本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑 , ]* I' m2 f. d
; N1 L/ a! S- p9 H4 Q* E0 ?, R/ } 有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！ f( ?- v u. D# {
今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！
+ S7 {) i3 V: t$ n: j3 @ 大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。% N4 y" p. j9 t5 Z( |" o
昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。: d& ?; e: z: n3 `; H1 f9 l
包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。8 y/ j: X" r2 w
虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）2 F0 t' v1 H+ Y% M
下面就上图吧！+ Y, R0 O& U9 t$ D- Q* ]' ?
准备材料和包：3 V4 ~5 L) L, Z2 Z0 h% R
/ P6 O$ Q) _& [不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！
- R& g' V$ e8 B, H热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！ ) Y( ~' {4 Q7 Z# y0 H
其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！ ; r: d2 \6 B; P. @# D' c
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发表于 2011-7-31 17:27
有空的话做起来还是不难的！我们家一直都有偶尔包饺子的习惯的 哈哈
