本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑
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有好几天没上京妈网了!家里有点儿事!
- h, g f0 T+ Z8 | 今天特意“负荆请罪”!呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们!- O' ]+ _" L& Z0 g/ j. @
大头一直都爱吃韭菜猪肉饺,觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃,我们都觉得不合我们的口味,香料和花椒什么的太多了!可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。4 N n# L, e3 s! C9 S/ \; l5 S
昨天晚上,大头休息,我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。8 z% L3 M& X: P l5 m
包饺子主材料:韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮(市场买的)。, T$ U: B2 _ I
虾米要先泡水,韭菜切1/4尾指长度(或更短都可以,个人喜好),猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中,添加2个鸡蛋(对味道和肉的黏度起到作用)、生粉、少量酱油,和少许鸡精(如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精,避免夺味). U2 u. x# n! X% U! b- S% ~
下面就上图吧!
6 e2 R+ A) O+ n/ N/ c8 u- E 准备材料和包:
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* B# }; ^+ c* b2 B; K( N% _不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈! , w# j. z) y b, ~: j1 S
热气腾腾,开锅咯!! 酱油放多了,肉有点红了,吃起来也确实咸了点!昨天只加了1个鸡蛋,所以没明显看出来黄色! ( `* J" }( Q* t6 w/ Q$ {
其实我们家在广东的时候,还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下! 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩,希望大家也和我分享分享吧!
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