本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑 0 p7 x0 ]9 E: `) `9 O; P4 P1 G
" S; N9 ^ H, N+ f$ T 有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！& C7 |' [* Y. j; \: O: R. d# u
今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！% S K# Y. Q/ t2 Q
大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。2 Z, j ]1 K; k X q$ ^
昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。
! L, L: h# c( t7 X$ ?/ o, x* G8 G! v 包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。
+ @! [$ {; u: g" A0 z 虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）
3 X, D f( l/ d( D/ |8 e 下面就上图吧！8 f: k6 B4 n( |1 L/ d* b# J# q, B
准备材料和包：9 k; G: |7 s) g
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不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！
" P0 i D+ N2 Z$ n- _热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！
: S7 G9 L. [) i( H" a8 t- h w其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！ 9 `1 M3 S6 P# }3 q+ ]0 k
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发表于 2011-7-31 17:27
有空的话做起来还是不难的！我们家一直都有偶尔包饺子的习惯的 哈哈
