0 F5 A' [4 t# y/ {9 Q/ Z2 D
4 ]) e# i3 w- P
2、做蛋清糊,用打蛋器顺时针搅拌蛋清,出现泡沫后,放入少许盐(有助于打发),继续顺时针搅拌,在搅拌的过程中,把白砂糖分三次放入到蛋清中。蛋清打到干性发泡(就是盆倒过来蛋清也不会流出)。 % o  O1 [! \1 E, z) a

4 ]) U, H3 u8 a7 e9 C5 h3、做蛋黄糊,将蛋黄顺时针搅均匀,放入牛奶,黄油(黄油事先溶化),顺时针搅拌均匀。放入自发粉,继续顺时针搅拌均匀。 0 C5 b1 X7 @1 c8 @( c; ?! D, g
, O# [9 q5 w7 r  [5 S; B8 V. [2 @2 Z. R" o
4、将蛋清糊分三次放入蛋黄糊中,要上下翻拌,不要搅拌,每次翻拌均匀后在放入蛋清糊。
* V: `) X; e' f2 Q9 U5 D
. {% n- i7 i9 [* |5、先将饭锅的出气孔堵上,饭锅预热,周围刷色拉油(防止沾锅),在预热片刻,将4倒入到饭锅中,将饭锅敦几下。按到煮饭状态,跳起,过一会,在按下。跳起,过一会,在按下。在跳起后就不要按了,保温四十分钟。
* a" c7 V, i0 ^, ^: [/ g' v& i# h) e( g" d$ [

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我也用电压力锅做过蛋糕,但是效果好像不太理想。

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看着不错,应该很好吃
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回复 虎姥爷 的帖子
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我有一个小烤箱,结果就烤红薯好用,后来送人了
焕焕

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这个东西,在难吃,也比在蛋糕店买的好吃,我试验过
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白银长老

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不错不错,我学习来的

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一直都佩服做西点的妈妈

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我做这个必失败

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我怎么就做不好呢

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打不好蛋清,我是一直的痛,改天再试

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哈哈,太可爱了,有这钱能买仨蛋糕了
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回复 芯心 的帖子# l4 @& x, R8 f2 y& Z0 A  |

. G; {9 h) k& U/ B5 s我现在买了个电动打电器,真的比手动的和筷子都好用!!!!
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回复 燕阳天 的帖子0 e: ]7 w0 |$ x: |
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我妈妈也是这么说我的

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焕glowing 发表于 2011-5-3 08:53
% {4 J- j1 r3 T9 Q2 W3 |* {回复 芯心 的帖子
; {4 x! c3 W8 }1 T! e" p
7 R' q- v$ ]" o" w* O: w8 [我现在买了个电动打电器,真的比手动的和筷子都好用!!!! ...
# \, l' ]& @: x& Y
我先是买了个螺旋形的打蛋器,柄有点短,没有打成干性发泡的蛋清,又买了一个长的打蛋器,还是没有打好,我又想买个电动的,我老公都无语了……

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2011-02-19 
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回复 焕glowing 的帖子/ M% \+ [: q% x; [: [. R- m: g! r
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我就是觉得你妈妈太有才了!呵呵,不过乐趣不同啊
果果好爸爸

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2011-06-20 
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蛋糕不是用烤箱的么??我一个姐们做过,不错味道
焕焕

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回复 芯心 的帖子
5 p% ]- s9 R- z  n: D3 x1 @# W' @
, o! R1 [7 I* q' p$ a" c! @电动打蛋器,有10分钟差不多就好了。
; o( Y  X' S! O; r' z. a9 c; y: Y1 d! g! V+ u) Y6 ~
我用手动的打,两三个小时才打好。第二天胳膊都抬不起来了
焕焕

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回复 果果好爸爸 的帖子
' ~3 J0 _, ]" A
8 J1 \) A) ^) i$ z" Q正规是有烤箱的。# Y- L" ~3 G7 q' ^& y$ `

& @+ T' f6 z  l/ N9 N& \2 z: N嘿嘿,这是我做的第一个,那时候只有一个小烤箱,烤不了蛋糕。
果果好爸爸

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焕glowing 发表于 2011-5-4 10:21
( b) a, G7 V# U9 d回复 果果好爸爸 的帖子
: o% b9 T4 K/ e  w' T  Q
) }, a9 R, a* ]正规是有烤箱的。

$ X/ |9 b  `/ R9 F0 o% z我家的烤箱啊,都快成储物柜了。哎!/ v& J5 s+ {/ d
利用率太低了
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蛋糕的香气萦绕我骄傲的心情
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