樱桃小小丸子

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春节期间，大鱼大肉一满桌，我们还是来点素菜清清肠胃，排排毒吧，吃点素，身体都会感觉轻松。# p! P  u  f% E1 z1 ~/ g$ P" M: c1 ~3 V
很简单的素菜，会带来意想不到的效果，西芹脆嫩、白果软糯，适合全家人吃。
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西芹和白果的功效：
1 j4 j5 l+ |1 T3 r$ H' i　西芹性凉、味甘。含有芳香油、多种维生素，有解毒消肿、促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、促进血液循环等功效。
* ~$ c* ^$ G, p6 L! i　白果又称银杏，是银杏树的种子。白果不宜生食过多，否则会引起白果酸、白果酚的中毒。一般都是煮熟食用，这样它的排毒功效和药用价值才会发挥至最佳，温肺、益气、止咳，对治疗支气管哮喘、慢性气管炎等疾病有显著疗效。
+ n+ H9 \" J. ~& Q. w; k2 z# d   枸杞： 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。; m* j& G3 v' j: n  o% }: \, `

+ s- o9 b4 [$ M  U   了解了功效以后，说说做法吧。
( [7 r. q( @% b$ J1、原材料：西芹、白果、枸杞9 ]8 V2 g* [' X& Q  V2 q2 ^

2 b; ?7 y! F# z. p8 M2、西芹斜切成片以后用水焯一下，也就是放入以后等水再开就好了，然后迅速捞入冷水中拔凉，这样做的目的是把西芹的纤维断掉，吃起来口感脆嫩。
! a! _5 F4 z' e3、把白果放入开水中煮五分钟捞出备用。
3 T! v, u: a9 b2 {$ T; d& Y! U1 e4、锅中放少许油，葱花炝锅，放入西芹煸炒片刻。如果是纯素食的美眉，不放葱花，用姜炝锅。
0 n. d0 M5 q* N( c% `. }: c5、放入白果稍微炒一分钟放入少许糖，盐，出锅即可。& I( h% I0 v" }6 K3 j
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6、这道菜做法简单、口味偏清淡，但是很有营养价值。! X! a4 s( V2 Q/ u- @

songshicheng

我还是喜欢吃西芹百合。。。。。。。

樱桃小小丸子

家里没有鲜百合，明天就去买，把剩下的西芹给炒了。