- 妈米
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本帖最后由 juliette_xiaoP 于 2011-4-6 09:35 编辑 ' J; Y) r, Q3 d, O9 |6 S. r
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自打生完孩子,彤彤妈把手艺全都扔了,最近为了满足老公外甥的胃口,重新操刀,今天主打简单好吃的咖喱饭~~, w/ U3 p. Y% K

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原材料:土豆(2个),胡萝卜(2根),洋葱(1个),青椒(3个)(因为老公和外甥不爱吃所以没放),咖喱块(6块装1盒,超市可购买到),鸡肉(250g)4 k# R, M: L+ Y1 R! c- G2 P( B# ?# @
0 ?' J! L7 V/ N! u. ]0 q首先将土豆和胡萝卜切成1~1.5cm的小块备用,洋葱和青椒切块,鸡肉清水洗净后切成2cm小块备用。& Z8 J B- E ~. G* Y+ E
- j7 |+ a7 k6 x3 I" r2 }做一锅水,放入鸡丁,水开后撇去浮沫,小火慢煮。- X. ]" [9 V1 Y) [- [
3 w( k# p `. A* r9 U此时另起一直锅,放入底油(可以适当多一点),油热后倒入土豆和胡萝卜丁,煸炒;待6~7成熟时,放入切好的洋葱和青椒,在煸炒2分钟,关火备用。
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* j- v2 y2 s8 z; w$ Q咖喱块切碎备用。
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& P$ l/ T1 f/ b' T$ Y6 \) E# `1 B; }将切好的咖喱碎放入已经做好的鸡汤中,搅拌直咖喱碎全部溶解。" o: R- a0 F* W: i3 s2 G4 t! h0 r
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+ [" Z$ O U9 r5 R8 y4 p再将煸炒好的配料倒入锅中一并搅拌。. u& Y8 J# q2 L( v8 O3 k6 D, c
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可以根据个人口味适当加入少量食盐。
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# |, R9 G" o+ ^1 E( F$ Y- z小火慢熬,记住要不停的搅拌,直到汤汁变得粘稠,土豆、胡萝卜变软为止。
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OK,大功告成(忽略旁边的馋鬼!)
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咖喱配上白米饭,某人能一口气吃两大盘~~
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