- 妈米
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本帖最后由 juliette_xiaoP 于 2011-4-6 09:35 编辑 2 G3 M' X- t0 \# w
5 Q) G0 x* k7 E9 w, u* \自打生完孩子,彤彤妈把手艺全都扔了,最近为了满足老公外甥的胃口,重新操刀,今天主打简单好吃的咖喱饭~~
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原材料:土豆(2个),胡萝卜(2根),洋葱(1个),青椒(3个)(因为老公和外甥不爱吃所以没放),咖喱块(6块装1盒,超市可购买到),鸡肉(250g)
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9 S( N% i5 @4 A) \7 X5 }' o% R首先将土豆和胡萝卜切成1~1.5cm的小块备用,洋葱和青椒切块,鸡肉清水洗净后切成2cm小块备用。
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- a( E9 _1 O: p# `% P. I做一锅水,放入鸡丁,水开后撇去浮沫,小火慢煮。
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此时另起一直锅,放入底油(可以适当多一点),油热后倒入土豆和胡萝卜丁,煸炒;待6~7成熟时,放入切好的洋葱和青椒,在煸炒2分钟,关火备用。+ k- n3 R- L$ w; f# W9 {
# {0 T+ I) l) V咖喱块切碎备用。
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将切好的咖喱碎放入已经做好的鸡汤中,搅拌直咖喱碎全部溶解。
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) P7 s- V2 O( m) [8 z, g; ^7 e再将煸炒好的配料倒入锅中一并搅拌。6 g) l: t4 @' J3 A% l0 S
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可以根据个人口味适当加入少量食盐。3 ~3 ~" j/ J/ D; v8 U
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小火慢熬,记住要不停的搅拌,直到汤汁变得粘稠,土豆、胡萝卜变软为止。
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( r/ v- ]" p& L3 DOK,大功告成(忽略旁边的馋鬼!)
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6 I% G8 g( d: m& t7 b4 C咖喱配上白米饭,某人能一口气吃两大盘~~
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