樱桃小小丸子

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: f$ I: p. o) X( q7 ~% B春节期间，大鱼大肉一满桌，我们还是来点素菜清清肠胃，排排毒吧，吃点素，身体都会感觉轻松。
% L5 R8 M0 Y+ Z' J* Z& @& d6 _很简单的素菜，会带来意想不到的效果，西芹脆嫩、白果软糯，适合全家人吃。
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西芹和白果的功效：
$ S$ s) p! r9 J9 j; P　西芹性凉、味甘。含有芳香油、多种维生素，有解毒消肿、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。
9 [; ~1 v( b2 C8 S& w　白果又称银杏，是银杏树的种子。白果不宜生食过多，否则会引起白果酸、白果酚的中毒。一般都是煮熟食用，这样它的排毒功效和药用价值才会发挥至最佳，温肺、益气、止咳，对治疗支气管哮喘、慢性气管炎等疾病有显著疗效。
" T8 {( W5 ?8 v   枸杞： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
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   了解了功效以后，说说做法吧。/ X5 E6 A/ z& g0 u7 N, r
1、原材料：西芹、白果、枸杞/ N. V: q8 i+ @* Y0 v3 z' H, S
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2、西芹斜切成片以后用水焯一下，也就是放入以后等水再开就好了，然后迅速捞入冷水中拔凉，这样做的目的是把西芹的纤维断掉，吃起来口感脆嫩。: i# i9 I. h; \  g" q. u
3、把白果放入开水中煮五分钟捞出备用。
, o2 k: a9 |7 ^4、锅中放少许油，葱花炝锅，放入西芹煸炒片刻。如果是纯素食的美眉，不放葱花，用姜炝锅。# H! i; [0 T+ `- B2 e$ e+ a4 e
5、放入白果稍微炒一分钟放入少许糖，盐，出锅即可。4 T& d# X, I1 j# d) o
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6、这道菜做法简单、口味偏清淡，但是很有营养价值。) u5 \9 R8 Z0 ]" u7 s" }2 Q7 u

songshicheng

我还是喜欢吃西芹百合。。。。。。。

樱桃小小丸子

家里没有鲜百合，明天就去买，把剩下的西芹给炒了。