樱桃小小丸子

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春节期间，大鱼大肉一满桌，我们还是来点素菜清清肠胃，排排毒吧，吃点素，身体都会感觉轻松。
( b+ U$ m! U' \' Q很简单的素菜，会带来意想不到的效果，西芹脆嫩、白果软糯，适合全家人吃。  F$ B9 Y4 i+ U3 U
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西芹和白果的功效：" B' ]1 R: G- g3 e6 v1 |  S
　西芹性凉、味甘。含有芳香油、多种维生素，有解毒消肿、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。
; R% F( M2 ]5 m/ `# s9 E/ ]7 i　白果又称银杏，是银杏树的种子。白果不宜生食过多，否则会引起白果酸、白果酚的中毒。一般都是煮熟食用，这样它的排毒功效和药用价值才会发挥至最佳，温肺、益气、止咳，对治疗支气管哮喘、慢性气管炎等疾病有显著疗效。8 Y4 A7 I* x5 P1 Z" Q
   枸杞： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。$ n# c4 Z& }4 d$ I$ \8 r0 G

5 M& O2 I) E4 c: c! q* t. D6 P   了解了功效以后，说说做法吧。
1 T" s& u' X3 t1 m( a% x1、原材料：西芹、白果、枸杞9 d. t- w* j+ M+ c; u: {2 s! M

: ~* Z9 l6 m8 b8 g" y/ h: g3 w2、西芹斜切成片以后用水焯一下，也就是放入以后等水再开就好了，然后迅速捞入冷水中拔凉，这样做的目的是把西芹的纤维断掉，吃起来口感脆嫩。, }; \3 ~, X1 o4 b+ p1 V
3、把白果放入开水中煮五分钟捞出备用。
% W/ [! o7 Y! Z4、锅中放少许油，葱花炝锅，放入西芹煸炒片刻。如果是纯素食的美眉，不放葱花，用姜炝锅。
! T* d1 C! J9 F- y& [5、放入白果稍微炒一分钟放入少许糖，盐，出锅即可。
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2 l" d6 o; r" a7 t9 o6 m$ R" m9 m7 n6、这道菜做法简单、口味偏清淡，但是很有营养价值。
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songshicheng

我还是喜欢吃西芹百合。。。。。。。

樱桃小小丸子

家里没有鲜百合，明天就去买，把剩下的西芹给炒了。