本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑
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9 [- M) O8 w5 y. c1 ~ 有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！
! X# K. V8 [" p. u2 T5 v' } 今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！6 M7 N! O3 U( m1 P# A, k y7 E
大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。
( r, L F/ Q' C! l- A7 v6 X 昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。$ Q4 Z8 o) }6 [# M* i: p
包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。
. b0 |* }7 H& w" b- Z. g 虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）
+ ^% r1 ^8 O8 M# ` 下面就上图吧！6 e( a2 |- L. _0 q. u, g! |
准备材料和包：
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9 U/ D/ O/ f8 c$ d; X r3 V2 _2 l( z不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！
! S+ Y) M& q+ G% d6 q热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！ / V: j9 S' M9 `* E
其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！ 3 D6 b# z& B' L% {* Z% `5 e& x
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发表于 2011-7-31 17:27
有空的话做起来还是不难的！我们家一直都有偶尔包饺子的习惯的 哈哈
