本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑 * [# R& x+ m0 F) i/ O2 a
6 a- ]; I( S; a 有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！6 C. @% W) H! u+ K6 x! D
今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！
! Q5 W' c* D2 k/ z) j5 r 大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。" k9 w7 M, Q2 ]( p
昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。* {$ P4 C) M k+ H$ z
包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。; {# P0 k, t: R' T; ]- F
虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）
1 I: q' ^- Y! s1 C$ I/ ` 下面就上图吧！5 v# ~# B% f; M- ?- `' D
准备材料和包：4 I4 r: I5 D. N l
! N# r8 B7 n8 {9 w" w
不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！
4 s5 z& J H& A热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！
7 W5 v4 o, M! R+ { k% p* ?) x其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！
, C, ?9 O$ f, q4 ? f4 a
| 
发表于 2011-7-31 17:27
有空的话做起来还是不难的！我们家一直都有偶尔包饺子的习惯的 哈哈
