本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2011-9-10 13:58 编辑
' F. A3 Y7 c: H) q, X/ q7 a; {& N/ i5 h
有好几天没上京妈网了！家里有点儿事！
/ ?9 X7 P; {; H0 g7 s 今天特意“负荆请罪”！呈上粤式韭菜肉饺回馈给妈妈们！
6 P2 a4 \( h: C: f, g/ ] 大头一直都爱吃韭菜猪肉饺，觉得又有植物纤维又有肉。但是上次他在外边买了一回韭菜肉饺回来让我和他爸吃，我们都觉得不合我们的口味，香料和花椒什么的太多了！可能广东的口味就是喜欢吃材料本身的味不太喜欢很多香料吧。
0 }/ [6 j4 b, b/ Z 昨天晚上，大头休息，我和他爸就决定吃饺子和简单煲个猪骨汤就好了。
" ?. \6 @3 `0 j 包饺子主材料：韭菜、半肥瘦猪肉、虾米和饺子皮（市场买的）。$ f) P9 @* e0 K5 b) x4 c' d
虾米要先泡水，韭菜切1/4尾指长度（或更短都可以，个人喜好），猪肉和虾米混在一起剁碎。材料搅拌过程中，添加2个鸡蛋（对味道和肉的黏度起到作用）、生粉、少量酱油，和少许鸡精（如果材料都很新鲜就不建议添加鸡精，避免夺味）& G; c: Q j2 n$ U! K0 z
下面就上图吧！
3 F# |1 H- |* b+ V: ?3 l 准备材料和包：% Z' q6 Y! w9 ^* T; E
/ p* M9 n0 E r* a/ R* k不知道有多少人包的饺子外形和我们是一样的 哈哈！
" N8 h: k' ]+ h- H) e7 Z" ~热气腾腾，开锅咯！！ 酱油放多了，肉有点红了，吃起来也确实咸了点！昨天只加了1个鸡蛋，所以没明显看出来黄色！
+ u4 ]' E7 T, T, o* o其实我们家在广东的时候，还会在饺子里加粉丝、黑木耳、红萝卜这些。这次做的韭菜肉饺是简单的做法。和大家分享一下！ 我知道北方人除夕包饺子会放银币、花生和红枣的。觉得他们的特好玩，希望大家也和我分享分享吧！
- J; Q6 r, h& p6 z8 Q$ ]1 V* F; W
| 
发表于 2011-7-31 17:27
有空的话做起来还是不难的！我们家一直都有偶尔包饺子的习惯的 哈哈
