- 妈米
- 12641
- 经验值
- 9764
- 在线时间
- 526小时
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 注册时间
- 2009-12-10
- 帖子
- 1612
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 10290
- 精华
- 21
- UID
- 3739323
 
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 1612
|
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2011-1-31 13:53 编辑 ( ?# Z) X1 j: r; _
2 ^, _- q8 `" d! l
春节期间，大鱼大肉一满桌，我们还是来点素菜清清肠胃，排排毒吧，吃点素，身体都会感觉轻松。) q3 A3 x: @( @: {( H6 b
很简单的素菜，会带来意想不到的效果，西芹脆嫩、白果软糯，适合全家人吃。. _" F7 ?; J9 I/ o1 M' j
% I! P; @, W8 T5 B3 a L+ n
西芹和白果的功效：3 }1 e) a1 R; N0 l
西芹性凉、味甘。含有芳香油、多种维生素，有解毒消肿、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。
* F, b) G. i3 i 白果又称银杏，是银杏树的种子。白果不宜生食过多，否则会引起白果酸、白果酚的中毒。一般都是煮熟食用，这样它的排毒功效和药用价值才会发挥至最佳，温肺、益气、止咳，对治疗支气管哮喘、慢性气管炎等疾病有显著疗效。2 P" u% _3 K; D. T8 L' _
枸杞： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。2 R$ D3 i: r1 L
- Z6 K1 t0 A0 ]8 n6 o 了解了功效以后，说说做法吧。
6 b! o" j, s4 a* s( N; e9 M1、原材料：西芹、白果、枸杞4 l8 [8 Y+ g p/ [. R" F
/ B: ^+ t2 }& s% Q/ D2、西芹斜切成片以后用水焯一下，也就是放入以后等水再开就好了，然后迅速捞入冷水中拔凉，这样做的目的是把西芹的纤维断掉，吃起来口感脆嫩。9 @) }0 M5 K2 b. V7 f2 ~6 ^
3、把白果放入开水中煮五分钟捞出备用。
u6 [" B/ D ~6 x4、锅中放少许油，葱花炝锅，放入西芹煸炒片刻。如果是纯素食的美眉，不放葱花，用姜炝锅。
4 w# ~2 ~6 w# U% `. c$ Z5、放入白果稍微炒一分钟放入少许糖，盐，出锅即可。# ~4 ?2 @' [( Q9 L( [/ I
3 s f: P+ t8 ]6 L! O
6、这道菜做法简单、口味偏清淡，但是很有营养价值。* d7 K. ~' O+ t
|
|
发表于 2011-1-31 13:49
