本帖最后由 jone711 于 2011-5-16 14:34 编辑
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鸡蛋布丁其实就是平时在家蒸的鸡蛋羹,只是香橙鸡蛋布丁是甜味,还加了橙汁。. S9 i* S: |! T2 P% @
做法也很简单,吃腻了鸡蛋羹,偶尔做一次香橙鸡蛋布丁还是很受欢迎的,宝宝特别爱吃。
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个人觉得加入香橙以后,吃起来也没有鸡蛋羹那么油腻,比较清爽* T- G7 ]7 P. n
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/ V* n0 W6 i5 a/ }& ~1 C+ }) Y+ I/ c6 W材料:牛奶450ML,鲜橙汁50ML,细砂糖90克,鸡蛋5个1 b5 N8 b& k7 G/ R. \9 f
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做法:1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。 2、把鸡蛋打入牛奶液里,搅拌均匀即成布丁液。 3、把布丁液过筛三次以上,为了保证布丁的细腻,过筛好后放一边静置半小时左右。 4、把静置后的布丁液装入容器中,放烤盘里,然后往烤盘里注入热水,高度大概在布丁液的一半。然后把烤盘放入165度预热好的烤箱烘烤。中层,40分钟左右即可。 没烤箱也可隔水蒸,只是在容器表面加盖或覆盖保鲜膜。
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