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【最给力的2011年夜饭】+给北京婆家做顿东北风味年夜饭 ...

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宝宝生日
2009-09-12 
帖子
2747 
楼主
发表于 2011-1-25 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今年，我自己做年夜饭。我出生在东北，但是长在北京。最爱吃的还是东北风味的饭菜。就是不知道合不合我公婆的口味。反正我老公也是挺喜欢吃的。我妈说年夜饭得准备6个菜或者8个菜或者10个菜 图个吉利 我打算做6个热菜 2个凉菜 一个汤 一个主食。
7 u+ X. v' R! j! G% F# o ( G$ `/ N' U' @/ ~4 M! W- ]
6个热菜：1、青椒干豆腐 2、芹菜炒粉条 3、油闷虾 4、猪蹄 5、无名（不知道叫啥） 6、小鸡炖蘑菇  2 N, Z# r  J  a  T* d7 K
2 Q9 u! V2 t( p0 S8 w1 |  C) d
2个凉菜：1、自制肉皮冻 2、家常凉菜
0 v. A" D% C4 u' T) D) ]0 o- [0 g( _9 _% w) C
汤：海米冬瓜丸子汤 （想做酸菜汤，就我一个人爱吃，还是算了）
" ?9 C, f% _# ~9 \
4 W; V! E% C4 }1 G+ h2 ?- m' [主食 芹菜猪肉饺子（老公家三十晚上不吃饺子，初一早晨吃。这个跟我家不太一样，所以饺子我就做自己吃就行了）( _6 Z* U+ k0 {

. R* n* |7 ?) ]0 D1、青椒干豆腐（老公和我的最爱）
- |7 D/ ~8 j1 C/ d2 E) x( X材料：青辣椒 瘦猪肉 豆皮 调料：盐 酱油 花生油 鸡精
  v& K: O. y# _1 A6 C% {% F1 E: q- z& ^7 Q" x7 |( E" ~8 ~
; z9 h8 s& C& v) e& L
9 a- a1 Z- J9 k. H
2、芹菜炒粉条（闺女爱吃）
- X8 U9 N. Y& t' A. g( l材料：芹菜（去筋，要不孩子嚼不烂） 瘦肉丝 粉条（要先煮熟，我家的是东北拿来的土豆粉条） 调料 盐 酱油 花生油 （孩子吃得菜基本上不放鸡精）: l% u+ l. I( b

1 q9 l% J; e7 I0 s9 a3、油闷虾5 A: Q2 {6 [8 E( N- E5 j7 N
材料：虾（去须子 泥肠）调料：葱段 油 海鲜酱油 盐
9 i2 D) \9 [7 N+ H/ p/ U7 i8 F/ X2 @) }" g5 Z; s( j  o
4、猪蹄3 [4 O, `& y+ O6 P1 l5 \0 k1 N
材料：清水煮熟的猪蹄 调料：蒜末 海鲜酱油 我们东北人，比较喜欢吃这种占蒜酱的吃法。猪蹄我妈美其名曰是搂钱的耙子，所以每年年夜饭必备的菜。
( R5 h  @4 \. Q
) v/ z( h( E: O% ?: J; D$ d6 [9 ~( l# r9 Y) e$ u# y* P
5、无名3 \  ~; \5 [/ q6 }% o& o
材料：猪肘子用水煮熟。可以直接沾酱油吃(很好吃的)。我跟舅妈学的做法是切薄片 放酱油 盐 鸡精 葱段 放在锅里面蒸.
2 \6 Q1 P+ z2 j& i  G6 f
' u( f& B: o( L* Q9 s6、小鸡炖蘑菇
& W5 P  b3 A+ N. [8 b) F材料：柴鸡 干蘑菇 调料：酱油 大料 葱姜 桂皮 辣椒 盐
$ k& a1 t( h4 z* K7 m# v+ B
+ z0 b8 \' R* l' _8 C( [* r( Y, ]1 u" E- V/ {9 z
凉菜1：肉皮冻
* k) _# d% W9 l5 h! {材料：猪肉皮 调料：蒜末+海鲜酱油 肉皮冻是自己家做的，猪肉皮用刀把油脂刮干净，然后用水煮。捞出来切成条再继续煮。放在阳台晾凉就成冻了。0 j; L- N6 g9 A' E( T6 Q1 ~2 n

3 N6 x/ O6 m8 ?* P% a' f" r0 W0 j凉菜2：家常凉菜 4 `3 [6 [7 G" ]# \. U9 \
材料：肉丝 黄瓜 青椒 白菜 干豆腐皮 香菜  大蒜 调料：海鲜酱油 醋 白糖 盐 鸡精 香油
: O5 V% [2 C; E' e  U2 F
$ s- s5 n% G- e  r' k2 m汤：海米冬瓜丸子汤
( ^1 J. V4 ]. O/ Q5 z# b材料：海米 冬瓜片 猪肉馅 鸡蛋 葱花 调料 盐 油 酱油 鸡精& F6 i& _) v8 l4 v8 Z: W
8 B4 ?7 C, H6 M+ D

% Z7 P/ @  N" d' ?# I主食;饺子（芹菜猪肉的）预示着新的一年比较勤快 勤劳。
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tangziru_zhy

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宝宝生日
2009-07-06 
帖子
4007 
沙发
发表于 2011-1-25 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
苹果妈真快% }$ C2 W; ]  Q

, y8 a9 b1 `1 R( q年夜饭就出来了
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兔宝贝儿

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宝宝生日
2010-03-24 
帖子
2795 
板凳
发表于 2011-1-25 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
跟我在老家时，妈妈做的年夜饭好像好像啊! i+ t8 C3 b7 c( W/ _
东北的啊
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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kexin
合格团长编号：MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

地板
发表于 2011-1-25 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，太能干了
节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！
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小太阳妈妈

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宝宝生日
2009-10-16 
帖子
1963 
5#
发表于 2011-1-26 02:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最爱的 小鸡炖蘑菇。。。。5 g6 @) Y4 F; t5 y3 K8 e
有次去哈尔滨  同学家  她爸给我们弄的铁锅 小鸡炖蘑菇 超好吃。。。看到亲的帖子 又重新回味了一下。。还有肉皮冻 猪蹄  ·····都是超爱啊
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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francong
团长编号MW10796

初 三

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宝宝生日
2010-06-30 
帖子
632 
6#
发表于 2011-1-26 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你们那炸丸子不？呵呵 吃酸菜火锅吗 做烧肉吗 就是扣肉坯子
<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！
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