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焕焕

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发表于 2011-4-20 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 焕glowing 于 2011-4-20 15:46 编辑
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我知道做这种电饭锅蛋糕的,我不是第一个,也决不是最后一个,但是,我仍然激动、兴奋、骄傲!
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因为这个蛋糕,我整整兴奋了好几天。我成功了不是吗?虽然有点粗糙,但是却是我用我的心辛辛苦苦、认认真真做出来的。
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& o2 m% K9 f/ T- F4 u& x  S( |3 g因为这件事儿,一口气给爸爸、妈妈打了三个电话。妈妈电话中说我“看这傻丫头,有电话钱,够买好几个蛋糕了吧!”。
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  ?; C2 Q, b) H% l可是,我兴奋呀,那种心情是形容不出来的,我不光告诉爸爸、妈妈,甚至想告诉全世界的人。
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你说我炫耀也好,张扬也罢。我都无所谓,嘿嘿! ( f) i7 Q1 u. _
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多久没有这种心情了,很久了,这种激情,这种心绪。忽然觉得这个冬天很亲切。
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所以呀,人呢!过一段时间就应该适当的挑战一下自己,做一件,觉得不可能成功的事儿!然后,成功了,之后的那份喜悦真的可以调节自己,让自己好几天都可以有一份明媚的心情! $ h7 o- L0 ?6 e: [

  V0 S  {- O9 T5 w电饭锅蛋糕的制作方法:
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4 n: k' n6 N) U6 e# [' P材料:鸡蛋四个,黄油(我用的是光明的块状奶油125ml),4/3杯自发粉(普通纸杯),4/2杯牛奶(我用的蒙牛纯牛奶),4/2杯白砂糖,色拉油(随意,主要为了刷锅)
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制作过程:   F) G1 a4 _! O7 i4 t
1、将蛋清,蛋黄分开,装蛋清的盆要保证无油无水(一点都不能有)。蛋黄就无所谓了,盆大点就可以了。我鸡蛋的时候是把鸡蛋从中间敲开,两个蛋壳倒过来倒过去,让蛋黄始终保证在蛋壳中,蛋清流完后,把蛋黄放到准备好的盆中。 4 X$ V1 `8 [& |* i; d/ j

: ^0 U/ `! p8 ^2、做蛋清糊,用打蛋器顺时针搅拌蛋清,出现泡沫后,放入少许盐(有助于打发),继续顺时针搅拌,在搅拌的过程中,把白砂糖分三次放入到蛋清中。蛋清打到干性发泡(就是盆倒过来蛋清也不会流出)。 , f9 q6 c) \9 k+ ?; q$ F! @. e
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3、做蛋黄糊,将蛋黄顺时针搅均匀,放入牛奶,黄油(黄油事先溶化),顺时针搅拌均匀。放入自发粉,继续顺时针搅拌均匀。 " H, f) ?' X8 [+ N0 ^- U6 j
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4、将蛋清糊分三次放入蛋黄糊中,要上下翻拌,不要搅拌,每次翻拌均匀后在放入蛋清糊。 * A/ H! i* h4 O4 x6 G# R
" @) W' K; a6 k" F7 i+ X. e$ M
5、先将饭锅的出气孔堵上,饭锅预热,周围刷色拉油(防止沾锅),在预热片刻,将4倒入到饭锅中,将饭锅敦几下。按到煮饭状态,跳起,过一会,在按下。跳起,过一会,在按下。在跳起后就不要按了,保温四十分钟。 % H$ U% P8 B7 ]( }5 P- f; ]+ L$ q

) T! P- I$ `& B+ C- C( Y/ S
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我也用电压力锅做过蛋糕,但是效果好像不太理想。

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油菜花

看着不错,应该很好吃
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我有一个小烤箱,结果就烤红薯好用,后来送人了
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3 A) O- ~, j- T# X  v* E这个东西,在难吃,也比在蛋糕店买的好吃,我试验过
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白银长老

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不错不错,我学习来的

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一直都佩服做西点的妈妈

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我做这个必失败

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我怎么就做不好呢

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打不好蛋清,我是一直的痛,改天再试

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哈哈,太可爱了,有这钱能买仨蛋糕了
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回复 芯心 的帖子
2 v2 [2 S: N! `4 R( |
# v& M% R+ Y+ f+ W1 n# D我现在买了个电动打电器,真的比手动的和筷子都好用!!!!
焕焕

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回复 燕阳天 的帖子" W0 ]: [! ^# v

. r5 S% w) u# a3 `" O; M我妈妈也是这么说我的

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焕glowing 发表于 2011-5-3 08:53
( g5 K  ~7 G- A( @6 ~  @: m- p回复 芯心 的帖子: B# y* w$ S2 h' E) ]

4 [, v  l4 N' v6 Z& u6 u4 b" j8 i2 K我现在买了个电动打电器,真的比手动的和筷子都好用!!!! ...

4 k  m( H0 \, H+ a% c# R我先是买了个螺旋形的打蛋器,柄有点短,没有打成干性发泡的蛋清,又买了一个长的打蛋器,还是没有打好,我又想买个电动的,我老公都无语了……

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回复 焕glowing 的帖子5 S" E2 _5 N$ ?& _
  m. P8 P9 ~; `; d! q9 W3 Y  p
我就是觉得你妈妈太有才了!呵呵,不过乐趣不同啊
果果好爸爸

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2011-06-20 
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蛋糕不是用烤箱的么??我一个姐们做过,不错味道
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回复 芯心 的帖子- w+ s' o* X8 k- U
3 P  _' Z( M6 x3 K1 s
电动打蛋器,有10分钟差不多就好了。
9 }- n9 x9 f. B  r8 t" N: _& ~
# e0 ?  Y( z9 _& [. i2 S0 [5 }我用手动的打,两三个小时才打好。第二天胳膊都抬不起来了
焕焕

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回复 果果好爸爸 的帖子
2 `3 n% ^  O7 |& B/ p: `: y: a/ I1 ]: B* @# X* O( C9 [, w, a
正规是有烤箱的。
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嘿嘿,这是我做的第一个,那时候只有一个小烤箱,烤不了蛋糕。
果果好爸爸

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焕glowing 发表于 2011-5-4 10:21
7 s& U; \# v4 J3 v% j  \回复 果果好爸爸 的帖子
! g; A& C% }9 @0 L+ V9 p# o! z/ b! ^" n: S2 J
正规是有烤箱的。
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我家的烤箱啊,都快成储物柜了。哎!
' S- o. L6 c8 H0 q% @% Y+ j* t9 o利用率太低了
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蛋糕的香气萦绕我骄傲的心情
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