本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑 $ r- o7 M+ k; \) I3 A2 {! q5 D
8 S' ^0 Y6 [, K2 | Q9 K: X! @9 P 有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！
+ ~3 U1 E. _* @" z) [4 w 今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！
7 ~8 d( V8 G7 y, z/ o: r 大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。
8 M( y. U) q) ? 昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。
7 v; q' p3 I+ D8 r2 l( ` 包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。& [/ `) b, m) i6 k) c Z
虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）* `" g. d8 B* e4 Z' F$ C
下面就上图吧！" Y+ q2 H2 e$ b. q; t
准备材料和包：& g& Y0 T0 G% j5 @
# R4 F& S* s; K5 P$ R, o; _不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！
7 R! a0 [& _2 d' S) ~# W: |热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！ " j+ e+ R! P1 x, }8 N6 y' c
其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！
6 `9 N1 u1 Z Y
| 
发表于 2011-7-31 17:27
有空的话做起来还是不难的！我们家一直都有偶尔包饺子的习惯的 哈哈
