本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑 $ T* T" f6 f& b9 m' V* k) l) D
7 ]- ? ?" [' I, E- b 有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！
8 w3 ?& `; X2 r1 y% X" G( }( N- T7 \ 今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！
, u# t9 }# F- H/ Z- d 大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。& A E! J! a$ a% |% R; d3 X
昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。' B5 B& C- Y5 R* I; O+ g: _
包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。, R+ d3 K% a$ k0 u- k
虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）
7 i2 ?+ A1 u$ f" I% u& ?! q 下面就上图吧！$ w. ^. D) C: S! c: Y9 S3 e3 n/ Z' h
准备材料和包：) q u, {9 N2 | I1 H+ m, q
+ s, V8 l/ K" v: I5 }" t不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！ 3 b/ b& l0 }# r' [8 A
热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！ ; _5 s% ]( s; {# |9 Y
其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！ 9 N2 W: {) r1 u( ~9 F: X1 O; s
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发表于 2011-7-31 17:27
有空的话做起来还是不难的！我们家一直都有偶尔包饺子的习惯的 哈哈
