樱桃小小丸子

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* C6 p. ^* O" o- x+ C春节期间，大鱼大肉一满桌，我们还是来点素菜清清肠胃，排排毒吧，吃点素，身体都会感觉轻松。5 `1 d/ b* X9 v" N7 W
很简单的素菜，会带来意想不到的效果，西芹脆嫩、白果软糯，适合全家人吃。3 g$ I  y) {0 m
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西芹和白果的功效：* M8 t6 C) Y# b; J* Q, D' y% ]
　西芹性凉、味甘。含有芳香油、多种维生素，有解毒消肿、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。* G5 n5 [3 V4 d5 z4 O
　白果又称银杏，是银杏树的种子。白果不宜生食过多，否则会引起白果酸、白果酚的中毒。一般都是煮熟食用，这样它的排毒功效和药用价值才会发挥至最佳，温肺、益气、止咳，对治疗支气管哮喘、慢性气管炎等疾病有显著疗效。
4 ?2 x% E* f& V   枸杞： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
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   了解了功效以后，说说做法吧。
# C- V8 m/ U" f# m) _1、原材料：西芹、白果、枸杞
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7 y# s' V7 H( i$ @) \2、西芹斜切成片以后用水焯一下，也就是放入以后等水再开就好了，然后迅速捞入冷水中拔凉，这样做的目的是把西芹的纤维断掉，吃起来口感脆嫩。
, d; e8 Q* n' g+ y" O/ G4 a7 I% @3、把白果放入开水中煮五分钟捞出备用。6 M: K" D& d8 `; b7 v2 q( l
4、锅中放少许油，葱花炝锅，放入西芹煸炒片刻。如果是纯素食的美眉，不放葱花，用姜炝锅。
' Y  ?7 X1 ]! F6 P3 F; U5、放入白果稍微炒一分钟放入少许糖，盐，出锅即可。% ]1 b3 E! n% F

8 s1 K$ I2 |7 `  [, c: v4 c/ G) x: j: T; Y6、这道菜做法简单、口味偏清淡，但是很有营养价值。0 N7 L# r" \# o. |

songshicheng

我还是喜欢吃西芹百合。。。。。。。

樱桃小小丸子

家里没有鲜百合，明天就去买，把剩下的西芹给炒了。