本帖最后由 jone711 于 2011-5-16 14:34 编辑 3 Q' r& J9 I" e/ Z; t& I
* E% B0 N% Y/ Z' w/ O" d' X& c鸡蛋布丁其实就是平时在家蒸的鸡蛋羹，只是香橙鸡蛋布丁是甜味，还加了橙汁。' H+ V, \: g- j- C7 V
做法也很简单，吃腻了鸡蛋羹，偶尔做一次香橙鸡蛋布丁还是很受欢迎的，宝宝特别爱吃。2 w6 B# A# @6 z1 T4 l
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个人觉得加入香橙以后，吃起来也没有鸡蛋羹那么油腻，比较清爽" M9 d1 k/ @6 ^9 H" @
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3 p, G9 J g, g材料：牛奶450ML，鲜橙汁50ML，细砂糖90克，鸡蛋5个
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做法：1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。 2、把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀即成布丁液。 3、把布丁液过筛三次以上，为了保证布丁的细腻，过筛好后放一边静置半小时左右。 4、把静置后的布丁液装入容器中，放烤盘里，然后往烤盘里注入热水，高度大概在布丁液的一半。然后把烤盘放入165度预热好的烤箱烘烤。中层，40分钟左右即可。 没烤箱也可隔水蒸，只是在容器表面加盖或覆盖保鲜膜。
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发表于 2011-5-16 14:33
请问用什么过筛布丁液啊。
