本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑 2 V$ r/ |0 \3 e% T. \- c
! W& o( F8 h3 R7 \; S3 G+ B
有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！
% l( @) c4 v& v+ n: s- g, M 今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！
9 R( A5 p, a+ s, b" p 大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。
5 L" G! e2 C1 }9 U! e# c 昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。
' _- a0 v0 g0 j+ L: ]+ p 包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。6 y; ~6 G( n6 F
虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）& h$ U% l" I1 |- g7 I% T/ R& g K
下面就上图吧！
- i; K8 U1 O0 T- l$ B9 R 准备材料和包：
$ u! F1 H8 e3 n) y7 @3 b2 O. }% z* g7 Q a
7 d, S4 l: j0 H$ c k; l不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！ 6 b* q! l3 H% y2 Q
热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！
: c4 Q$ g( B3 d3 B) J其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！
8 A3 x* a0 w# @8 v, [9 q: z
| 
发表于 2011-7-31 17:27
有空的话做起来还是不难的！我们家一直都有偶尔包饺子的习惯的 哈哈
